ولد إنفانتينو في 23 مارس من العام 1970 في مقاطعة بريغ، وهو ابن لمهاجرين إيطاليين، عاش في أسرة بسيطة واضطر للبحث عن مكسب للرزق من أجل دفع ثمن دراسته الجامعية في القانون في جامعة فريبورغ الألمانية، حيث كان يعمل ليلا في القطارات، طموحه كان بسيطا، وكان يحب كرة القدم لكنه لا يستطيع ممارستها بشكل جيد لأنه لاعب أقل من عادي، كما يعتبر نفسه، حيث لعب في فريق "بريغ" في الدرجة الرابعة في المنطقة، ودرس إنفانتينو القانون في سويسرا، ويتقن 5 لغات بطلاقة هي: الإيطالية والفرنسية والألمانية والإنجليزية والإسبانية. وقبل انضمامه إلى الاتحاد الأوروبي، كان أميناً عاماً للمركز الدولي للدراسات الرياضية، كما عمل مستشاراً لهيئات رياضية عدة في إيطاليا وإسبانيا وسويسرا. السويسري جاني إنفانتينو يملك أصولاً إيطالية أيضا، وهو متزوج من لبنانية، وأب لأربعة أطفال، ومحام مميّز.. ومن أهم أقواله عن كرة القدم: "كرة القدم هي العاطفة، كرة القدم هي التسامح، وكرة القدم هي الاحترام، وكرة القدم هي... السحر". هذا وقد ركز السويسري في تصريحاته المختلفة على القطيعة مع عهد الفساد الذي تتخبط فيها الفيفا كما وعد برفع عدد المنتخبات في كأس العالم من 32 الى 40 منتخبا كاملا بداية من 2026.