الأمم المتحدة تحذر من تزايد حدة الأزمات الإنسانية في قطاع غزة والضفة الغربية    ارتفاع حصيلة الشهداء الصحفيين في غزة خلال العدوان الصهيوني إلى 206    الرابطة الأولى: شبيبة القبائل ترتقي الى الوصافة, ترجي مستغانم يغادر منطقة الخطر    سوق أهراس: احتراق 7 حافلات بحظيرة مؤسسة النقل الحضري و شبه الحضري    الطبعة الخامسة للمسابقة الوطنية في تجويد القرآن "قارئ تلمسان": تكريم الفائزين بالمراتب الأولى    دعم الجزائر تام من أجل اتحاد إفريقي أكثر قوة ونفوذا    دعوة أطراف النزاع إلى اغتنام رمضان لوقف الاقتتال    تسويق 3.3 أطنان من الأسماك في الأسبوع الأول من رمضان    جمعية اللجان الأولمبية الإفريقية تكرّم الوزير الأول نذير العرباوي    أقبو بشعار: التعثر ممنوع لتفادي الانفجار    "حماس" تدعو للتفاعل مع تقرير لجنة التحقيق المستقلة    200 مطعم رحمة تجمع العاصميّين في رمضان    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    بوشعالة والفرقاني يبدعان بأوبرا الجزائر    تفعيل التعاون الجزائري- الأردني في التنمية الاجتماعية    من أجل "عدل 3".. بلديات العاصمة تفتح ليلا    مصادرة 8 قناطير من اللحوم البيضاء غير الصالحة للاستهلاك    اجتماع اللجنة المشتركة لمكافحة الجراد    ارتياح جزائري - ألماني لتقدّم مشاريع الطاقات المتجدّدة    العودة إلى قمم كرة القدم الإفريقية والدولية    بداري يزور الطلبة المصابين في حادث مرور بسطيف    حفظ الجوارح في الصوم    رياضة/جمعية اللجان الأولمبية الوطنية الافريقية : اجتماع الجزائر, موعد بالغ الأهمية بالنسبة للحركة الأولمبية الإفريقية    ضرورة الإسراع في اتخاذ الإجراءات اللازمة لإنشاء شركة مختصة في النقل الجوي الداخلي    قسنطينة: "النفقة" تقليد عريق يكرس روح التضامن والتماسك الاجتماعي    رئيسة لجنة العلاقات الخارجية لإفريقيا بمجلس الشيوخ المكسيكي تشيد بالدور الريادي للجزائر في تعزيز السلم الإفريقي والعالمي    مجلس الأمن: مجموعة "أ3+ " تدعو أطراف النزاع في السودان إلى وقف إطلاق النار بمناسبة شهر رمضان    أمطار رعدية مرتقبة على المناطق الساحلية والداخلية    حجز 7ر1 مليون قرص مهلوس بإن أمناس    تصفيات مونديال لأقل من 17 سنة إناث: المنتخب الوطني يواصل التحضيرات لاستقبال بوتسوانا    رئيس الجمهورية يهنئ حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها كنائب رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    حجز أزيد من 1.7 مليون قرص مهلوس في إن أمناس    شرفة يترأس اجتماع اللجنة المشتركة لمكافحة الجراد    بلمهدي: التصوف في الجزائر كان له الأثر الكبير في تحصين المجتمع    مولوجي تتحادث بنيويورك مع نظيرتها الأردنية    فلسطين : الاحتلال الصهيوني يواصل عدوانه على طولكرم لليوم ال47 على التوالي    زين الدين بوشعالة وعدلان فرقاني يبدعان في سهرة فنية بأوبرا الجزائر    إذاعة الجزائر الدولية تحتفي باليوم الوطني للثقافة الفلسطينية    البليدة: وزيرا الشباب واقتصاد المعرفة يشرفان على تكريم الفائزات في مسابقة "المقاولات الناجحات"    التجديد النصفي لعدد من أعضاء مجلس الأمة: قوجيل يترأس جلسة علنية مخصصة لعملية القرعة    عدل 3: عملية تفعيل الحسابات وتحميل الملفات عبر المنصة الرقمية تسير بشكل جيد    الشباك الموحد يدرس إدراج شركة 'ايراد" في بورصة الجزائر    فتح خطوط نقل استثنائية خاصة بالشهر الفضيل    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    تهجير الفلسطينيين من أرضهم مجرد خيال ووهم    براف.. نحو عهدة جديدة لرفع تحديات عديدة    صادي في القاهرة    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    أدعية لتقوية الإيمان في الشهر الفضيل    الفتوحات الإسلامية.. فتح الأندلس.. "الفردوس" المفقود    رمضان.. شهر التوبة والمصالحة مع الذات    ضرورة إنتاج المواد الأولية للأدوية للتقليل من الاستيراد    نزول الوحي    قريبا.. إنتاج المادة الأولية للباراسيتامول بالجزائر    مستشفى مصطفى باشا يتعزّز بمصالح جديدة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إقبال منقطع النظير على الخيمات التقليدية في فصل الشتاء
نشر في أخبار اليوم يوم 01 - 01 - 2019


للتلذذ بأطباق الزفيطي و الدوبارة
إقبال منقطع النظير على الخيمات التقليدية في فصل الشتاء
تعرف مطاعم الأكلات التقليدية أو ما يعرف بالخيمات انتشارا كبيرا في الشوارع الكبرى للعاصمة ما جعلها أكبر منافس لمحلات الأكل السريع والمطاعم العصرية لاسيما في فصل الشتاء أين يتزايد الطلب على الوجبات الساخنة لقدرتها على تدفئة الجسم فلم تعد تلك السندويشات تتناسب وبرودة الطقس ما جعل أغلب الناس يتوجهون الى مطاعم تشتهر بتحضيرها لمختلف الأطباق التقليدية التي تتميز بلذتها من جهة وقيمتها الغذائية من جهة أخرى كما يصعب مقاومة رائحة الأكل المنبعث منها.
إقبال كبير على الخيمات التقليدية
تعرف المطاعم الشعبية رواجا كبيرا على مدار السنة خصوصا في فصل الشتاء بحيث تستقطب النساء والرجال وحتى الأجانب لاسيما وانها اختارت أن تتخذ ديكورا مبدعا ومتميزا على شكل خيمة وتعتمد على اكسسوارات تقليدية تسحر الناظرين كجرة الماء والمقاعد البسيطة المصنوعة من الخشب والخيزران . أحد المواطنين يقول: كلما جاءني ضيوفا أستضيفهم لتناول وجبة تقليدية هنا الديكور رائع والاكل لذيذ والجو ممتع وعائلي أيضا وأضاف هاته الاكلات الشعبية التراثية حافظت على شهرتها باعتبارها تقدم بطريقة تعبر عن الجماعة واللمة الطيبة بين الأصدقاء والعائلات . في حين قالت احدى ربات البيوت رغم قدرتي على طبخ هاته المأكولات في البيت إلا أن هذه المطاعم تستهويني لا أستطيع أن أمر من هذا الحي الشعبي دون أكل الزفيطي بطعمه الحار واللذيذ .
الزفيطي و الدوبارة الأكثر طلبا
في مطاعم الأكلات الشعبية التقليدية زبائن أشد لهفة لتذوق الزفيطي والشخشوخة و كذا الدوبارة الحارة حيث هيجت رائحة هاته الأطباق الأمعاء و فتحت شهية الزبائن للأكل بشراهة فاستطاع الزفيطي أن يتربع على عرش المأكولات كثيرة الطلب في الجزائر نظرا لحب البعض اكتشاف مذاقه فضلا عن كونه لذيذ وتأسر البطن قبل القلب . بينما تعتبر الشخشوخة أولى الأكلات طلبا لدى زبائن الأكلات الشعبية في العاصمة وحازت أكلة الدوبارة مرتبة معتبرة لدى محبي هاته المحلات خصوصا عند برودة الطقس.
الأكل التقليدي يتفوق على الأكل السريع
لقد فرضت الأكلات الشعبية نفسها وبقوة كاسبة زبائن جدد كل يوم وأصبحت تزاحم محلات الأكل السريع نظرا لأن الأكلات التقليدية أكثر نفعا من الأكل السريع الذي قد يسبب تسمّمات غذائية ناتجة عن الاستعمالات المتكررة لزيت القلي وعدم تطبيق شروط النظافة فالإقبال على أطباق المحلات التقليدية تضاعف ويرى الزبائن أنها أفضل من الفريت و البيتزا فالأكلات التقليدية غنية بالنشويات وكذا البروتينات النباتية والمواد الدسمة التي تزيد من حرارة الجسم وتمنحه الطاقة اللازمة للقيام بنشاطاته اليومية المختلفة. وعرفت محلات الأكل التقليدي انتعاشا في العاصمة وذلك لتلاؤم أسعار أطباقها ما ساهم في زيادة استقطاب محبي ومتذوقي الأكل التقليدي .
وتجدر الإشارة في الأخير أن أي أكلة شعبية هي عنوان لولاية وثقافة معينة ويتم توارثها من الأجداد الى الأحفاد حيث أهم ما يميز الجزائر هذا التنوع من حيث العادات والتقاليد التي تجعل لكل منطقة طابعا خاصا بها متوارثا عبر الأجيال.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.