هذه رزنامة امتحاني البيام والبكالوريا    مكسب جديد للأساتذة والمعلمين    تعيين نواب من العهدات السابقة في اللجنة الخاصة    سوناطراك: حشيشي يستقبل الأمين العام لمنتدى لدول المصدرة للغاز    عجّال يبحث سبل تعزيز التعاون مع سفير جنوب إفريقيا    تطبيق رقمي لتحديد التجّار المُداومين في العيد    الرجال على أبواب المونديال    2150 رحلة إضافية لنقل المسافرين عشية العيد    التبرع بالدم.. سمة جزائرية في رمضان    الحماية المدنية تدعو إلى الحيطة    فرنسا.. العدوانية    هذا موعد ترقّب هلال العيد    الجيش الوطني الشعبي: القضاء على إرهابيين و خمسة آخرون يسلمون أنفسهم خلال أسبوع    صحة : السيد سايحي يترأس اجتماعا لضمان استمرارية الخدمات الصحية خلال أيام عيد الفطر    معركة جبل بشار... حدث هام يحمل دلالات تاريخية كبيرة    الجزائر توقع اتفاقيات بقيمة مليار دولار خلال معرض الصناعات الغذائية بلندن    تساقط الثلوج على مرتفعات وسط وشرق البلاد ابتداء من مساء السبت المقبل    قطاع الصحة يتعزز بأزيد من 6000 سرير خلال السداسي الأول من السنة الجارية    إحياء ليلة القدر: تكريم المتفوقين في مختلف المسابقات الدينية بجنوب البلاد    الرئيس الصحراوي يدعو الى التعبئة من أجل فضح السياسات القمعية للاحتلال المغربي بحق السجناء السياسيين    الجزائر تشارك في الطبعة ال 12 من الصالون الدولي للسياحة بكرواتيا    بلمهدي يستقبل المتوجين في المسابقة الوطنية لحفظ القرآن والمسابقة التشجيعية لصغار الحفظة    كأس الجزائر (الدور ربع النهائي): اتحاد الحراش أول المتأهلين إلى نصف النهائي    فلسطين: الكيان الصهيوني يواصل عدوانه على طولكرم ومخيمها لليوم ال60 على التوالي    قسنطينة/ مكافحة السكن الهش : توزيع مفاتيح 1226 وحدة سكنية    المرصد الأورومتوسطي: استشهاد أكثر من 103 فلسطينيا واصابة 223 اخرين يوميا منذ استئناف العدوان على غزة    اللقاء بسفير المملكة لدى الجزائر فرصة لتأكيد "ضرورة تعزيز التعاون والشراكة"    فوز المنتخب الوطني على الموزمبيق "رسالة واضحة للمشككين"    عرض فيلم زيغود يوسف    محرز فخور    صادي سعيد    حلوى "التمر المحشي" على رأس القائمة    "الطلاق" موضوع ندوة علمية    ملابس العيد.. بين بهجة الموديلات ولهيب الأسعار    الجمعية الوطنية لتربية المائيات تطالب بلقاء الوصاية    دورية تفتيشية لمكاتب صرف منحة السفر    سوريا تواجه تحديات أمنية وسياسية خطيرة    "أطباء بلا حدود" تطالب بمرور المساعدات الإنسانية لفلسطين    خط السكة العابر للصحراء.. شريان تنموي وثقل إقليمي    تشياني يصبح رئيسا لجمهورية النيجر رئيسا لدولة    الفساد يستشري في المغرب ويهدّد مفاصل الدولة    حققنا فوزا مهما لكننا لم نضمن التأهل بعد    برامج ومسلسلات ومنوعات اختفت    أغلب رواياتي كتبتها في رمضان    حساب رسمي لوزارة الدفاع الوطني على "إنستغرام"    الأرجنتين تدكّ شباك البرازيل برباعية    بيتكوفيتش: لم نتأهل بعد إلى المونديال وراض عن الأداء    رفع مستوى التنسيق لخدمة الحجّاج والمعتمرين    حج 2025: برايك يشرف على اجتماع تنسيقي مع وكالات السياحة والأسفار    عيد الفطر: ليلة ترقب هلال شوال السبت القادم    طوابع بريدية تحتفي بالزي النسوي الاحتفالي للشرق الجزائري    الجزائر تندد    استشهاد 17 فلسطينيا خلال استهداف منازل وخيام لنازحين    فرسان صغار للتنافس بمساجد قسنطينة    الدعاء في ليلة القدر    المعتمرون ملزمون بالإجراءات التنظيمية    غزة تُباد..    هؤلاء حرّم الله أجسادهم على النار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إقبال منقطع النظير على الخيمات التقليدية في فصل الشتاء
نشر في أخبار اليوم يوم 01 - 01 - 2019


للتلذذ بأطباق الزفيطي و الدوبارة
إقبال منقطع النظير على الخيمات التقليدية في فصل الشتاء
تعرف مطاعم الأكلات التقليدية أو ما يعرف بالخيمات انتشارا كبيرا في الشوارع الكبرى للعاصمة ما جعلها أكبر منافس لمحلات الأكل السريع والمطاعم العصرية لاسيما في فصل الشتاء أين يتزايد الطلب على الوجبات الساخنة لقدرتها على تدفئة الجسم فلم تعد تلك السندويشات تتناسب وبرودة الطقس ما جعل أغلب الناس يتوجهون الى مطاعم تشتهر بتحضيرها لمختلف الأطباق التقليدية التي تتميز بلذتها من جهة وقيمتها الغذائية من جهة أخرى كما يصعب مقاومة رائحة الأكل المنبعث منها.
إقبال كبير على الخيمات التقليدية
تعرف المطاعم الشعبية رواجا كبيرا على مدار السنة خصوصا في فصل الشتاء بحيث تستقطب النساء والرجال وحتى الأجانب لاسيما وانها اختارت أن تتخذ ديكورا مبدعا ومتميزا على شكل خيمة وتعتمد على اكسسوارات تقليدية تسحر الناظرين كجرة الماء والمقاعد البسيطة المصنوعة من الخشب والخيزران . أحد المواطنين يقول: كلما جاءني ضيوفا أستضيفهم لتناول وجبة تقليدية هنا الديكور رائع والاكل لذيذ والجو ممتع وعائلي أيضا وأضاف هاته الاكلات الشعبية التراثية حافظت على شهرتها باعتبارها تقدم بطريقة تعبر عن الجماعة واللمة الطيبة بين الأصدقاء والعائلات . في حين قالت احدى ربات البيوت رغم قدرتي على طبخ هاته المأكولات في البيت إلا أن هذه المطاعم تستهويني لا أستطيع أن أمر من هذا الحي الشعبي دون أكل الزفيطي بطعمه الحار واللذيذ .
الزفيطي و الدوبارة الأكثر طلبا
في مطاعم الأكلات الشعبية التقليدية زبائن أشد لهفة لتذوق الزفيطي والشخشوخة و كذا الدوبارة الحارة حيث هيجت رائحة هاته الأطباق الأمعاء و فتحت شهية الزبائن للأكل بشراهة فاستطاع الزفيطي أن يتربع على عرش المأكولات كثيرة الطلب في الجزائر نظرا لحب البعض اكتشاف مذاقه فضلا عن كونه لذيذ وتأسر البطن قبل القلب . بينما تعتبر الشخشوخة أولى الأكلات طلبا لدى زبائن الأكلات الشعبية في العاصمة وحازت أكلة الدوبارة مرتبة معتبرة لدى محبي هاته المحلات خصوصا عند برودة الطقس.
الأكل التقليدي يتفوق على الأكل السريع
لقد فرضت الأكلات الشعبية نفسها وبقوة كاسبة زبائن جدد كل يوم وأصبحت تزاحم محلات الأكل السريع نظرا لأن الأكلات التقليدية أكثر نفعا من الأكل السريع الذي قد يسبب تسمّمات غذائية ناتجة عن الاستعمالات المتكررة لزيت القلي وعدم تطبيق شروط النظافة فالإقبال على أطباق المحلات التقليدية تضاعف ويرى الزبائن أنها أفضل من الفريت و البيتزا فالأكلات التقليدية غنية بالنشويات وكذا البروتينات النباتية والمواد الدسمة التي تزيد من حرارة الجسم وتمنحه الطاقة اللازمة للقيام بنشاطاته اليومية المختلفة. وعرفت محلات الأكل التقليدي انتعاشا في العاصمة وذلك لتلاؤم أسعار أطباقها ما ساهم في زيادة استقطاب محبي ومتذوقي الأكل التقليدي .
وتجدر الإشارة في الأخير أن أي أكلة شعبية هي عنوان لولاية وثقافة معينة ويتم توارثها من الأجداد الى الأحفاد حيث أهم ما يميز الجزائر هذا التنوع من حيث العادات والتقاليد التي تجعل لكل منطقة طابعا خاصا بها متوارثا عبر الأجيال.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.