Plusieurs infractions à la réglementation en matière d'abattage et de distribution de viande ont été enregistrées à Constantine suite à l'intervention des brigades de contrôle vétérinaire depuis le début de l'année. Ces actions menées conjointement par les services d'hygiène communale, de la qualité, des prix et de la répression des fraudes, ont permis de relever nombre de cas de manquement à la réglementation en vigueur (défaut d'estampillage et d'étiquetage, produits avariés). Les différentes interventions des contrôleurs ont donné lieu également à une importante saisie de viande dans la commune de Constantine et autres produits avariés et une quantité considérable de fromage impropre à la consommation. Ces infractions ont été pour la plupart relevées dans les communes de Didouche Mourad, Aïn S'mara, El Khroub et au chef-lieu de wilaya. A noter toutefois, selon des sources proches des services d'hygiène de la wilaya de Constantine, que cette année deux indices de réhabilitation de l'hygiène publique ont été relevés, à savoir un net recul du phénomène de l'abattage clandestin d'une part, même si dans certains quartiers situés à la périphérie de la ville, notamment à la cité des Frères Abass (Oued El Had), ces pratiques persistent, et d'autre part le nouveau comportement des bouchers qui, dans leur majorité, ont pris conscience des exigences de l'hygiène publique et présentent leur produit au contrôle vétérinaire exigé.
