نعمل على توفير عروض تكوين تلائم سوق العمل    إطلاق مصحف الجزائر بالخط المبسوط    الجزائر الجديدة المنتصرة وفية لالتزاماتها    طوارئ في البلديات بسبب عدل 3    الدفع عبر النقّال.. مزيدٌ من الإقبال    تكريم 50 طالباً جزائرياً    مستوطنون يُدنّسون الأقصى    فرنسيون يُدينون جرائم الاستعمار    فرنسا تمارس النفاق الدبلوماسي مع الجزائر    صافرة مصرية للصدام الجزائري    مولودية الجزائر تضيّع فرصة تعميق الفارق    هذه إجراءات الختان..    حجز 34 حاوية بموز    فضيحة جديدة لحكومة المغرب    إبراز مناقب الشيخ محمد بلقايد    الجزائر تتجه لتوطين صناعة الدواء بمختلف الأصناف    الحجّاج يحجزون تذاكرهم    منع وفد قانوني دولي من دخول الأراضي الصحراوية المحتلة.. محاولة جديدة للتعتيم على جرائم المخزن    وسام ذهبي للاستحقاق الأولمبي والرياضي للرئيس تبون    ندوة فكرية بمناسبة الذكرى ال 63 لاغتياله..مولود فرعون قدم أدبا جزائريا ملتزما ومقاوما    افتتاح ليالي أولاد جلال للفيلم الثوري الجزائري لإحياء عيد النصر    النفاق الدبلوماسي: حين تتهم فرنسا الجزائر وتتناسى امتيازاتها    العلمي: الجزائر الجديدة المنتصرة وفية لالتزاماتها بتمكين النساء وترقية حقوقهن    اليمين المتطرّف في مواجهة غضب الشارع بفرنسا    اليد الممدودة للجزائر تزعج فرنسا وغلمانها    وزارة الصحة تذكر..ضرورة التقيد بالإجراءات المعمول بها في عمليات ختان الأطفال    برنامج عدل 3:تحميل الملفات عبر المنصة الرقمية غير مرتبط بأجل محدد    جاهزون لموسم حصاد استثنائي    آخر إعذار لتغطية الطريق السيار بشبكة النقّال    المخزن يمنع وفدا دوليا من دخول الأراضي الصحراوية المحتلة    هكذا يتم تدعيم وكالة ترقية الاستثمار بالعقار الاقتصادي    عبر البوابة الجزائرية للحج وتطبيق "ركب الحجيج"..حجز تذكرة السفر إلى البقاع المقدسة ابتداء من اليوم    عوار يغيب لأسبوعين بسبب مشكلة عضلية جديدة    غويري يشبه أجواء ملعب "الفيلودروم" بمباريات "الخضر"    الإشهار المفرط ينفّر متابعي المسلسلات    روائع من زمن الذاكرة    أنا "على ديداني" وزولا ترعاني    تأطير للمواهب وسهرات من روائع الشيوخ    الملتقى ال 17 لسلسلة الدروس المحمدية بوهران : الشيخ عبد القادر الجيلاني أحد أشهر الأئمة الأقطاب    "الطعام الجاهز".. بديل مثاليٌّ للعزاب والعاملات    400 وجبة يوميا للعائلات المعوزة    في الهند..غير المسلمين يُعدُّون طعام الإفطار للصائمين    تحديد تاريخ مسابقات الالتحاق بالدراسات الطبية للمقيمين    عين تموشنت: الصناعة الجزائرية للسيارات تسير في الطريق الصحيح    رئيس الجمهورية يكرم بالوسام الذهبي للاستحقاق الأولمبي والرياضي الإفريقي الممنوح لقادة الدول    المهرجان الوطني للمسرح الفكاهي بالمدية يفتح باب الترشح لدورته ال15    الرابطة المحترفة الأولى "موبيليس": مولودية الجزائر تتعثر أمام اتحاد خنشلة (2-2) وتضيع فرصة تعميق الفارق    يوسف بلايلي.. العائد الكبير    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    تعزيز التعاون الجزائري التونسي في قطاع التضامن    وزير المجاهدين يشرف على إجتماع لمتابعة تحسين وتحديث آليات الإتصال الإداري    الكيان الصهيوني يمنع وصول الإمدادات إلى غزّة    أهمية إرساء قيم الاخلاق التجارية الاسلامية    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    حفظ الجوارح في الصوم    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    نزول الوحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حلويات العيد
نشر في النصر يوم 13 - 06 - 2018

مخبز جوز الهند
المقادير
3 كيلات جوز الهند
كيلة سكر عادي « غير مملوءة»
ملعقة صغيرة قشور الليمون
بيض ، حسب الحاجة
الطلاء
بياض البيض
سكر ناعم
ماء زهر
ملون غذائي أصفر
ليمون
طريقة التحضير
ضعي جوز الهند و السكر في خلاط كهربائي و أمزجيهما جيدا، ثم أضيفي قشور الليمون
أجمعي العجينة بالبيض، إلى أن تحصلي على عجينة طرية و متماسكة
قومي برش الطاولة بالفرينة و أفردي العجينة فوقها، ثم شكليها بالقالب و أطهيها في فرن ساخن على درجة 175 لمدة 15 دقيقة .
حضري الطلاء أخفقي البيض حتى يصبح مثل الثلج و أضيفي الزهر و الليمون و السكر الناعم حتى تحصلين على «قلاصاج» ثقيل، ثم لونيه بالأصفر.
طمينة الجوز
المقادير
كأس و نصف عسل من النوع الجيد
150 غ جوز
ملعقتان كبيرتان نشاء
نصف كأس فرينة
نصف كأس زبدة
للتزيين : عجينة السكر و حبات جوز كاملة
طريقة التحضير
في قدر ثقيل ضعي كل المكونات ما عدا الجوز ، و ضعيه فوق نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك بعد أن يتخثتر الخليط ارفعيه من النار و أضيفي كمية الجوز المرحي « خشن» ، و أخلطي جيدا
ضعيها جانبا حتى تبرد، بعدها قومي برش الطاولة بالسكر الناعم و افردي فوقها العجينة ثم شكليها بقالب دائري .
في المقابل قومي بفرد عجينة السكر و شكليها بنفس القالب ، بعدها ضعي قطعة من عجينة السكر تحت قطعة من الطمينة و أخرى فوقها، و زينيها بحبة الجوز .
ملاحظة: يمكن تعويض الجوز بالفستق.
صابلي شكولاطة البندق
المقادير
150 غ زبدة طرية
60 غ سكر ناعم
40 غ بندق
فانيليا
رشة ملح
بيضة
225 غ فرينة
15 غ بودرة الكاكاو
للتزيين : شكولاطة سوداء و نوتيلا
طريقة التحضير
في إناء أخلطي الزبدة و السكرن حتى تحصلين على خليط على شكل كريمة ، ثم أضيفي البيض و الملح و الفانيليا، أخلطيها جيدا
أضيفي الفرينة و البندق و الكاكاو و اخلطي المقادير دون عجن
أفردي العجينة فوق طاولة مرشوشة بالفرينة و شكلي قطعا بقالب دائري، و أطهيها في فرن ساخن على درجة 180 لمدة 25 دقيقة
أتركيها تبرد ، ثم ألصقي كل قطعتين بنوتيلا ، و زينيها بالشكولاطة ، كما هو موضح في الصورة .
مشكلة بربري
المقادير
250 غ فرينة
75 غ سمن ذائب و بارد
رشة ملح
فانيليا
ماء
ماء زهر
ملونات غذائية « أحمر و أسود و أبيض و بني»
الحشو
3 كيلات لوز مرحي رقيق
كيلة سكر عادي
ملعقة صغيرة قشور الليمون
بيض ، حسب الحاجة
للتزيين : عسل
طريقة التحضير
ضعي السمن و الفرينة و أمزجيهما جيدا ثم أضيفي الملح
قسمي الخليط إلى جزئين ، جزء لونيه بالبني و الجزء الثاني قسميه إلى ثلاثة أجزاء و لوني كل جزء بالألوان المذكورة، ثم قومي ببلها حتى تحصلين على عجينة متماسكة، و اتركيها ترتاح .
أخلطي اللوز و السكر و قشور الليمون و أضيفي البيض إلى غاية الحصول على عجينة متجانسة، ثم قومي بفردها بالحلال و شكليها مربعات متساوية
قومي بفرد العجينة البنية و غطي بها المربعات ، ثم أفردي العجائن المتبقية و قومي بتشكيل شرائط و زيني بها الحلوى ، كما في الصورة ، بعد ذلك أطهيها في فرن ساخن على درجة 150 لمدة 15 دقيقة، و فور إخراجها من الفرن أنقعيها مباشرة في العسل.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.