1 foie de mouton, 1 t�te d'ail, 1 c. � caf� de sel, 1 pinc�e de poivre noir, une pinc�e de carvi, 1 cuill�re � caf� de paprika, 3 cuill�res � soupe d'huile, 1 c. � soupe de concentr� de tomates Couper le foie en d�s, le laver, l'�goutter. Faire chauffer l'huile, y ajouter les d�s de foie, faire revenir � feu vif pendant quelques minutes. Dans une po�le, mettre l'ail �cras�, le paprika, le carvi, le concentr� de tomates, saler, poivrer. Faire revenir quelques minutes � feu doux.Y ajouter 2 verres d'eau et laisser cuire environ une vingtaines de minutes � feu doux : il faut que la sauce soit r�duite et �paisse. Ajouter le foie avec un peu d�huile de cuisson du foie. Ajouter un filet de vinaigre, laisser mijoter 2 mn et �teindre.
