الجوز يخفض من خطر الإصابة بأمراض القلب

كشفت دراسة علمية حديثة قامت بها منظمة أبحاث علوم الحياة في ليدز أن تناول (ما يعادل 2 أوقية) من الجوز يومياً يخفض من مستويات الكولسترول بمقدار السدس كما يساعد مرضى السكري على البقاء بصحة جيدة وعقب استعراض وتحليل أكثر من 60 دراسة عن المكسرات 20 منها شملت دراسة الجوز أظهرت الدراسة أن الجوز يمكن أن يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وقال الباحثون إنه على الرغم من أن شجرة الجوز كافة تحتوي على العناصر الغذائية مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن لكن الجوز بشكل خاص مهم لصحة الإنسان لأنه يحتوي على كمية كبيرة من حمض ألفا لينولينيك الذي يعمل على إزالة الكولسترول.
ونقلت صحيفة دايلي اكسبرس البريطانية اليوم عن الدكتور مايكل فولك الذي أشرف على البحث قوله إن النتائج التي خلصت إليها الدراسة تدعم بشكل خاص العديد من الأبحاث المتزايدة التي تقول إن تناول الجوز يخفض من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية كما أنه مصدر مهم للألياف والبروتين.
وقالت الباحثة وأخصائية التغذية في مركز أمراض السكري بمدينة لستر جاكي تروغتون إن تناول الجوز يوفر فوائد صحية كثيرة مثل تحسين صحة القلب وكانت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية قد أشارت في دراسة نشرتها إلى أن الجوز يحتوي على مجموعة كبيرة من المركبات المنشِّطة مثل أوميغا 3 الأحماض الدهنية وهو مصدر جيد للبروتينات والألياف وعنصري النحاس والماغنيسيوم وحذرت في نفس الوقت من تناول كميات كبيرة من الجوز لأنه يؤدي إلى زيادة الوزن.