En prévision du mois sacré de Ramadhan, le stock régulateur de produits alimentaires de base sera assuré. C'est ce qu'a indiqué, hier, Abdelaziz Aït Abderrahmane, directeur général de la régulation auprès du ministère du Commerce qui a parlé d'importants stocks qui ont été constitués par les offices de régulation alimentaire. Des réunions regroupant ce ministère avec les différents offices de régulation et des unités de production (OAIC, ONIL, Onilev, les groupes Giplait, Eriad...) se sont tenues récemment afin de s'assurer de la disponibilité des produits alimentaires durant le Ramadhan dont l'avènement est prévu à la fin de la 3e semaine du mois prochain. «Selon les données présentées lors de ces réunions qui vont se poursuivre jusqu'à début du mois de juin prochain, les produits alimentaires seront disponibles en quantité et en qualité», assure le responsable. Ainsi, l'Office algérien interprofessionnel des céréales (OAIC) dispose d'un stock de près d'un million de tonnes de blé tendre, destiné notamment à la fabrication du pain et de la pâtisserie. «Cette quantité devra couvrir les besoins du marché national jusqu'à 300 jours», a-t-il estimé. La consommation du pain atteint habituellement 25 millions de baguettes par jour durant ce mois de jeûne, soit l'équivalent de 5 tonnes de farine par jour, selon l'Union nationale des boulangers algériens. concernant le lait, l'Office national interprofessionnel du lait (Onil) a aussi renforcé ses stocks sachant que la demande en lait pasteurisé augmente sensiblement durant le Ramadhan. A fin février 2015, l'ONIL disposait de 84 907 tonnes de poudre de lait importée et destinée exclusivement à la fabrication du lait pasteurisé conditionné en sachet cédé au consommateur au prix administré de 25 DA/L. «Cette quantité couvrira les besoins du marché jusqu'à la fin de l'année2015», affirme Aït Abderrahmane citant le bilan fourni par l'office, lors de ces réunions de coordination. Pour faire face à la forte demande durant le Ramadhan, l'Onil prévoit d'augmenter de 10% les quotas attribués aux laiteries pour la production du lait en sachet. Alors que l'Office national interprofessionnel des légumes et viandes (Onilev) compte mettre sur le marché une quantité de 10 000 tonnes de poulets congelés, le groupe public chargé de l'approvisionnement en production animale interviendra par l'importation des viandes rouges congelées afin de combler le déficit sur le marché et permettre aux petites bourses d'accéder à ce produit particulièrement prisé durant ce mois. Le marché devra également être suffisamment approvisionné en produits agricoles frais puisque ce mois coïncidera avec la saison des récoltes notamment de la pomme de terre, de l'oignon et de la tomate. En vue d'assurer une meilleure protection du consommateur durant le Ramadhan, le secteur du commerce va mobiliser 6000 agents de contrôle de la qualité et des prix, qui vont travailler même durant les week-end. Le contrôle portera notamment sur les produits alimentaires sensibles (viandes, pâtisserie...) et sur les conditions d'hygiène ainsi que sur le respect des prix réglementés (huile, sucre, lait...). Il est à noter que les prix des fruits et légumes connaissent souvent une flambée durant la première semaine du mois sacré, en raison de la forte demande des ménages.
