ربيقة يشرف على إحياء ذكرى عيد النصر    رقم الأعمال يرتفع ب15 بالمائة    5 معطيات تنسف مزاعم روتايو    الوالي يعاين أشغال مشروع إزالة التلوّث من وادي الرغاية    مطاعم الرحمة.. موائد مبسوطة لعابري السبيل في رمضان    دعاء الجماعة أَوْلَى بالقبول من دعاء الفرد    مخططات مغرضة تستهدف الجزائر    الجزائر وتونس تُنسّقان لتأمين الحدود    وزير الاتصال ينظم مأدبة افطار لفائدة الأسرة الإعلامية الوطنية    الجزائر تُحضّر لإطلاق الجيل الخامس للنقّال    الجزائر تستنكر صمت مجلس الأمن    العدوان الصهيوني على غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى أزيد من 49 ألف شهيد و 112 ألف جريح    الوادي : تشييع جثمان شهيد الواجب الوطني الطيار المقدم نصر بكوش بمقبرة سيدي يوسف    وزيرة البيئة تؤكد أن الدولة عازمة على تحقيق نقلة نوعية في تسيير قطاع البيئة    الخارجية تُصدر بيانًا حول رفض فرنسا تسليم بوشوارب    المغرب: تحذير من مخاطر الاختراق الصهيوني الذي طال كافة المجالات في المملكة    الرابطة الأولى: فوز شباب بلوزداد على اتحاد بسكرة (4-2)    حج 2025: برمجة فتح الرحلات عبر "البوابة الجزائرية للحج" وتطبيق "ركب الحجيج"    تشغيل: بن طالب يبرز جهود القطاع في عصرنة المرفق العمومي ضمانا لجودة الخدمات    نسبة جاهزية موزعات البريد الآلية بلغت 96 بالمائة عبر الوطن    سويسرا : يوم تضامني مع المعتقلين السياسيين الصحراويين و حملة توقيعات للمطالبة بالإفراج عنهم    السيد سايحي يبرز مجهودات الدولة في توفير الهياكل الصحية عبر مختلف ربوع الوطن    المديرية العامة للاتصال برئاسة الجمهورية تعزي في وفاة الصحفية بالإذاعة الوطنية فاطمة ولد خصال    اليوم الدولي للغابات: تنظيم حملات للتشجير والتحسيس حول الحفاظ على الثروة الغابية بغرب الوطن    سعداوي يشدد على ضرورة اتخاذ التدابير الكفيلة لتسيير الفصل الثالث في أحسن الظروف    نحو إدراج التراث الأثري لمدينة تبسة ضمن القائمة الإرشادية للتراث العالمي بالجزائر    بطولة إفريقيا للمحليين 2025 : المنتخب الوطني يجري ثاني حصة تدريبية له    وفاة الصحفية السابقة بالإذاعة الوطنية فاطمة ولد خصال    مونديال 2026: "الخضر" يكثفون تحضيراتهم قبل التوجه إلى فرانسيس تاون    حشيشي يؤكد على ضرورة الالتزام بآجال المشروع الجديد لضغط الغاز بغرد النص    وزير الداخلية و الجماعات المحلية و التهيئة العمرانية في زيارة عمل إلى ولاية قسنطينة    الجمعية الثقافية السينمائية "أضواء" تحيي الذكرى ال63 لعيد النصر    روتايو.. شر بشري وغباء إداري    في باكستان.. حرصٌ على اللباس المحتشم    ورشة مفتوحة لتغيير وجه المدينة    خطوات جديدة لمرافقة وترقية الاستثمار    "بريد الجزائر" يطلق صفحة خاصة بتطبيق "بريدي موب"    المسموح والممنوع في الخدمات الرقمية نحو الخارج    نجوم في بيت الفن والسمر    اختبار صعب ل"الخضر" في طريق التأهل لمونديال 2026    يوسف بلايلي سلاح بيتكوفيتش في مباراة بوتسوانا    لهفة الصائمين تعترض مساعي الحد من تبذير الخبز    7 متنافسين على المقعد الرياضي الأكثر نفوذا    الجزائر تدين بشدة الهجوم الإرهابي على موكب الرئيس الصومالي    مهرجان للإنشاد والمديح بسكيكدة    الخضر يبحثون عن الفوز للاقتراب من المونديال    حج 2025 : اجتماع تنسيقي لمتابعة عملية تسيير رحلات الحج    قال إن المنتخب الجزائري يملك توليفة رائعة من اللاعبين.. صهيب ناير سعيد باللعب مع الجزائر    متى يباح الإفطار للصائم    أجمل دعاء يقال في رمضان    الذكرى ال63 لعيد النصر: تنظيم ندوة فكرية حول تجليات عيد النصر في المخيال الأدبي والفني الجزائري    اتخاذ إجراءات ضد 53 مستورد للمورد    هل حافظت "طيموشة 3" على التألّق نفسه؟    بهجة رحال ونوري الكوفي نجما النوبة    الحويني في ذمة الله    جاهد لسانك بهذا الدعاء في رمضان    هذا موعد أول رحلة حج    12 مطارا و150 رحلة لنقل 41 ألف حاج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الحلويات الجاهزة.. تجارة، إبداع وتفاخر
رافقت رواج إقبال العائلات على قاعات الحفلات
نشر في الفجر يوم 18 - 07 - 2010

تكاد القعدات العائلية حول الحلوى تندثر من يوميات الأسر الجزائرية، حيث غابت ”لمة” نسوة العائلة وهن يحضّرن بشكل جماعي حلوى العرس، في جو بهيج وحميحي، بشكل يخفف الكثير من العبء عن أصحاب العرس، وتتوارث من خلالها تقاليد صناعة الحلوى
نساء ماكثات في البيت يعوضن القعدات العائلية ويقدمن أطيب الحلويات
الأمر الذي صار دارجا في الآونة الأخيرة، هو اقتناء هذه الحلويات جاهزة من المخابز أو من المحلات الخاصة، أو طلبها من نساء ماكثات في البيت اشتهرن بهذه الصنعة.
لا تخلو ولائم وحفلات الجزائريين اليوم من الحلويات الجاهزة، سواء التقليدية أو العصرية، حيث يصادف المرء نوعا جديدا كل صيف، يكون في غالب الأحيان تقليديا أضفيت عليه لمسة عصرية، من حيث الشكل والمكونات.
صارت صاحبة العرس تخصص ميزانية معتبرة من أجل اقتناء الحلوى الجاهزة، كما تخصص مبلغا آخر لشراء علب الحلوى، التي تختلف هي الأخرى من حيث النوع والشكل، وبالتالي التكلفة التي تمتد من10 إلى 500 دينار، وسعر الحلوى التي تطلبها يختلف حسب نوع المكسرات المستخدمة فيها من لوز وجوز وفستق.. إذ يتراوح سعر الحبة الواحدة بين 35 و 70 دينارا، وتجد المرأة نفسها مجبرة على اقتناء ما لا يقل عن أربعة أنواع في العلبة الواحدة. تقول صبرين، فتاة مقبلة على الزواج، ”رغم غلاء الأسعار والتكاليف الباهظة لحلوى الأعراس، فإن العائلات لا تتخلى عنها ولا تتخلى عن مظاهر البذخ فيها، كل ذلك من أجل التباهي والتفاخر”،
وهو انطباع تشاطرها فيه صديقتها خديجة التي تقول:”.. بالنسبة لي، لن أكلف نفسي ولن أصرف على حلوى عرسي الكثير، وسأوفر المال كي أذهب في رحلة بعد زفافي”.
والملفت للإنتباه أن أمر اقتناء حلوى الأعراس الجاهزة لم يعد حكرا على النساء العاملات اللواتي يشتكين دوما من ضيق الوقت، بل تعداه إلى النساء الماكثات في البيت، بحجة أن طلب الحلوى الجاهزة سيوفر عليهن مشقة صناعتها في المنزل، بالإضافة الى أنها حلويات مضمونة من حيث الشكل والذوق.. وهو الشيء الذي أنعش هذه التجارة وزاد من تفنن ”الحلواجيين” في إتقان وتنويع الحلوى حسب ميزانية الزبون.
وفي هذا السياق، تقول السيدة نعيمة أنها تفضل شراء الحلوى جاهزة في كل المناسبات التي تقيمها في منزلها، مضيفة: ”أعرف سيدة تتقن صنع الحلوى، وفي كل مرة أقصدها تصنع لي الأنواع التي أطلبها حسب الشكل والنوع وحتى الحجم الذي أريده، ودائما أكون راضية عن عملها، حتى إني أقصدها في أيام العيد لتصنع لي بعض الأنواع”.قصدنا امرأة متخصصة في صنع الحلوى التقليدية، وسألناها عن هذه الحرفة، فقالت إنها تعمل في هذا المجال منذ سنوات، وكانت تصنع الحلوى في هولندا أين كان يقصدها المغتربون لتذوق الحلوى التقليدية، خاصة العرايش والدزيريات، التي لاقت شهرة كبيرة، وهي الآن في الجزائر لا تزال تمارس هذه المهنة في منزلها حسب الطلب، وتلقى طلبات عديدة خلال موسم الأعراس، وكذا حفلات الختان. وتضيف السيدة نبيلة أن أغلب الزبائن هم من معارفها.. لكن كل من يتذوق حلوتها سرعان ما يسأل عنها ويقصدها وقت الحاجة.
وتقول السيدة نبيلة إن طلبات الزبائن لا تنتهي مع انتهاء فصل الصيف، بل تستمر حتى في شهر رمضان، أين يطلب منها صناعة الحلويات المعسلة على غرار البقلاوة ومقروط العسل وخبيزة القطايف، وما إن ينتهي شهر رمضان حتى تبدأ إعداد حلوى العيد حسب الطلب.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.