خبز خفيف

المقادير
كأس حليب دافئ، كأس زيت، كأس ماء دافئ، ملعقة كبيرة خميرة الخبز، 2 ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة ملح، كيس خميرة كميائية، فرينة.
للدهن: صفار بيضة + حليب.
التحضير
ينخل الطحين ويضاف الملح
في وعاء، ضعي حليبا وماء وأضفي السكر وخميرة الخبر وخميرة كيميائية واتركي الخليط 15 دقيقة.
أضفي للخليط فرينة، وملح ونعجن، نضيف الزيت تدريجيا حتى نحصل على عجينة ملساء.
نتركها لتختمر، عندما تختمر نقسم العجينة إلى كرات ثم نشكل الخبز.
توضع في صينية بورق الزبدة.
يدهن وجهها بصفار البيض وحليب.
تترك لتختمر في مكان دافئ، إلى أن يتضاعف حجمها.
توضع في فرن ساخن إلى أن تكتسب لونا ذهبيا جميلا.