يعاني العديد من منتجي الزيتون بمستغانم من عدة عراقيل تحول دون القيام بعملية جني المحصول بكثافة و هو الأمر الذي يؤثر على إنتاج هذه المادة لاسيما في ظل المساحات القليلة المخصصة لأشجار الزيتون بإقليم الولاية، بسبب عزوف المستثمرين عن هذا المجال. حيث من أهم المشاكل التي يشتكون منها هي نقص اليد العاملة لجني الزيتون مثلما ذكره صاحب مستثمرة بعين تادلس الذي كشف بان هناك عراقيل تقف حاجزا في وجوههم، منها امتناع العمال على جني الزيتون و يفضلون جني محصول البطاطا لسهولة العملية . إلى جانب ذلك ، تعاني المزرعة من عدم امتلاكها لوسائل الجني الحديثة و اكبر مشكل يؤرق المستثمرين في عين تادلس و السور و سيدي بلعطار هو غياب المعاصر بمستغانم بإمكانها تحويل الزيتون إلى زيت ، حيث يضطرون إلى الذهاب نحو مدينة سيق . و عليه ، فان إنتاج الزيتون بولاية مستغانم يكون بقدر محتشم في السنة و هو بعيد كل البعد عن الكميات المنتجة على سبيل المثال ببلدية سيق بولاية معسكر ، هذا الأمر انعكس سلبا حتى على صناعة زيت الزيتون بالمنطقة ، إذ في هذا الإطار ، علمنا أن هناك مستثمرتين فقط لصناعة زيت الزيتون بالولاية واحدة بعين تادلس و أخرى ببلدية السور و هما اللتان تنشطان في إطار قانوني. في حين نجد بعض المستثمرات الخفية تعمل بطريقة غير شرعية تتواجد في مناطق عدة بالولاية دون أن تترصدها أعين الرقابة. لتر واحد من زيت الزيتون يصل عتبة ال 1000 دج و حسب ذات المتحدث ، فان كمية محصول الزيتون المخصصة للصناعة التحويلية بمستغانم تقدر ب 28 قنطار من أصل 38 هكتار من أشجار الزيتون و أضاف بأن مؤسسته مختصة في صناعة زيت الزيتون و تصبير الخضر و الفواكه و انه قبل موسم الزيتون يكون المنتجون مجبرين على كراء مساحات لاستغلالها، و في فترة الجني، يجب عليهم شراء المحاصيل لدى الخواص ثم يضطرون لأخذ محصول الزيتون صوب مدينة سيق لعصره و تحويله إلى زيت الزيتون ، مشيرا أن تكاليف الإنتاج تبقى باهضة و تتمثل في أعباء اليد العاملة و النقل و كذلك مستحقات عصر الزيتون بسيق و التي تقدر ب 160 دج للكلغ و هو الأمر الذي يجعلهم يبيعون قارورة لتر واحد من الزيت بمبلغ مرتفع يقدر ب 1000 دج مع هامش الربح لا يفوق ال 100 دج و هو الوضع الذي يصعب من خلاله تلبية كل الطلب المحلي لهذه المادة. يشار أن كل قنطار من الزيتون يعطي حوالي 16 إلى 18 لترا من الزيت. و يشهد سوق عين الصفراء حاليا عرض بعض أنواع من الزيتون الأخضر و الأسود بنوعيه الغليظ و المتوسط بكميات محدودة بمبلغ 200 دج للكلغ بالنسبة للنوع الأول و 100 دج للنوع الثاني .
