1 yaourt, 2 œufs, 700 g de farine, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 pincée de bicarbonate de soude (Nouara), 200 g de sucre, 1l d'huile d'olive Pressez le jus du citron. Versez le yaourt dans un récipient puis battez-le avec la farine et le bicarbonate de soude ainsi que les œufs à l'aide d'une cuillère en bois. Faites chauffer 20 cl d'eau dans lesquels vous verserez le jus de citron et déposerez le sucre avant de réserver le tout. Déposez 50 cl d'huile dans un récipient et faites chauffer le reste dans une friteuse. Prélevez des cuillerées à soupe de pâte que vous plongerez dans l'huile bouillante durant 2 minutes.. Disposez les beignets sur du papier absorbant et plongez-les dans le sirop réservé durant 5 minutes. Placez les beignets sur un plat de présentation et nappez-les du restant de sirop.
