يقول زين القضاة السكندري في القطائف: لله در قطائف محشوة من فستق دعت النواظر واليدا شبهتها لما بدت في صحنها بحقاق عاج قد حشين زبرجدا ويقول الشاعر سد الدين بن عربي في القطائف: وقطائف مقرونة بكنافة من فوقهن السكر المذرور هاتيك تطربني بنظم رائق ويروقني من هذه المنثور ويقول الشاعر الليبي عبد ربة الغاني في ذكر الزلابية الليل فيك مؤرخ بضيائه صخب وزينات وعز مقام هذي زلابية وتلك كنافة وحلاوة من كل صنف شام