La wilaya de Tipaza ne dispose pas suffisamment des étendues vertes pour pouvoir aujourd'hui prétendre à une production normale du lait. En 2005, le cheptel bovin laitier est constitué de 9550 têtes, dont 5300 vaches laitières. Selon un responsable de la Direction des services agricoles (DSA), Tahir Moussa, ce cheptel est conduit en majorité en extensif par 1970 éleveurs, dont 150 éleveurs ne disposent que d'un effectif de 5 vaches et plus. Le nombre des éleveurs vient d'être augmenté de 30 membres, en raison des dernières mesures inhérentes au développement et à la réhabilitation de cette importante filière du secteur de l'agriculture. En dépit de cet énorme potentiel ; malheureusement pour la wilaya de Tipaza, 29 éleveurs sur un total de 2000 potentiels adhèrent au programme initié par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural (MADR). Dans un passé récent, le nombre des éleveurs qui étaient au programme de l'Etat s'élevait à 13. Cette subite augmentation de plus de 100% d'éleveurs adhérents au programme de l'Etat n'est en fait que le résultat de la campagne de sensibilisation initiée par les responsables de la wilaya de Tipaza sur les nouvelles mesures incitatives et attractives proposées par l'Etat aux éleveurs. D'ailleurs, les 30 nouveaux éleveurs viennent d'acquérir au total un peu plus de génisses pleines. Chacun suivant ses capacités financières pour acheter un nombre de bovins pour améliorer sa production. A propos de la production laitière en 2004 pour la wilaya de Tipaza, celle-ci était estimée à 14 600 000 l de lait. Néanmoins, 1 240 000 l étaient dirigés vers l'unité de Beni Tamou de la wilaya de Blida. L'autoconsommation et quelques laiteries artisanales se sont appropriées du reliquat de la production laitière, environ 13 360 000 l. Cette production laitière est collectée par 10 collecteurs, dont 6 sont agréés par les services agricoles de la wilaya de Tipaza. Parmi ces collecteurs agréés par la wilaya de Tipaza, 4 sont bénéficiaires du programme initié par le MADR, relatif au soutien au profit des jeunes diplômés du secteur de l'agriculture. Le souci des gestionnaires de la wilaya de Tipaza est d'arriver à moyen terme à l'intégration au sein du programme du MADR des éleveurs potentiels qui disposent au moins de 5 vaches laitières, qui sont au nombre de 150, afin de pouvoir augmenter la production et la collecte du lait. Ils ont fixé l'objectif à atteindre en 2006, à une collecte de 5 millions de litres de lait et diminuer par conséquent la consommation du lait reconstitué (ndlr, lait importé). Un certain nombre d'éleveurs a eu recours à la location des superficies pour l'ensemencement en culture fourragère pour assurer l'alimentation verte à leur cheptel durant au moins 8 mois dans l'année.
