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Beignets de chou-fleur
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 29 - 09 - 2009

Un chou-fleur, 3 �ufs, 150 g de farine, 15cl de lait, 1/4 c. � c. de piment fort, huile pour friture, sel, poivre
D�tailler le chou-fleur en petits bouquets et les mettre dans une casserole d�eau bouillante sal�e pendant 10 minutes. Egoutter et laisser refroidir. Entre-temps. Pr�parer la p�te � beignets, m�langer � l�aide d�un fouet dans un grand bol les �ufs, farine, lait, piment fort, saler poivrer. Faire chauffer l�huile dans une po�le. Plonger les bouquets de chou-fleur dans la p�te � beignets, les retirer � l�aide d�une fourchette et les faire frire jusqu�� ce qu�ils soient bien dor�s. Servir les beignets de chou-fleur avec une salade.

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