الذكرى السبعون لاندلاع الثورة التحريرية: تقديم العرض الملحمي "روح الجزائر" بالجزائر العاصمة    الطاهر الزبيري يغادرنا عن 95 سنة    وزارة المجاهدين تعد برنامجا ومتنوعا احتفاء بالحدث الكبير    نوفمبر زلزال ضرب فرنسا..!؟    بيان مشترك لمواصلة تطوير التعاون الثنائي في كل المجالات    السكن والأشغال العمومية يواصلان تحدي التشييد والبناء    للفن السابع ضلع في نيل استقلالنا    تتويج صالح بلعيد بجائزة الملك سلمان    الذكرى السبعون لاندلاع ثورة نوفمبر 1954: السيدة مولوجي تدشن معرض بانوراما الفن التشكيلي الجزائري (1954-2024)    حرص شديد على حفظ الذاكرة والدفاع عن التاريخ    موثوقية الجزائر محفّز لجلب الاستثمارات    مجلس الأمن مع مشروع اقتراح الجزائر دعم "الأونروا"    صندوق استثماري جزائري - عماني    مجلس الأمن الدولي يحذر من المحاولات الرامية الى تقويض أنشطة الأونروا    استنجدا بالإعلام للتصدي للإشاعات والأكاذيب.. جبهة وجيش التحرير الوطني أفشلا الحرب النفسية الفرنسية ضد الثورة التحريرية    غلام: طريقة لعب المنتخب الوطني تغيرت مع بيتكوفيتش    شياخة: اخترت "الخضر" عن قناعة وأحلم بمونديال 2026    عودة مرتقبة لعبدلي    القبض على ثلاثة تجار مخدرات    آلة رفع الأتربة تقتل شخصين    510 عائلة تستفيد من الطاقة الشمسية    الكشف المبكر عن سرطان المبيض يرفع فرص الشفاء    7 برامج رئيسية و19 فرعية للقضاء على الفوارق التنموية    الأستاذة كيلالي تتوج بجائزة أفضل أطروحة في افريقيا    مجلس الأمن يطالب إسرائيل باحترام التزاماتها الدولية    الحفاظ على الطبيعة مسألة تراثية أيضا    فرسان البيان يتغنون بملاحم ثورة التحرير    زحزاح يبرز الجانب الإنساني والمسار النضالي للطبيب فرانتز فانون    هيئات مغربية توجّه نداء إلى الشعب لتوحيد الجهود    تأكيد على أهمية التلقيح ضد الأنفلونزا الموسمية    السيد بوغالي يستقبل نائب رئيس مجلس الدوما لفدرالية روسيا    بومرداس..ربط أزيد من 1200 عائلة بشبكة الغاز الطبيعي عبر ثلاث بلديات    المغير.. ربط أكثر من 580 مستثمرة فلاحية بالكهرباء خلال السنة الجارية    استهداف أزيد من 35000 هكتار لزراعة الحبوب    الذكرى ال70 لاندلاع الثورة التحريرية:مسابقة وطنية في فن الجرافيتي والرسم الزيتي بالعاصمة    وزير الداخلية : فتح 1235 منصب مالي في 2025    المنظمة الدولية للحماية المدنية والدفاع المدني : إعادة انتخاب الجزائر عضوا في المجلس التنفيذي    تصفيات كأس إفريقيا 2025: المنتخب الوطني الجزائري يجري تربصا تحضيريا من 11 الى 17 نوفمبر    الجمنازياد العالمي المدرسي (البحرين 2024) : أربع ميداليات برونزية في الجيدو تعزز رصيد الجزائر    الفاف: تربص تكويني من 4 الى 9 نوفمبر بالجزائر العاصمة لنيل شهادة "كاف-أ"    شخصية المعلم.. بين مثالية شوقي وريشة الجاحظ    اللاعب الشاب أمين شياخة يختار اللعب للمنتخب الجزائري    المكتب الفدرالي يدعو الأنصار إلى إدانة كل اشكال العنف..استحداث جائزة أفضل لاعب في الشهر وجائزة اللعب النظيف    حمزة حسام: زيارة رئيس الجمهورية لمصر وسلطنة عمان تؤكد وقوف الجزائر ضد المخطط الصهيوني لضرب الوحدة العربية    وزارة الصحة: افتتاح التسجيلات للمشاركة في مسابقة الالتحاق بالتكوين شبه الطبي    استقبال ممثلين عن جمعيات ذوي الاحتياجات الخاصة    زهانة يؤكد أهمية تهيئة البيئة المواتية    بورصة الجزائر تدعو للالتزام بالقانون الجديد    هذه أولويات قطاع النقل    انتهاكات المغرب تجاوزت كل الحدود    أوقفوا التصعيد الصهيوني..    تدشين المخبر المركزي الجديد    علي عون: استهلاك الأدوية يرتفع ب15 بالمائة سنويا في الجزائر    من مشاهد القيامة في السنة النبوية    اتفاقية وشيكة بين الجزائر وكوبا    قصص المنافقين في سورة التوبة    الاسْتِخارة سُنَّة نبَوية    الاستخارة والندم والنفس اللوامة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأطباق الشتوية تزيّن موائد الجزائريين
نشر في أخبار اليوم يوم 27 - 01 - 2023


تزامناً مع موجة البرد والثلوج..
الأطباق الشتوية تزيّن موائد الجزائريين
*أطباق مميّزة.. مصدر للطاقة والنكهة
اختارت ربات البيوت تحضير الأطباق الشتوية منذ انخفاض درجات الحرارة ونزولها إلى تحت الصفر في الفترات الليلية بحيث تختلف عادات الجزائريين في الأكل باختلاف الفصول ويميلون إلى الأكلات الشتوية كمصدر للطاقة ومقاومة البرد بحثا عن النكهة والصحة معا.
نسيمة خباجة
استبشر الكل بالأمطار والثلوج الأخيرة المتهاطلة عبر مختلف ربوع الوطن ونزول درجات الحرارة إلى مستويات قياسية والإحساس الشديد ببرودة الطقس مما غير عادات الجزائريين في اللباس بحيث احتموا بالألبسة الثقيلة كالمعاطف والقشابيات الاصيلة كما تغيرت الوجبات وحولت ربات البيوت اهتماماتهن إلى تحضير الأطباق الشتوية المقاومة للبرد ومختلف الأمراض التي تكثر في فصل الشتاء.
أطباق تقليدية بنكهة شتوية
اعتلت عرش الموائد الجزائرية الأكلات التقليدية تزامنا والبرد القارس الذي تشهده معظم ولايات الوطن وتزينت أيضا الوسائط الاجتماعية على غرار الفايسبوك بزخم من الأطباق والاكلات التقليدية على غرار الكسكسي والشخشوخة والزفيطي والبركوكوس والتريدة والرشتة وكانت فضاءً لتبادل الوصفات والافكار حول تحضير الوجبات لافراد الاسرة حسب ما تتطلبه الاجواء الشتوية.
تقول السيدة ريمة إنها مالت خلال هذه الفترة لتحضير الأطباق الساخنة لافراد عائلتها بما يتوافق مع فصل الشتاء وتساقط الأمطار والثلوج كونها مصدر للطاقة وإبعاد الأمراض الشتوية بحيث تختار هذه الايام تحضير الحساء على غرار العدس والفاصولياء والشربة وغيرها وهي الوجبات الملائمة لفصل الشتاء كما تتبادل عادة الوجبات مع صديقاتها عبر الفايسبوك لإمتاع أفراد اسرهن لاسيما الابناء بعد عودتهم من ساعات الدوام من المدرسة للتزود بوجبات دافئة تقاوم البرودة وتدفع عنهم الأمراض الشتوية التي تكثر في هذه الفترة على غرار السعال والزكام وغيرها مما يتطلب أكلات ساخنة تمنح الطاقة والمناعة للجسم.
المطاعم الشعبية مصدر للدفء
عبر المطاعم الشعبية كما البيوت يكثر الإقبال على الوجبات الدافئة من طرف الزبائن فمن الدوبارة إلى الزفيطي ومن الشخشوخة إلى الكسكسي إلى التريدة.. كما افتكت أطباق البقوليات حصة الأسد على غرار حساء العدس واللوبيا المطلوبين جدا إلى جانب شطيطحة سردين وشطيطحة لسان كأكلات مطلوبة جدا في فصل الشتاء.
يقول السيد اسماعيل وهو موظف إن انخفاض درجات الحرارة والاحساس بالبرد جعله يميل إلى الاكلات الدافئة خلال وجبة الغذاء مع اصدقائه في جو رائع بحيث تكون وجهتهم المطاعم الشعبية للتزود بها بحيث يستمتعون بالدفء المستمد منها ناهيك عن الاذواق الشهية ونكهة التوابل الحارة فهي أطباق صحية ولذيذة جدا.
يدمن اغلب الجزائريون على الأطباق الشعبية خلال هذه الايام لاسيما أنها أطباق ملائمة جدا لفصل الشتاء فهي تضمن الدفء ومقاومة الأمراض كما أنها مفخرة لكونها رمزاً للتراث الجزائري الأصيل وصارت تعتلي عرش المسابقات الدولية وتنافس أطباقا عالمية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.