الشكشوكة التونسيّة

المقادير:
500 غ من الطّماطم
300غ من الفلفل الحلو
250غ من البصل
100غ من الفلفل الحار
نصف ملعقة من صلصة الطماطم
كأس من الزيت
ملح
فلفل أسود
بابريكا
ملعقة من الكروية
3 بيضات
التّحضير:
نقطّع الطّماطم والفلفل الحلو والحار، نحمّي الزّيت ونضيف إليه البصل المقطّع قطعاً صغيرة، والثّوم المقطّع، والفلفل الحار والحلو، ونقلّبها مع بعضها البعض.
نضع الطّماطم ونضيف إليها الفلفل والملح والكروية والبابريكا، ونقلّبها قليلاً لمدّة 5 دقائق حتّى النّضج. نضع فوق الخلطة السابقة البيض.