القطايف

المقادير
كمية من القطايف، كمية من السمن الذائب.
الحشو
3 كيلات لوز بقشوره مطحون قليلا، كيلة سكر عادي، فانيليا، مبشور الليمون، ماء الزهر، العسل نضيف له ماء الزهر ونشرّب القطايف به.
التحضير
أولا نحضر الحشو بمزج المقادير السابقة ونبلّل بماء الزهر، نأخذ كمية من القطايف، نرشّها بالسمن ونشكّل حربوشا طوله نحو 12سم ونقطع، ثم نضع كمية من الحشو فوقها ونلفهّا بشكل طولي بحيث نغطي كامل الحشو، نضعها في قالب الحلوى، ونضغط عليها جيدا حتى تأخذ الشكل المناسب.
بعد ذلك نضع ملعقة كبيرة من السمن الذائب في كل قالب وندخلها الفرن الذي يكون ساخنا على درجة حرارة 180، حتى تأخذ لونا ذهبيا جميلا. في هذا الوقت، نقوم بتسخين العسل مع قليل من ماء الزهر وعند إخراجها من الفرن نسقي كل قالب بملعقة كبيرة من العسل ونخلّيها تبرد، ثم نقلبها ونزيّنها بالمكسرات.