شوربة بالشعرية

المقادير:
نصف حبة من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة - حبتان من الطماطم مبشورتان – ملعقتان كبيرتان من الزيت – ملعقة صغيرة من الكرافس المقطع – ملح وفلفل أسود – لتر من الماء – ملعقة كبيرة من مركز الطماطم – 200غ من الكفتة بالتوابل – حفنة كبيرة من الشعرية – ملعقة صغيرة من المعدنوس المقطع.
التحضير:
في طنجرة على نار متوسطة نقلي البصل والطماطم في الزيت حتى يصبح لون البصل شفافا، نضيف الكرافس المفروم ونرشه بالملح والفلفل الأسود، نصب الماء ونحرك. نطهي المرق لمدة 10د. بعد ذلك نضيف مركز الطماطم ونخلطه حتى يذوب. نحول كمية الكفتة إلى كويرات صغيرة جدا. نضيف كويرات الكفتة والشعرية ونترك الشوربة على النار لمدة 10 د أخرى. نقدمها ساخنة ومزيّنة بالبقدونس المفروم.