يعتبر الخيار من الخضروات المتوفرة على مدار العام حيث يتميز باحتوائه على كمية كبيرة من الماء والعديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان والفيتامينات والأملاح المعدنية الأمر الذي يجعله يوفر الكثير من الفوائد الصحية للجسم ومن الممكن تناوله وحده أو مع السلطات المختلفة أو حتى على شكل عصير وفي هذا المقال سنعرفكم على أهم فوائد شرب عصير الخيار. منها تقوية العظام والوقاية من الإصابة بمرض الهشاشة والروماتيزم إذ يحتوي على نسبة مرتفعة من فيتامين ك. الحفاظ على صحة الكلى وإزالة الحصوات المتراكمة بداخله وتنشيط الدورة الدموية في الجسم وبالتالي منع تجلط الدم والإصابة بمرض الأنيميا. الوقاية من الإصابة بأمراض السرطان المختلفة وخاصة سرطان الجهاز التناسلي الداخلي لدى الفتيات إذ يحتوي على العديد من العناصر التي تمنع نمو الخلايا السرطانية. تنظيم مستوى الحموضة في الدم نظراً لاحتوائه على نسبة مرتفعة من المعادن القلوية. تنظيم مستوى السكر في الدم من خلال تحفيز البنكرياس على إفراز الإنسولين لذلك يُنصح المصابون بمرض السكري بتناوله بشكل منتظم. تقليل آلام المفاصل والعضلات وعلاج داء النقرس وذلك عن طريق تقوية الأنسجة الضامة إذ يحتوي على نسبة مرتفعة من عنصر السيليكا والفيتامينات المختلفة بالإضافة إلى العديد من الأملاح المعدنية. تعزيز عمل الجهاز المناعي وبالتالي زيادة قدرة الجسم على محاربة الأمراض والعدوات التي تسببها الفيروسات والجراثيم والبكتيريا. حماية خلايا الجسم من التلف.