هنأ رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي.. رئيس الجمهورية يهنئ السيدة حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها    ديباجة العدد 99 من مجلته الدورية : مجلس الأمة يجدد التزامه بدعم مشروع بناء "الجزائر المنتصرة"    لمواكبة التحولات الرقمية.. دعوة إلى عصرنة المركز الوطني للسجل التجاري    طاقات متجددة : المشاريع المشتركة محور لقاء بين السيد ياسع وسفير ألمانيا بالجزائر    رئيسة لجنة العلاقات الخارجية لإفريقيا بمجلس الشيوخ المكسيكي : إشادة بالدور الريادي للجزائر في تعزيز السلم الإفريقي والعالمي    حج 2025:اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    العدوان الصهيوني على غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 48543 شهيدا و111981 جريحا    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : إعادة انتخاب براف يؤكد حوكمته في التسيير لخدمة الرياضة في افريقيا    وزير التربية الوطنية يشرف على الاحتفال باليوم الدولي للرياضيات    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا": التركيبة الجديدة للمكتب التنفيذي    تكريم الفائزات في مسابقة المقاولات الناجحات    الجزائر تدافع عن مصير الضحايا والناجين من الألغام    خبراء ومسؤولون : الشراكة بين القطاعين العام والخاص لتعزيز الأداة الوطنية للإنجاز    جرائم صهيونية مُرعبة في غزّة    المخزن يُكرّس القمع وتكميم الأفواه    فرنسا بدأت استخدام الكيمياوي بالجزائر سنة 1830    مولوجي تلتقي نظيرتها الأردنية    بلوزداد يواصل رحلة الكأس    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : اعادة انتخاب الجزائري مصطفى براف بالتزكية على رأس الهيئة الرياضية القارية    دراجات: الجزائر تحتضن البطولة العربية 2025 للدراجات على الطريق والدراجات الجبلية    المجلس الوطني لحقوق الإنسان يدعو إلى تظافر الجهود لمواجهة التحديات التي تعاني منها فئة ذوي الاحتياجات الخاصة    سوق أهراس.. احتراق 7 حافلات بحظيرة مؤسسة النقل الحضري و شبه الحضري    المسابقة الوطنية في تجويد القرآن "قارئ تلمسان": تكريم الفائزين بالمراتب الأولى    بلمهدي يُرافِع لتكوين مُقرئين ومؤذّنين ببصمة جزائرية    حفاوة جزائرية بالثقافة الفلسطينية    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    شرفة يترأس اجتماعاً    حج 2025: اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    ذوو الهمم قدوة في مواجهة الصعاب    رمضان : آيت منقلات يحيي حفلا بأوبرا الجزائر    الجزائر العاصمة: توقيف امرأة تمتهن الطب بدون شهادة أو رخصة    مجمع سونلغاز يكرم عماله من ذوي الاحتياجات الخاصة    رمضان: "إفطار جماعي ضخم" بالجزائر العاصمة    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد: الفنان مبارك دخلة يطرب الجمهور بباقة من أغاني المالوف    الأمم المتحدة تحذر من تزايد حدة الأزمات الإنسانية في قطاع غزة والضفة الغربية    ارتفاع حصيلة الشهداء الصحفيين في غزة خلال العدوان الصهيوني إلى 206    عملية استعجالية لتهيئة "سوق العاصر"    أقبو بشعار: التعثر ممنوع لتفادي الانفجار    تسويق 3.3 أطنان من الأسماك في الأسبوع الأول من رمضان    7 موزعات آلية جديدة تدخل الخدمة    خطوة إضافية لإعادة بعث السوق المالية    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    بوشعالة والفرقاني يبدعان بأوبرا الجزائر    دعوة أطراف النزاع إلى اغتنام رمضان لوقف الاقتتال    200 مطعم رحمة تجمع العاصميّين في رمضان    مسابقة لاختيار أجمل بلدية ببومرداس    اجتماع الجزائر نقطة تحول بالنسبة للرياضة الأولمبية القارية    حفظ الجوارح في الصوم    العودة إلى قمم كرة القدم الإفريقية والدولية    بداري يزور الطلبة المصابين في حادث مرور بسطيف    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    رمضان.. شهر التوبة والمصالحة مع الذات    نزول الوحي    قريبا.. إنتاج المادة الأولية للباراسيتامول بالجزائر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رغم غلاء المكسرات و ارتفاع أسعار الخدمات
نشر في النصر يوم 04 - 09 - 2010

تزايد ملفت على اقتناء الحلويات التقليدية الجاهزة بقسنطينة
لم تعد عادة اقتناء الحلويات الجاهزة حكرا على النساء العاملات بل اتسعت لتشمل النساء الماكثات بالبيوت اللائي يزيد تهافتهن عليها من سنة إلى أخرى، حيث تعرف الكثير من محلات الحلويات و المرطبات التي تتخصص في النصف الثاني من شهر رمضان في إعداد الحلويات التقليدية تضاعف عدد الزبائن و الطلبات على مختلف الأصناف لاسيما تلك التي يتطلب إعدادها الخبرة و الجهد.
و بعد أن كانت الكثير من السيدات العاملات تعانين و تتعبن من أجل إيجاد من تقبلن مساعدتهن في إعداد حلويات العيد أصبحن اليوم بإمكانهن اختيار الأفضل و الأكثر براعة و تنويعا للأصناف المميّزة، و ذكر صاحب محل للحلويات بحي بلوزداد بقسنطينة بأن الطلب يتزايد على الحلويات التقليدية المحلية يتزايد من سنة إلى أخرى موضحا بأن الإقبال على خدماتهم لم يبقى مقتصرا على النساء العاملات بل حتى الماكثات بالبيوت وجدن في الحلويات الجاهزة حلا للتقليل من واجباتهن التي تتحوّل إلى مهام شاقة في شهر رمضان على حد وصف بعض السيدات اللائي تحدثن إليهن بمحل لبيع الحلويات بحي "سان جان"سابقا حيث علقت إحدى الزبونات قائلة "لم تعد أجسامنا تتحمل، و بطارياتنا تنتهي صلاحياتها مع نهاية شهر الصيام لذا نلجأ لشراء صنف أو إثنين من الكعك الجاهز لتزيين صينية العيد". و استطردت مرافقتها قائلة بأنها و عدد من زميلاتها بالعمل تبنين عادة شراء صنفين على الأقل من الحلويات الجاهزة الصعبة التحضير كالمقرود و البقلاوة أو طمينة اللوز و غيرها من الأصناف التي يتطلب إعدادها وقتا وجهدا كبيرين و إذا ما رغبن في تزيين صينية العيد بحلوى من إبداعهن فيكتفين بالأنواع التي لا تطهى و بالتالي لا تثير أعصابهن على حد تعبيرها.و في محل آخر بحي ديدوش مراد سمعنا امرأة تسأل عن سعر الكيلوغرام الواحد لحلوى طمينة اللوز و تستفسر كم صحن يمكن أن توفره هذه الكمية، و عرفنا أنها ترغب في شراء هذه الحلوى لتقديمها لضيوفها يوم العيد، و عن سبب لجوئها إلى صانع الحلويات بدل تحضيرها بمفردها، أسرت الزبونة بأنها لا تجيد إعداد الحلويات التقليدية و أضافت موضحة بأنها عند التفكير في سعر مكونات الحلوى و الوقت و الجهد الذي تتطلبه عملية الإعداد تجد نفسها المستفيد و الرابح الأكبر حسبها مقارنة بالتعب و الفوضى التي تعم البيت عند البدء في صناعة الحلويات التقليدية و استرسلت قائلة "منذ تبنيت عادة اقتناء الحلويات الجاهزة و إن كانت غالية الثمن، وجدت وقتا أكبر لتزيين و تنظيف البيت و كذا تخصيص الوقت الكافي لنفسي و لأولادي كإعداد ملابس العيد و الذهاب عند الحلاقة، و النوم باكرا ليلة العيد بعد أن كنا نسهر إلى ساعة متأخرة من الليل و نستقبل ضيوفنا في الصباح بوجوه شاحبة".و قد راجت مؤخرا ظاهرة عرض السيدات لخدماتهن في إعداد الحلويات التقليدية بالبيوت بالإضافة إلى تزايد عدد المحلات و المؤسسات المصغرة المتخصصة في هذا المجال في ظل تزايد الطلب على هذا النوع من الحلويات المطلوبة جدا في مواسم الأفراح و المناسبات الدينية، حيث أكدت السيدة ليندا البارعة في صنع الحلويات القسنطينية تلقيها لأكثر من 50طلبا في ظرف نصف شهر و قالت أن معظم الطلبات كانت على المقرود و أشارت إلى تزايد الطلب على الحلويات العاصمية لتنوعها و جمال ألوانها و قالت أن الكثير من الزبونات تطلبن منها تغيير مكوناتها و اعتماد الكاوكاو كمكون أساسي بدلا عن اللوز و الجوز بسبب ما تشهده الأسواق من التهاب في أسعار المكسرات بكل أنواعها، بعدما عرفت السنة الماضية تراجعا ملفتا ووصل سعر اللوز حينها 450دج في حين تضاعف سعره هذه السنة ليصل إلى 850دج.و قالت السيدة صابرينة معدة حلويات منذ 5سنوات أنها تلقت طلبيات زبوناتها قبل شهر رمضان، و أكثرهن عاملات و السبب حسبها الخوف من عدم حجز مكان في قائمتها الطويلة.
يقضين ليال بيضاء لإعداد صينية العيد
و بقدر تخلي الكثيرات عن عادة إعداد حلويات العيد ببيوتهن و لجوئهن إلى خدمات غيرهن أو شرائها من محلات الحلويات و ما أكثرها، ثمة من النساء من يرفضن التخلي عن عادة الأولين مهما كلفهن ذلك من مصاريف و تعب، حيث ذكرت إحدى الموظفات بأنها رغم عدم قدرتها على التوفيق بين العمل و البيت لا سيما في رمضان بين إعداد وجبة الإفطار المتنوعة و تنظيف البيت و تلبية حاجيات الزوج و الأبناء إلا أنها أبت إلا الحفاظ على عادة و خصوصيات هذه المناسبة المباركة و قالت أنها تضطر أحيانا للسهر طويلا أو إمضاء ليال بيضاء تقريبا من أجل توفير حلويات العيد على الطريقة التقليدية التي تعلمتها من والدتها. و هو رأي الكثير من ربات البيوت اللائي أكدن بأنهن لا يستطعن رؤية حلويات لم تبدع في إعدادها أناملهن و قالت إحداهن "إن العيد يأتي مرتين فقط في السنة فكيف لنا تجريده من أجمل ما فيه من عادات و هي إعداد ما لذ و طاب لأجل الأهل و الأحبة".
و مهما يكن تبقى الحلويات الجاهزة غالية الثمن و ليس في متناول الجميع حتى و إن كانت مكوناتها بسيطة و عادية


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.