كتاب جديد للمؤلف الإسباني لويس بورتيو باسكوال يبرز فيه حق الشعب الصحراوي في تقرير المصير    جمعية الكونفدراليات الإفريقية للرياضات الأولمبية، هيئة في خدمة النخبة الرياضية الإفريقية    رئيس الجمهورية يهنئ حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها كنائب رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    الجزائر العاصمة: حجز 41 مليار سنتيم ومبالغ بالعملات الأجنبية    التجديد النصفي لعدد من أعضاء مجلس الأمة: قوجيل يترأس جلسة علنية مخصصة لعملية القرعة    اليوم الوطني لذوي الاحتياجات الخاصة: تنظيم معارض و توزيع تجهيزات بولايات شرق البلاد    ضرورة العناية وتطوير المهارات الصوتية لتكوين مقرئين ومؤذنين ببصمة جزائرية    بداية تداول أسهم بنك التنمية المحلية في بورصة الجزائر    كرة حديدية :انطلاق دورة العاصمة الرمضانية سهرة يوم الخميس    جلسات استماع في محكمة العدل الدولية بشأن التزامات الاحتلال الصهيوني الإنسانية تجاه الفلسطينيين    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد: فرقة "شمس الأصيل" من بوسعادة تمتع الجمهور    السيد حساني شريف يبرز أهمية تعزيز الوحدة الوطنية لمواجهة التحديات والحملات الحاقدة ضد الجزائر    مجلس الأمن الدولي: جلسة إحاطة بشأن الوضع في السودان    عدل 3: عملية تفعيل الحسابات وتحميل الملفات عبر المنصة الرقمية تسير بشكل جيد    كأس الجزائر: شباب بلوزداد يفوز على اتحاد الشاوية (4-2) ويواجه مولودية بجاية في ربع النهائي    جيجل: مصنع سحق البذور الزيتية بالطاهير سيكون جاهزا قبل مايو المقبل    وهران: مسرحية "خيط أحمر" تستحضر معاناة المرأة الجزائرية خلال فترة الاستعمار الفرنسي    فتح خطوط نقل استثنائية خاصة بالشهر الفضيل    جسر للتضامن ودعم العائلات المعوزة في ر مضان    الشباك الموحد يدرس إدراج شركة 'ايراد" في بورصة الجزائر    دراسة مشاريع قوانين وعروض تخص عدة قطاعات    توقيف 6 عناصر دعم للإرهابيين في عمليات متفرقة عبر الوطن    التين المجفف يقوي المناعة في شهر رمضان    فرنسا تحاول التستّر على جرائمها بالجزائر!    هكذا يتم إصدار الهوية الرقمية وهذه مجالات استخدامها    مصانع المياه تعبد الطريق لتوطين المشاريع الكبرى    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    الاتحاد الإفريقي يدين إعلان حكومة موازية في السودان    فتح 53 مطعم رحمة في الأسبوع الأول من رمضان    المواعيد الطبية في رمضان مؤجَّلة    مساع لاسترجاع العقارات والأملاك العمومية    تهجير الفلسطينيين من أرضهم مجرد خيال ووهم    سيناتور بوليفي يدعم الصحراويين    أيراد تطرق باب البورصة    التشويق والكوميديا في سياق درامي مثير    للتراث المحلي دور في تحقيق التنمية المستدامة    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    إدانة الحصار الصهيوني على وصول المساعدات إلى غزّة    محرز يعد أنصار الأهلي بالتتويج بدوري أبطال آسيا    تنافس ألماني وإيطالي على خدمات إبراهيم مازة    حراسة المرمى صداع في رأس بيتكوفيتش    وفد برلماني يشارك في المؤتمر العالمي للنساء البرلمانيات    مشاركة فرق نسوية لأوّل مرة    دعم علاقات التعاون مع كوت ديفوار في مجال الصحة    استعراض إجراءات رقمنة المكاتب العمومية للتوثيق    براف.. نحو عهدة جديدة لرفع تحديات عديدة    صادي في القاهرة    الجامعة تمكنت من إرساء بحث علمي مرتبط بخلق الثروة    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    أدعية لتقوية الإيمان في الشهر الفضيل    الفتوحات الإسلامية.. فتح الأندلس.. "الفردوس" المفقود    رمضان.. شهر التوبة والمصالحة مع الذات    ضرورة إنتاج المواد الأولية للأدوية للتقليل من الاستيراد    نزول الوحي    قريبا.. إنتاج المادة الأولية للباراسيتامول بالجزائر    معسكر : افتتاح الطبعة الأولى للتظاهرة التاريخية "ثائرات الجزائر"    مستشفى مصطفى باشا يتعزّز بمصالح جديدة    مجالس رمضانية في فضل الصيام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رجال ونساء في طوابير طويلة للظفر بأحسن كتب الطبخ
عددها فاق المائة وأسعارها بين 90 و250 دينار
نشر في الشروق اليومي يوم 30 - 08 - 2008

كانت النساء مع حلول شهر رمضان المعظم تتفنّن في إبداع ما تجود به أيديهن من أطباق خاصة التقليدية منها، بالاعتماد فيها على أنفسهن وعلى ما تعلمنه من الجدة والأم والجارة... لكن ها هنّ اليوم يتجهن نحو مدارس مختصة في الطبخ ويقبلن بكثرة على كتب الطبخ، حيث شاهدنا في هذه الأيام طوابير طويلة لنساء وفتيات وحتى رجال يتسابقون للظفر بأحسنها.
*
زيارة خاطفة لأحد أسواق العاصمة الشعبية وحتى للمكتبات ستجعلك تقف مندهشا لإقبال النساء الكبير على آخر ما أنتج من كتب الطبخ أياما قبل دخول الشهر الكريم، فتقتنينها حتى ولو كلفهن ذلك الكثير، لأنه لم يعد لهن الوقت الكافي للتفكير كل يوم في طبق جديد طيلة 30 يوما لرمضان، فارتأين شراء كتب طبخ تضمن لهن أطباقا رئيسية وثانوية متنوعة طيلة شهر رمضان، وهي الفرصة التي استغلتها نساء مختصات في الطبخ على المستوى الوطني منهن السيدة رزقي التي أصدرت كتابا يضمن للنساء إعداد 30 طبقا كاملا طيلة شهر رمضان، بكل توابعه من طبق رئيسي وسلطات ومقبلات يقدر ثمنه ب250 دج، وأخريات مثل السيدة سميرة وشهرزاد... تفنّن هن الأخريات في إعداد كتب ثرية.
*
الشروق تنقلت، السبت، لسوق باش جراح الشعبي لاستطلاع بعض الأجواء قبيل رمضان، فرأينا إقبالا كبيرا لفتيات ونساء على طاولة لبيع كتب الطبخ التي كانت أسعارها تتراوح بين 90 و250 دج تتضمن وصفات لأطباق تقليدية وأخرى معاصرة، وكتب كثيرة تتحدث فقط عن كيفية إعداد البوراك، ورغم أن الكتب كانت معروضة على الأرض وتحت شمس حارقة، إلا أن الكثيرات أبيْن إلا مطالعة تلك الكتب واحدا بواحد وانتقاء ما يعجبهن...
*
فضيلة، شابة اقتنت كتابا ب200 دج يحتوي على كيفيات إعداد أطباق تقليدية مثل البكبوكة والبوزلوف والرشتة والحريرة، أخبرتنا بأنها تجهل إعداد مثل هذه الأطباق، ولم يكن لديها الوقت الكافي لتعلمها من الوالدة بحكم دراستها. وعن نجاح إعداد هذه الأطباق بالاعتماد على الكتب فقط، قالت »بالطبع إنها ناجحة جدا، لأن الكتاب يحوي أدق التفاصيل«...
*
شابة أخرى متزوجة حديثا اشترت كتابا عن كيفية طبخ مختلف أنواع الأسماك تقول: »زوجي مدمن على أكل الأسماك، وبما أنني من منطقة داخلية فأنا لا أجيد طبخها، وهو ما جعلني اقتني هذا الكتاب عساني أنجح في ذلك وأكسب قلب زوجي«.
*
لكن الكتاب الذي كان الأكثر إقبالا هو الذي يتحدث عن كيفية إعداد البوراك الذي يعشقه معظم الجزائريين في شهر رمضان، بل إنه ينافس طبق الشوربة، حيث أقبلت عليه السيدات بشراهة، وكن في كل مرة يستفسرن البائع عن زمن وصول كتب جديدة.
*
نفس المشهد تقريبا لاحظناه في سوق بومعطي بالحراش، فالإقبال كبير على كتب الطبخ، والغريب أنه حتى الرجال لا يتوانون في شرائها وهو حال كهل وجدناه يتصفح كتابا يتحدث عن طريقة إعداد السلطات، أخبرنا بأنه سيشتري الكتاب لبناته ليتعلمن منه في رمضان، متمنيا أن ينجحن في ذلك لأن السلطات المنشورة في الكتاب تسيل اللعاب حسبه.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.