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Articles de l'auteur Ail en chemise
Trucs et astuces
Disposez de l'ail en chemise (non épluché) autour d'un rôti ou d'une volaille. En fin de cuisson, écrasez la pulpe dans le jus de viande, vous obtiendrez une délicieuse crème à l'ail. Parfumer Si vous avez des petits problèmes de digestion, frottez (...)

23 - 08 - 2017
Trucs et astuces
Disposez de l'ail en chemise (non épluché) autour d'un rôti ou d'une volaille. En fin de cuisson, écrasez la pulpe dans le jus de viande, vous obtiendrez une délicieuse crème à l'ail. Parfumez Si vous avez des petits problèmes de digestion, frottez (...)

06 - 08 - 2016
Trucs et astuces
Plus les gousses sont grosses, plus leur goût sera doux ; les petites gousses ont tendance à être piquantes et amères. Et plus la gousse est fraîche, pas trop dure à l'entame, plus son goût sera subtil. Basilic Il ne se conserve pas longtemps une (...)

21 - 08 - 2013
Trucs et astuces
Plus les gousses sont grosses, plus leur go�t sera doux ; les petites gousses ont tendance � �tre piquantes et am�res. Et plus la gousse est fra�che, pas trop dure � l'entame, plus son go�t sera subtil. BASILIC Il ne se conserve pas longtemps une (...)

11 - 09 - 2012
Trucs et astuces
Disposez de l'ail en chemise (non �pluch�) autour d'un r�ti ou d'une volaille. En fin de cuisson, �crasez la pulpe dans le jus de viande, vous obtiendrez une d�licieuse cr�me � l'ail. - Si vous avez des petits probl�mes de digestion, frottez le (...)

08 - 07 - 2012
Trucs et astuces
En chemise : Disposer de l'ail en chemise (non �pluch�) autour d'un r�ti ou d'une volaille. En fin de cuisson, �crasez la pulpe dans le jus de viande, vous obtiendrez une d�licieuse cr�me � l'ail. Parfumez : Si vous avez des petits probl�mes de (...)

14 - 12 - 2011
Trucs et astuces
Si vous voulez att�nuer le parfum de l'ail tout en lui conservant son ar�me, faites-le tremper une heure dans l'eau froide avant de vous en servir. Neutralisez l'odeur de l'ail dans votre salade en y ajoutant une bonne part de persil. Pour �craser (...)

04 - 09 - 2011
POULET R�TI AU CITRON ET AUX COURGETTES
2 citrons 1 poulet 1 brin de thym 1 c. � soupe d'huile d'olive 4 courgettes 100 g de petites olives noires Sel, poivre Pr�chauffez le four � 240�C. Pelez les gousses d'ail. Lavez les citrons. Coupez-en un en deux, r�pez le zeste et r�servez-le. (...)

18 - 04 - 2011
Trucs et astuces
Disposez de l'ail en chemise (non �pluch�) autour d'un r�ti ou d'une volaille. En fin de cuisson, �crasez la pulpe dans le jus de viande, vous obtiendrez une d�licieuse cr�me � l'ail. Parfumez Si vous avez des petits probl�mes de digestion, frottez (...)

18 - 07 - 2010
Trucs et astuces
En chemise : disposer de l'ail en chemise (non �pluch�) autour d'un r�ti ou d'une volaille. En fin de cuisson, �crasez la pulpe dans le jus de viande, vous obtiendrez une d�licieuse cr�me � l'ail. Parfumez : si vous avez des petits probl�mes de (...)

29 - 06 - 2010
DERNI�RE SEMAINE DU MOIS DE RAMADAN � ORAN
Alors que les Oranais sont en plein pr�paratifs pour c�l�brer comme il se doit l�A�d-el-Fitr, les achats se sont orient�s vers les ingr�dients pour g�teaux traditionnels, vendus, cependant, � des prix tr�s �lev�s pouvant aller jusqu�� plusieurs (...)

14 - 09 - 2009
Astuces
En chemise : Disposer de l'ail en chemise (non �pluch�) autour d'un r�ti ou d'une volaille. En fin de cuisson, �crasez la pulpe dans le jus de viande, vous obtiendrez une d�licieuse cr�me � l'ail. Parfumez : Si vous avez des petits probl�mes de (...)

15 - 01 - 2009
Sauce rouille
3 piments rouges frais 1 gros jaune d'�uf frais 15g de safran en poudre 2.5 dl d'huile d'olive Sel et poivre du moulin 1 - �pluchez les gousses d'ail fra�ches puis �crasez-les. Lavez et �p�pinez les piments rouges frais puis hachez-les finement puis (...)

22 - 12 - 2008
SAUCE A�OLI
- 2 jaunes d��ufs - 1 cl d�huile d�olive - 1 pinc�e de sel - Peler les gousses d�ail, placer-les dans un mortier avec le sel et �craser-les avec le pilon, incorporer les jaunes d��ufs, l�huile d�olive peu � peu en remuant � l�aide d�une cuill�re en (...)

15 - 10 - 2008
Trucs et astuces
Si vous voulez att�nuer le parfum de l'ail tout en lui conservant son ar�me, faites-le tremper une heure dans l'eau froide avant de vous en servir. Neutralisez l'odeur de l'ail dans votre salade en y ajoutant une bonne part de persil. Pour �craser (...)

14 - 10 - 2008
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