يعتبر الجزائريون من أكثر شعوب العالم إستهلاكا للخبز حتى تحولت إلى مادة أساسية دائمة الحضور على الموائد الجزائرية. وأكد المديرالعام لضبط النشاطات وتنظيمها بوزارة التجارة عبد العزيز أيت عبد الرحمان، على أن الخبر يحتوي على فتات يضر القولون. لذلك ستفرض قريبا وزارة التجارة على الخبازين خبزا صحيا يعتمد في صنعه على مزج بين الفرينة والسميد.