مخبز جوز الهند المقادير 3 كيلات جوز الهند كيلة سكر عادي « غير مملوءة» ملعقة صغيرة قشور الليمون بيض ، حسب الحاجة الطلاء بياض البيض سكر ناعم ماء زهر ملون غذائي أصفر ليمون طريقة التحضير ضعي جوز الهند و السكر في خلاط كهربائي و أمزجيهما جيدا، ثم أضيفي قشور الليمون أجمعي العجينة بالبيض، إلى أن تحصلي على عجينة طرية و متماسكة قومي برش الطاولة بالفرينة و أفردي العجينة فوقها، ثم شكليها بالقالب و أطهيها في فرن ساخن على درجة 175 لمدة 15 دقيقة . حضري الطلاء أخفقي البيض حتى يصبح مثل الثلج و أضيفي الزهر و الليمون و السكر الناعم حتى تحصلين على «قلاصاج» ثقيل، ثم لونيه بالأصفر. طمينة الجوز المقادير كأس و نصف عسل من النوع الجيد 150 غ جوز ملعقتان كبيرتان نشاء نصف كأس فرينة نصف كأس زبدة للتزيين : عجينة السكر و حبات جوز كاملة طريقة التحضير في قدر ثقيل ضعي كل المكونات ما عدا الجوز ، و ضعيه فوق نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك بعد أن يتخثتر الخليط ارفعيه من النار و أضيفي كمية الجوز المرحي « خشن» ، و أخلطي جيدا ضعيها جانبا حتى تبرد، بعدها قومي برش الطاولة بالسكر الناعم و افردي فوقها العجينة ثم شكليها بقالب دائري . في المقابل قومي بفرد عجينة السكر و شكليها بنفس القالب ، بعدها ضعي قطعة من عجينة السكر تحت قطعة من الطمينة و أخرى فوقها، و زينيها بحبة الجوز . ملاحظة: يمكن تعويض الجوز بالفستق. صابلي شكولاطة البندق المقادير 150 غ زبدة طرية 60 غ سكر ناعم 40 غ بندق فانيليا رشة ملح بيضة 225 غ فرينة 15 غ بودرة الكاكاو للتزيين : شكولاطة سوداء و نوتيلا طريقة التحضير في إناء أخلطي الزبدة و السكرن حتى تحصلين على خليط على شكل كريمة ، ثم أضيفي البيض و الملح و الفانيليا، أخلطيها جيدا أضيفي الفرينة و البندق و الكاكاو و اخلطي المقادير دون عجن أفردي العجينة فوق طاولة مرشوشة بالفرينة و شكلي قطعا بقالب دائري، و أطهيها في فرن ساخن على درجة 180 لمدة 25 دقيقة أتركيها تبرد ، ثم ألصقي كل قطعتين بنوتيلا ، و زينيها بالشكولاطة ، كما هو موضح في الصورة . مشكلة بربري المقادير 250 غ فرينة 75 غ سمن ذائب و بارد رشة ملح فانيليا ماء ماء زهر ملونات غذائية « أحمر و أسود و أبيض و بني» الحشو 3 كيلات لوز مرحي رقيق كيلة سكر عادي ملعقة صغيرة قشور الليمون بيض ، حسب الحاجة للتزيين : عسل طريقة التحضير ضعي السمن و الفرينة و أمزجيهما جيدا ثم أضيفي الملح قسمي الخليط إلى جزئين ، جزء لونيه بالبني و الجزء الثاني قسميه إلى ثلاثة أجزاء و لوني كل جزء بالألوان المذكورة، ثم قومي ببلها حتى تحصلين على عجينة متماسكة، و اتركيها ترتاح . أخلطي اللوز و السكر و قشور الليمون و أضيفي البيض إلى غاية الحصول على عجينة متجانسة، ثم قومي بفردها بالحلال و شكليها مربعات متساوية قومي بفرد العجينة البنية و غطي بها المربعات ، ثم أفردي العجائن المتبقية و قومي بتشكيل شرائط و زيني بها الحلوى ، كما في الصورة ، بعد ذلك أطهيها في فرن ساخن على درجة 150 لمدة 15 دقيقة، و فور إخراجها من الفرن أنقعيها مباشرة في العسل.
