Durant ce mois de Ramadhan, des commerces en tous genres foisonnent sur les trottoirs et places publiques de la ville de Sa�da. Celui des plantes aromatiques est des plus sollicit�s par les m�nag�res qui ne peuvent pas se passer en ce mois de car�me de ces ingr�dients indispensables pour relever le go�t de la chorba. Quelques tiges de persil, de c�leri, de basilic, de laurier et d�autres plantes disponibles en poudre dans de petits flacons sont propos�es � 30 DA l�unit� par des �vendeurs �trangers� dont on ignore s�ils ont le monopole de ce commerce. Ces plantes aromatiques proviennent des pays du Sud, tels que le Niger, le Mali, le Kenya ou la Mauritanie. A l�occasion de ce mois de boulimie tel qu�il est loisible de le constater au niveau du quartier Lamarine, quartier fort commercial, d�autres aromates s�ches et pil�es telles que le carvi, le cumin, le safran, le poivre, la camomille, la coriandre, la cannelle pour l�assaisonnement des mets et la pr�paration des sauces sont conditionn�s dans des sachets et vendus en vrac. L�activit� de ces vendeurs, venus d�Afrique, ne dure que l�espace d�un Ramadhan � la diff�rence de celle d�un herboriste qui se pratique � longueur d�ann�e.
