عصير البنجر يخفض ضغط الدم

يعتبر البنجر " شمندر"من الخضروات التي تساهم في خفض ضغط الدم المرتفع. كما توصل الباحثون إلى أن تناول الخضراوات والفاكهة الغنية بالأملاح خاصة النيرات تساهم في خفض ضغط الدم المرتفع وحماية الأوعية الدموية.وقد أشارت الأبحاث السابقة إلى أن إتباع نظم غذائية غنية بالخضراوات والفاكهة يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع في الوقت الذي كان يرجع فيه الباحثون هذا الفضل إلى مضادات الأكسدة إلا أن الأبحاث الحديثة أشارت إلى أن النيرات تلعب دورا أكبر في هذا الصدد. أوضحت الأبحاث أن النيرات عند تناولها من خلال عصير البنجر تتحول بواسطة البكتيريا المتواجدة على اللسان إلى مركب كيميائي يصل إلى المعدة ليتحول إلى أكسيد النتريك ليدخل بدوره مرة أخرى إلى الدم في هيئة نيرات تعمل على خفض ضغط الدم المرتفع وتتواجد النيرات بكميات كبيرة في الخضراوات الورقية كالسبانخ والخص.