المقادير 1- كغ قرعة - 2 بصل مفروم - 200ع لحم مفروم 100غ من فطريات مفرومة -1 كأس زيت الأرز، مطبوخا حسب الرغبة - الجبن - بيضتان 2 فصوص الثوم - كأس بيشاميل -معدنوس- ملح- فلفل أسود. طريقة التحضير قم بقلي البصل المفروم في نصف كمية الزيت. أضف اللحم+ الثوم + الملح + فلفل أسود + الفطريات.. قطع القرعة بشكل كبير (احتفظ ب2 أو3)، أضفها للحم واتركها تطهى مع تحريك باستمرار، بعد ذلك أضف الأرز المطبوخ، البيشاميل المخلوطة مع الجبن+ المعدنوس+ صفار البيض ثم البياض مخفوقا في شكل الثلج - ضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وخطيه بالقرعة المتبقية المقطعة في شكل شرائح رقيقة والمقلية، وضعه في الفرن لمدة 20 د.