سمي المعدنوس ملك الخضروات، لأن الدراسات المتعددة بشأنه أكدت احتواءه على الكثير من الأملاح المعدنية والأحماض النافعة والزيوت المفيدة، فضلا عن مضادات الأكسدة. يحتوى المعدنوس على فيتامين ب 9 الذي يحمي الجلد صيفا، بالإضافة إلى معدن الحديد المقاوم للإرهاق والإجهاد، وكذا على كميات وفيرة من الكالسيوم تفوق نسبته في الحليب. يلعب المعدنوس كذلك دورا هاما في تقوية البصر والحفاظ على سلامة البشرة ونقائها كما يمنع تساقط الشعر، ونظرا لاحتوائه على مضادات الأكسدة فإنه ينظف الجسم من السموم. كما يساعد عصيره على إنقاص الوزن، بما له من فعالية واضحة في إذابة الدهون، ويعمل كذلك على علاج حالات فقر الدم. وإلى جانب أنه نافع للقلب فالمعدنوس ينظم الدورة الدموية ويقوي عضلات الجسم، فضلا على أنه يقاوم النسيان ويقوي الذاكرة. كما أنه يعالج حبوب البشرة، وذلك بشربه مغلى مرتين يوميا لمدة أسبوع.