2025 سنة حاسمة للجزائر    غزّة جائعة!    بنو صهيون يقتلون الصحفيين    التلفزيون الجزائري ينقل جمعة مسجد باريس    براف باق على رأس الهيئة القارية    يوسف بلايلي.. العائد الكبير    شبيبة القبائل تتقدّم وترجي مستغانم يتنفّس    دعوة إلى تسهيل حياة ذوي الاحتياجات الخاصة    والي العاصمة يعاين أشغال إعادة تهيئة حديقة وادي السمار    لِرمضان بدون تبذير..    استحداث 5 ثانويات جهوية للرياضيات    شؤون دينية: تحديد قيمة زكاة الفطر لهذا العام ب150دج    باريس تغرق في شبر من ماضيها الأسود    "بريد الجزائر" يلتزم بخدمة ذوي الاحتياجات الخاصة    مديريات لتسيير الصادرات ومرافقة المتعاملين    "التاس" تصدر قرارها النهائي غير القابل للطعن    الملالي: أحلم بالتتويج بلقب مع المنتخب الوطني    توتنهام الانجليزي يدخل سباق ضم ريان آيت نوري    ملتزمون بدعم آليات التضامن والتكفّل بذوي الهمم    وزير المجاهدين يشرف على إجتماع لمتابعة تحسين وتحديث آليات الإتصال الإداري    تعزيز التعاون الجزائري التونسي في قطاع التضامن    أهمية إرساء قيم الاخلاق التجارية الاسلامية    مساع لإنصاف فئة ذوي الهمم    حجز 6 أطنان مواد استهلاكية فاسدة    أرشيف لأول مرة على التلفزيون الجزائري    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    وقفة إجلال أمام عزيمة ذوي الاحتياجات الخاصة    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد : الفنان مبارك دخلة يطرب الجمهور بباقة من اغاني المالوف    هنأ رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي.. رئيس الجمهورية يهنئ السيدة حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها    لمواكبة التحولات الرقمية.. دعوة إلى عصرنة المركز الوطني للسجل التجاري    طاقات متجددة : المشاريع المشتركة محور لقاء بين السيد ياسع وسفير ألمانيا بالجزائر    ديباجة العدد 99 من مجلته الدورية : مجلس الأمة يجدد التزامه بدعم مشروع بناء "الجزائر المنتصرة"    حج 2025:اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    وزير التربية الوطنية يشرف على الاحتفال باليوم الدولي للرياضيات    العدوان الصهيوني على غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 48543 شهيدا و111981 جريحا    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : اعادة انتخاب الجزائري مصطفى براف بالتزكية على رأس الهيئة الرياضية القارية    المسابقة الوطنية في تجويد القرآن "قارئ تلمسان": تكريم الفائزين بالمراتب الأولى    بلمهدي يُرافِع لتكوين مُقرئين ومؤذّنين ببصمة جزائرية    حفاوة جزائرية بالثقافة الفلسطينية    تكريم الفائزات في مسابقة المقاولات الناجحات    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    المجلس الوطني لحقوق الإنسان يدعو إلى تظافر الجهود لمواجهة التحديات التي تعاني منها فئة ذوي الاحتياجات الخاصة    شرفة يترأس اجتماعاً    حج 2025: اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    رمضان : آيت منقلات يحيي حفلا بأوبرا الجزائر    مجمع سونلغاز يكرم عماله من ذوي الاحتياجات الخاصة    الرابطة الأولى: شبيبة القبائل ترتقي الى الوصافة, ترجي مستغانم يغادر منطقة الخطر    الأمم المتحدة تحذر من تزايد حدة الأزمات الإنسانية في قطاع غزة والضفة الغربية    دعوة أطراف النزاع إلى اغتنام رمضان لوقف الاقتتال    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    حفظ الجوارح في الصوم    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    نزول الوحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الحلويات الجاهزة.. تجارة، إبداع وتفاخر
رافقت رواج إقبال العائلات على قاعات الحفلات
نشر في الفجر يوم 18 - 07 - 2010

تكاد القعدات العائلية حول الحلوى تندثر من يوميات الأسر الجزائرية، حيث غابت ”لمة” نسوة العائلة وهن يحضّرن بشكل جماعي حلوى العرس، في جو بهيج وحميحي، بشكل يخفف الكثير من العبء عن أصحاب العرس، وتتوارث من خلالها تقاليد صناعة الحلوى
نساء ماكثات في البيت يعوضن القعدات العائلية ويقدمن أطيب الحلويات
الأمر الذي صار دارجا في الآونة الأخيرة، هو اقتناء هذه الحلويات جاهزة من المخابز أو من المحلات الخاصة، أو طلبها من نساء ماكثات في البيت اشتهرن بهذه الصنعة.
لا تخلو ولائم وحفلات الجزائريين اليوم من الحلويات الجاهزة، سواء التقليدية أو العصرية، حيث يصادف المرء نوعا جديدا كل صيف، يكون في غالب الأحيان تقليديا أضفيت عليه لمسة عصرية، من حيث الشكل والمكونات.
صارت صاحبة العرس تخصص ميزانية معتبرة من أجل اقتناء الحلوى الجاهزة، كما تخصص مبلغا آخر لشراء علب الحلوى، التي تختلف هي الأخرى من حيث النوع والشكل، وبالتالي التكلفة التي تمتد من10 إلى 500 دينار، وسعر الحلوى التي تطلبها يختلف حسب نوع المكسرات المستخدمة فيها من لوز وجوز وفستق.. إذ يتراوح سعر الحبة الواحدة بين 35 و 70 دينارا، وتجد المرأة نفسها مجبرة على اقتناء ما لا يقل عن أربعة أنواع في العلبة الواحدة. تقول صبرين، فتاة مقبلة على الزواج، ”رغم غلاء الأسعار والتكاليف الباهظة لحلوى الأعراس، فإن العائلات لا تتخلى عنها ولا تتخلى عن مظاهر البذخ فيها، كل ذلك من أجل التباهي والتفاخر”،
وهو انطباع تشاطرها فيه صديقتها خديجة التي تقول:”.. بالنسبة لي، لن أكلف نفسي ولن أصرف على حلوى عرسي الكثير، وسأوفر المال كي أذهب في رحلة بعد زفافي”.
والملفت للإنتباه أن أمر اقتناء حلوى الأعراس الجاهزة لم يعد حكرا على النساء العاملات اللواتي يشتكين دوما من ضيق الوقت، بل تعداه إلى النساء الماكثات في البيت، بحجة أن طلب الحلوى الجاهزة سيوفر عليهن مشقة صناعتها في المنزل، بالإضافة الى أنها حلويات مضمونة من حيث الشكل والذوق.. وهو الشيء الذي أنعش هذه التجارة وزاد من تفنن ”الحلواجيين” في إتقان وتنويع الحلوى حسب ميزانية الزبون.
وفي هذا السياق، تقول السيدة نعيمة أنها تفضل شراء الحلوى جاهزة في كل المناسبات التي تقيمها في منزلها، مضيفة: ”أعرف سيدة تتقن صنع الحلوى، وفي كل مرة أقصدها تصنع لي الأنواع التي أطلبها حسب الشكل والنوع وحتى الحجم الذي أريده، ودائما أكون راضية عن عملها، حتى إني أقصدها في أيام العيد لتصنع لي بعض الأنواع”.قصدنا امرأة متخصصة في صنع الحلوى التقليدية، وسألناها عن هذه الحرفة، فقالت إنها تعمل في هذا المجال منذ سنوات، وكانت تصنع الحلوى في هولندا أين كان يقصدها المغتربون لتذوق الحلوى التقليدية، خاصة العرايش والدزيريات، التي لاقت شهرة كبيرة، وهي الآن في الجزائر لا تزال تمارس هذه المهنة في منزلها حسب الطلب، وتلقى طلبات عديدة خلال موسم الأعراس، وكذا حفلات الختان. وتضيف السيدة نبيلة أن أغلب الزبائن هم من معارفها.. لكن كل من يتذوق حلوتها سرعان ما يسأل عنها ويقصدها وقت الحاجة.
وتقول السيدة نبيلة إن طلبات الزبائن لا تنتهي مع انتهاء فصل الصيف، بل تستمر حتى في شهر رمضان، أين يطلب منها صناعة الحلويات المعسلة على غرار البقلاوة ومقروط العسل وخبيزة القطايف، وما إن ينتهي شهر رمضان حتى تبدأ إعداد حلوى العيد حسب الطلب.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.