سمبوسك حارة بالخضراوات

التصنيف خضروات نوع الطبق: مقبلات
وقت الطهي: 30 -40 دقيقة
العدد: 4 -6 اشخاص
المقادير:
1 عبوة سمبوسك ''ديولس
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة صغيرة بصل ، مفروم
1 - 2 قرن فلفل أخضر حار، مفروم
2 حبة متوسطة بطاطس مسلوقة مقطعة مكعبات
1 كوب بزيلاء
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة دقيق
للقلي: زيت ذرة
الطريقة:
في مقلاة واسعة سخني الزيت ، أضيفي البصل و قلبي جيدا إلى أن يصبح ذهبي اللون، أضيفي الفلفل الأخضر و قلبي جيدا .
أضيفي البطاطس، البزيلاء، الملح ، الفلفل، الكمون، الزنجبيل وقلبي بهدوء إلى أن تختلط المكونات جيدا. غطي الوعاء و دعيهعلى نار هادئة مدة 5 دقائق. أضيفي عصير الليمون.
ضعي الدقيق في كوب صغير واضيفي قليل من الماء لتحصلي على عجينة سائلة.
اخرجي رقاقة من عجينة السمبوسك ، احفتظي ببقية الرقاقات مغطاة بفوطة نظيفة حتى لا تجف.
ضعي رقاقة السمبوسك امامك و ضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط البطاطس على طرف الحافة الرفيعة، ثم ابدأي بلف الرقاقةعلى شكل مثلث. ضعي قليل من عجين اللصق على نهاية الرقاقة و الصقي العجينة جيداسخني الزيت في مقلاة عميقة، اقلي السمبوسك إلى أن يصبح لونها ذهبي. قدميها ساخنة.