تشهد محلات وطاولات ترويج كتب الحلويات إقبالا كبيرا من طرف الأوانس والسيدات لأجل كشف جديد الكيفيات لهذه السنة، بحيث وبعد أن انشغلن في الأيام الأولى من الشهر الكريم بكتب الطبخ وتحضير مختلف الأطباق ها هن يحولن اهتمامهن في هذه الآونة إلى الحلويات التي يكثر تحضيرها بمناسبة العيد بأغلب البيوت الجزائرية مع بدء العد التنازلي للشهر الفضيل واقتراب عيد الفطر المبارك. ونحن على بعد حوالي أسبوع من بلوغ العيد شرعت النسوة في التأهب إلى المناسبة السعيدة، ويعد تحضير الحلويات من الأعراف الملزمة الخاصة بالعيد في كل أسرة جزائرية، بحيث تجتهد الفتيات في تحضير أجود أنواع الحلويات والإتيان بالجديد في كل سنة وكان سبيلهن في اكتشاف الجديد كتب تحضير الحلويات التي وفرتها بكثرة المحلات وطاولات البيع في هذه الفترة مع تيقن أصحابها من الإقبال الكبير عليها من طرف الزبونات ككل سنة، بحيث يحوّلن اهتمامهن مباشرة بعد الدخول في الأيام الأواخر من الشهر الكريم إلى تحضير الحلويات والبحث عن أحلى الكيفيات عبر كتب الطبخ التي تعد مجالا فسيحا لعرض مختلف أنواع الكيفيات التقليدية والعصرية أو حتى المزج بين هذا وذاك وإضفاء لمسات عصرية على الحلويات التقليدية. في هذا الصدد اقتربنا من بعض النسوة لمعرفة سر إقبالهن على كتب الحلويات بكثرة في الآونة الأخيرة على خلاف ما مضى، أين كانت معظم السيدات تعتمد على الحلويات التقليدية وتجعلها عماد حلويات العيد، فأجمعن أن الكيفيات الجديدة أبهرتهن وشدت انتباههن وهن يجتهدن لأجل تحضيرها. ما قالته السيدة رشيدة التي اقتنت أكثر من كتاب بعد أن جذبتها بعض الكتب التي تحوي كيفيات رائعة من الحلويات العصرية بحيث عولت على الخروج من روتين الحلويات التقليدية وإمتاع أفراد أسرتها بكيفيات جديدة جذبت اهتمامها. أما الآنسة لويزة التي كانت تتصفح بعض الكتب فأوضحت أنها مقبلة على الزواج بعد رمضان مباشرة لذلك عولت على جلب أنواع من الكتب للاستفادة منها حتى بعد زواجها، وأعلمتنا أنها جلبت 30 كتابا بحيث تجمع تلك الكتب في كيفياتها بين تحضير الأطباق وكذا الحلويات. وما لاحظناه أن تلك الكتب جمعت أيضا بين الكيفيات الاقتصادية وبين تلك التي تتطلب مستلزمات باهظة الثمن كالجوز واللوز، فيما توفرت كيفيات بالفول السوداني حوتها صفحات الكتب الاقتصادية التي تعرف من عنوانها، بحيث عادة ما تدون في الغلاف عبارة (حلويات اقتصادية)، كما وجدنا أن هناك ميلا كبيرا للنسوة عليها من أجل إمتاع أسرهن بنكهات لذيذة واقتصادية في آن واحد. ما أكده بائع مختص في بيع كتب الحلويات بساحة الشهداء بالعاصمة إذ قال إن الإقبال هو قياسي في هذا الأسبوع الذي يسبق حلول عيد الفطر المبارك من طرف النسوة على كتب الحلويات بحيث مال اهتمامهن إلى تلك الأخيرة قبيل العيد، وتوفرت أنواع كثيرة في السوق ورأى أن هناك ميلا كبيرا للكتب التي تحوي كيفيات اقتصادية وفي نفس الوقت تضمن النكهة والشكل العصري الجذاب.
