خبز البطبوط المغربي

اصنعيها في بيتك

المقادير
250 غ من دقيق القمح
100 غ من الدقيق الأبيض
ربع ملعقة صغيرة من ملح
ملعقه كبيرة من خميرة الخبز
كأس كبير من الماء الدافئ
طريقة التحضير:
يخلط دقيق القمح مع دقيق الأبيض. يجوف في الوسط ونضيف الملح. والخميرة والماء الدافئ تدريجيا مع الخلط حتى الحصول على عجين يدلك جيدا حتى يصبح لينا. يمكن إضافة الماء عند حاجه.
تحضر كويرات من العجين وتبسط رقيقة براحة اليد لنحصل على خبيزات، ثم توضع فوق منديل نقي وتغطى بآخر حتى تخمر لمدة ساعة، ثم توضع مقلاة على النار، حتى تسخن وتوضع الخبيزات لتطهى.
تقلب مباشرة عند انتفاخها لكي لا تحترق.