Depuis un moment, la fréquentation de l?abattoir du Ruisseau a baissé sensiblement, de l?aveu même de M. Bouderouaya, son premier responsable. Les raisons ? Selon notre interlocuteur, la cherté de la viande, les conditions climatiques favorables à l?élevage des bovins et des ovins et le scandale de la commercialisation de la viande d?âne, qui a éclaté durant le ramadan, peuvent expliquer une telle situation. Les clients, qu?ils soient bouchers ou particuliers, venant de moins en moins s?approvisionner en viande à l?intérieur de l?établissement, les chevillards se sont retrouvés dans l?obligation de diminuer le nombre de bêtes qu?ils avaient l?habitude d?abattre.
