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Articles de l'auteur La sauce tomate
Tajine de boulettes de merlan
1 kg de tomates pelées, épépinées et taillées en dés, 2 gousses d'ail pelées, 1/2 cuillerée à café de sel fin, 10 cl d'huile de tournesol,1 c. à c. de paprika, 1/2 cuillerée à café de sucre semoule, 2 pincées de piment de Cayenne, 4 poivrons verts, (...)

17 - 06 - 2017
Info
Vous pouvez en consommer fraîche ou sous forme de jus. Elle contient une grande quantité de tryptophane, un acide aminé que le corps convertit en sérotonine. Elle contient aussi du chrome, qui réduit les fringales et régule le taux de glucose et de (...)

08 - 03 - 2017
BEAUT� BEAUT�
Son secret ? Le Iycop�ne. Il a un effet bonne mine et agit comme un formidable anti-�ge. La tomate purifie �galement la peau, affine son grain lui donne un coup de lift. La recette : le soin lissant Ecrasez la chair de 2 tomates �pluch�es et (...)

07 - 04 - 2013
Trucs et astuces
Pour absorber l�eau rendue par les tomates farcies, mettez quelques grains de riz cru au fond de la tomate avant de les farcir. Tiroir Un tiroir r�calcitrant ? Frottez-en la rainure avec une bougie et votre tiroir glissera comme sur du (...)

13 - 02 - 2013
Astuces culinaires
Utilisez du bicarbonate de sodium alimentaire (NOUARA) au moment de la cuisson de vos tomates. Il remplace le sucre en diminuant l'acidit� des tomates. De plus, il permet de r�duire le temps de cuisson des tomates et de pr�servez leur (...)

04 - 08 - 2012
Astuces
Sur taches r�centes : A l�eau chaude savonneuse ou tamponnez avec un linge imbib� de lait, �pongez, lavez. Sur taches anciennes : Faire tremper dans de l�eau additionn�e de lessive et d�un peu d�eau oxyg�n�e, rincez. Stylo � bille : Tamponner avec (...)

04 - 04 - 2012
Trucs & Astuces
Si vos tomates sont acides et tr�s juteuses, saupoudrez-les au moment de la cuisson, � la po�le ou au four, d'une cuiller�e de sucre en poudre. Elles rendront moins d'eau et surtout se caram�liseront l�g�rement. *La cuisson des �ufs durs Les �ufs (...)

13 - 12 - 2011
Tomates farcies aux �ufs
- 2 �ufs - 2 c. � s. de persil hach� - 2 c. � s. de cr�me fra�che - 2 c. � s. de gruy�re r�p� - Sel, poivre Laver les tomates et couper leurs chapeaux, �videz-les d�licatement � l'aide d'une cuill�re, saler l�int�rieur. Dans un bol m�langer la cr�me (...)

14 - 04 - 2011
OJJA
- 4 poivrons verts - 6 merguez - 3 gousses d'ail - 1 pinc�e de carvi en poudre - 1 c. � c. de harissa (facultatif) - 6 �ufs - 2 dl d'huile d'olive - sel, poivre du moulin �pluchez les tomates, �grenez-les. Dans une sauteuse, faites chauffer un peu (...)

17 - 02 - 2011
Velout� de pois chiches
- 250g de pois chiches - 1 carotte - 1 oignon - 2 gousses d�ail - 2 brins de persil - 1 cuill�re � soupe d�huile d�olive - sel et poivre R�alisation : Faire tremper la veille les pois chiches dans un grand saladier d�eau froide. Pelez et �mincez (...)

01 - 08 - 2010
Les bienfaits des fruits et l�gumes
Son secret ? Le Iycop�ne. Il a un effet bonne mine et agit comme un formidable anti-�ge. La tomate purifie �galement la peau, affine son grain et lui donne un coup de lift. La recette : le soin lissant Ecrasez la chair de 2 tomates �pluch�es et (...)

20 - 03 - 2010
Conserves de sauce tomates
�plucher les tomates, coupez-les en quatre. - Mettre les tomates dans une grande casserole, faire cuire pendant 10 minutes, jusqu'� ce que les tomates soient ramollies, mixer le m�lange et les filtrer � la passoire. - Faire cuire le coulis de (...)

23 - 09 - 2008
Le plat
2 cervelles, 3 c. � soupe d�huile, sel, 1/2 c. � caf� de cumin (kemmoune), 1 pinc�e de poivre noir, 3 belles tomates, 2 gousses d�ail Plongez les cervelles dans de l�eau bouillante, retirez-les et enlevez la membrane qui les recouvre. Faites revenir (...)

12 - 04 - 2008
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