Ce sont au total 400 boulangeries qui devront pétrir leur farine ce dimanche afin de fournir aux citoyens cette denrée de base et maintenir les prix réglementaires. En effet, comme chaque jour férié, l'Aïd El Adha connaît une affluence particulière du consommateur sur le pain. Et c'est l'occasion pour les revendeurs de profiter des pénuries pour augmenter les prix. La direction du commerce a décidé de dépêcher ses agents sur le terrain afin de contrôler les ouvertures et les prix proposés. Il arrive que la baguette ordinaire soit vendue à plus de 30 dinars au lieu des 8 ou 10 dinars réglementaires. La direction du commerce a lancé un appel à la vigilance du consommateur contre une certaine qualité de pain proposé par les vendeurs dits informels en raison de «l'origine douteuse» de ces produits. C'est donc toute une campagne de sensibilisation qui est lancée. Les appels sur la radio locale conseillent à la population de s'approvisionner exclusivement auprès des boulangeries de permanence. Des brigades du commerce sillonneront les localités de la wilaya pour mettre en œuvre les décisions prises. Une commission mixte d'inspection et de contrôle, composée des représentants du syndicat des boulangers et de la direction du commerce, a été installée pour veiller à l'application des directives émanant des pouvoirs publics, rappelle-t-on.
