الهريسة

مطبخ النهار

* المقادير
ثلاث كؤوس من السميد.
كأس من الحليب.
كأس من السكر.
2/1 ملعقة من ماء الورد.
كأس من مسحوق الجوز الهند.
100 غرام من الزبدة.
1 فنجان من اللوز.
كيفية التحضير
اخلط جوز الهند والزبدة والسميد في وعاء، وفي وعاء آخر ضع السكر والحليب وماء الورد واخلطهم جيداً. افرش محتويات الوعاء الأولى في صينية، بعد أن تبل داخلها بالسمنة. بشرط أن تكون الفرشة مستوية وبشكل دائري. ثم ضع محتويات الوعاء الثانية فوق محتويات الزبدية الأولى التي فرشتها في الصينية.
*
أترك الصينية جانبا مدة ساعة.
سخّن الفرن وأدخل الصينية للفرن مدة 10 أو15 دقيقة ثم أخرجها واستعمل السكين لتقسيم محتويات الهريسة بشكل مربعات وضع اللوز فوق المربعات وأعد الصينية إلى الفرن حتى يصبح لون الهريسة بنياً انتظر حتى تبرد ثم قدمها مربعات.