المصادقة على مشروع القانون المتعلق باختصاصات محكمة التنازع    الاحتلال المغربي يجدد استهدافه للمناضلين الحقوقيين الصحراويين    كرة الريشة/ كأس "سوديرمان" الدولية: المنتخب الجزائري في المجموعة ال1 رفقة الصين, هونغ كونغ وتايلاند    تصفيات مونديال الإناث (أقل من 17 سنة):المنتخب الجزائري في مواجهة نيجيريا    إطلاق أول مركز حوسبة عالي الأداء للذكاء الاصطناعي في الجزائر:خطوة استراتيجية نحو السيادة الرقمية    الكيان الصهيوني يشن سلسلة غارات على جنوب لبنان    تلمسان: انطلاق الطبعة الثامنة لليالي الخط والمخطوط    الرابطة المحترفة الأولى : شباب بلوزداد واتحاد الجزائر يتعادلان (1-1)    المهرجان المحلي للإنشاد بقالمة: رفع الستار عن الطبعة التاسعة    تحميل الملفات وإرسالها ليس لها أجل محدد وهي عملية مفتوحة    حجز 34 حاوية محملة بالموز بعنابة    الجزائر الجديدة المنتصرة بقيادة رئيس الجمهورية وفية لالتزاماتها    عملية الختان من الضروري أن تجرى في وسط استشفائي    خنشلة فرقة مكافحة الجرائم الاقتصادية و المالية توقيف شخص طرح أوراق نقدية مزورة    البكالوريا المهنية يجري التحضير لها بالتنسيق مع قطاعات أخرى    السلطة والشعب وبناء دولة..!؟    بلمهدي يشرف على إطلاق مصحفين إلكترونيين وآخر بالخط المبسوط    موسم الحج 2025 عملية حجز التذاكر تنطلق اليوم    صافرة مصرية للصدام الجزائري    الدفع عبر النقّال.. مزيدٌ من الإقبال    مستوطنون يُدنّسون الأقصى    حجز 34 حاوية بموز    فضيحة جديدة لحكومة المغرب    شرطة المغير تضبط أزيد من 192 ألف كبسولة    فرنسيون يُدينون جرائم الاستعمار    تكريم 50 طالباً جزائرياً    مسابقة وطنية لأحسن الأعمال المدرسية    إبراز مناقب الشيخ محمد بلقايد    إطلاق مصحف الجزائر بالخط المبسوط    الجزائر تتجه لتوطين صناعة الدواء بمختلف الأصناف    وسام ذهبي للاستحقاق الأولمبي والرياضي للرئيس تبون    النفاق الفرنسي.. كفى! حان وقت الحقيقة    ندوة فكرية بمناسبة الذكرى ال 63 لاغتياله..مولود فرعون قدم أدبا جزائريا ملتزما ومقاوما    منع وفد قانوني دولي من دخول الأراضي الصحراوية المحتلة.. محاولة جديدة للتعتيم على جرائم المخزن    العلمي: الجزائر الجديدة المنتصرة وفية لالتزاماتها بتمكين النساء وترقية حقوقهن    اليمين المتطرّف في مواجهة غضب الشارع بفرنسا    اليد الممدودة للجزائر تزعج فرنسا وغلمانها    هكذا يتم تدعيم وكالة ترقية الاستثمار بالعقار الاقتصادي    جاهزون لموسم حصاد استثنائي    عبر البوابة الجزائرية للحج وتطبيق "ركب الحجيج"..حجز تذكرة السفر إلى البقاع المقدسة ابتداء من اليوم    عوار يغيب لأسبوعين بسبب مشكلة عضلية جديدة    غويري يشبه أجواء ملعب "الفيلودروم" بمباريات "الخضر"    تطبيق رقمي خاص بقطاع المجاهدين    "الطعام الجاهز".. بديل مثاليٌّ للعزاب والعاملات    روائع من زمن الذاكرة    أنا "على ديداني" وزولا ترعاني    تأطير للمواهب وسهرات من روائع الشيوخ    400 وجبة يوميا للعائلات المعوزة    في الهند..غير المسلمين يُعدُّون طعام الإفطار للصائمين    الإشهار المفرط ينفّر متابعي المسلسلات    تحديد تاريخ مسابقات الالتحاق بالدراسات الطبية للمقيمين    براف باق على رأس الهيئة القارية    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    حفظ الجوارح في الصوم    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    نزول الوحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبز بنوعية جيدة وقيمة غذائية بداية من 2016
بعد موافقة الحكومة على توفير الفرينة المختلطة
نشر في المساء يوم 28 - 10 - 2015

كشف، رئيس الاتحادية الوطنية للخبازين، يوسف قلفاط عن الشروع في صناعة الخبر بالفرينة الجديدة نهاية السنة الجارية ليكون الخبز بنوعيته الجيدة، متوفرا بالمخابز مع بداية 2016 عبر كل مخبزات الوطن. وأضاف قلفاط أن الوزارة الأولى أعطت موافقتها لتخصيص فرينة لصناعة الخبز وتشكيل لجنة خاصة على مستوى وزارة التجارة التي ستجتمع في الأيام المقبلة لتقييم تكلفة الخبزة الجديدة المصنوعة من 30 بالمائة دقيق و70 بالمائة فرينة، وهي التشكيلة التي ستضمن نوعية أحسن من الخبز وتضمن قيمة غذائية جيدة، علما أن هذا الإجراء سيساهم في تحسين هامش الربح لزهاء 20 ألف خباز عبر الوطن.
وأوضح المتحدث، خلال ندوة صحفية عقدها أمس بمقر الاتحاد العام للتجار والحرفيين الجزائريين أن الاتحاد رفع في لقاء بداية شهر أكتوبر الجاري، جملة من الانشغالات والمشاكل التي تعيق الخباز في ممارسة حرفته، من بينها مسألة الفرينة التي يحول جزء كبيرا منها لصناعة الحلويات وأشياء أخرى غير الخبز، ما يعني أن دعم الدولة للفرينة يذهب لأصحاب هذه المنتجات وليس للخبازين، بالإضافة إلى انشغال ارتفاع أسعار الخميرة ومحسن الخبز التي قدرت مؤخرا بنسبة 20 بالمائة وهي مادتين مستوردتين من الخارج.
وحسب السيد قلفاط، فإن تكلفة إنتاج هذا النوع من الفرينة وهي خليط من الدقيق بنسبة 30 بالمائة (من القمح المحلي) و70 في المائة من الفرينة، أغلى من تكاليف إنتاج الفرينة العادية بالنسبة للمطاحن، مضيفا أن الجهات المختصة تدرس حاليا آليات الدعم التي ستستفيذ منها المطاحن والمخابز لتفادي ارتفاع سعر الخبز. وأوضح المتحدث أن هذا الإجراء سيجنب الخزينة العمومية أموالا كبيرة كانت تخصص لدعم الفرينة العادية المستوردة، كما سيسمح باستغلال القمح المحلي وتشغيل المطاحن ليكون المواطن من جهة مستفيدا من جانبين، كونه سيتحصل على نوع جيد من الخبز ذي قيمة غذائية دون أن يرفع سعره واستفادة الخباز من جهة أخرى الذي سيضمن هامش ربحه. وسيمكن هذا الإجراء، المتعلق باستعمال الفرينة المختلطة -التي تصلح فقط لصنع الخبز وليس الحلويات، من ضمان وفرة مادة الخبز بصفة دائمة، كما من شأن الإجراء المساهمة في تخفيض فاتورة استيراد القمح اللين بحوالي 30 في المائة.
وقامت الاتحادية مؤخرا بعملية تجريبية، حيث كلفت بعض المطاحن بتحضير قنطار من الفرينة المختلطة لصناعة الخبز بنوعيته الجديدة وكانت النتيجة مبهرة حسب السيد قلفاط الذي لا حظ أن لهذا الخبز طعما خاصا ولونا ذهبيا سيسر حتما المستهلك انطلاقا من السنة المقبلة. من جهة أخرى، كذب رئيس اتحادية الخبازين الرقم المتداول والمتعلق بعدد الخبازين الذين أوقفوا نشاطهم وغلقوا محلاتهم خلال 2015 وهو 3 آلاف مخبزة، مؤكدا أن العدد الحقيقي لا يتعدى 386 مخبزة، 14 منها بالعاصمة بسبب ظروف خاصة لا علاقة لها بوضعية الحرفة كالميراث وأسباب عائلية وغيرها، علما أن عدد الخبازين الممارسين عبر الوطن يفوق ال 20 ألف مخبزة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.