وتهدف هذه اللجنة إلى تحسين خدمات التدريب والتكوين في المجال السياحي في العالم العربي وتحفيز الشباب العربي على امتهان المهن السياحية وتشجيع تكوين متخصصين عرب في هذه القطاع بما في ذلك في حرف الصناعات التقليدية ولترقية وتوسيع مجال التعاون بين معاهد التدريب والتكوين السياحي في الدول العربية. ورحب المجلس بإنشاء لجنة فنية من الخبراء للسياحة العربية من ممثلي الدول والمنظمة العربية للسياحة لدراسة الموضوعات ذات العلاقة بقطاع السياحة ورفع توصياتها إلى المكتب التنفيذي ومن ثم إلى المجلس الوزاري للنظر في إقرارها. وتدارس المجلس المعايير والأسس الخاصة باختيار عاصمة المصايف العربية وتكليف المنظمة العربية للسياحة، بوضع التعديلات اللازمة حول تلك المعايير في ضوء المقترحات المقدمة من بعض الدول العربية. وناقش المجلس المعايير الجديدة لجائزة الجودة السياحية في مجال المطاعم المصنفة سياحيا.