كشف كماش مالك نائب مدير بمديرية التجارة لولاية الجزائر عن تسجيل 235 محل تجاري مختص في المواد الغذائية لم يحترم الشروط والقوانين المحددة لبيع وحفظ المثلجات، حيث ثبتت المخالفة في حق 86 محل خلال الأسبوعين الأخيرين من شهر جوان المنصرم، كما تقرر غلق 5 محال أخرى بحر هذا الأسبوع. وأضاف المتحدث في اتصال ب '' الحوار '' أن نسبة المراقبة وصلت إلى ما يقارب 30 إلى 40 بالمائة. ولكن هذا ليس بالقدر الكافي نظرا لارتفاع عدد التجار الذين بلغ عددهم 155 ألف تاجر على مستوى العاصمة فقط، رغم مساهمة المصالح الأخرى في مراقبة هؤلاء التجار، خاصة عندما تكون هناك منافسة بين شركتين أو أكثر، كما أكد أن هناك ممثلين على مستوى الوطن مهمتهم حماية المنتوج إلى غاية وصوله إلى المحال التجارية.من جهته زغلاش سليم منتج ومختص في صناعة المثلجات أكد على ضرورة تنظيف الآلة التي تنتج المثلجات ولو مرة في الأسبوع تفاديا للأمراض، خاصة وأن المثلجات تتكون من مواد سريعة التلف كالحليب بالدرجة الأولى والسكر. في ذات السياق يقول زغلاش سليم إن ذوبان المثلجات وتجميدها مرة أخرى يجعلها أكثر خطورة وقد تسمم المستهلكين الذين لا يدركون درجة خطورتها، خاصة وأنه لا يمكن وضع شرطي في كل محل لمراقبة التجار يضيف محدثنا . وإنما على كل تاجر أن يحترم القوانين ويطبقها لحماية المستهلك من جهة وحماية تجارته من جهة أخرى، فالسبب الرئيسي في التسممات التي تحدث خلال فصل الصيف هو نقص التوعية بالنسبة للمستهلك، خاصة وأنهم لا يعلمون أن المثلجات عبارة عن وجبة متكاملة، ولا يجب أن تؤكل بعد الأكل لأنها بهذه الطريقة تصبح بمثابة وجبة ثانية، كما أكد نفس المتحدث على ضرورة تعقيم الملاعق واستعمال البلاستيك خاصة بالنسبة لعلب المثلجات. ويضيف زغلاش سليم أن المثلجات أصبحت تحضر بسكر '' الفريكتوس '' الخاص بفئة مرضى السكري وفقا لمقاييس ومعايير خاصة بهم، حيث دعا المنتجين إلى تحديد قيمة السكر الموجودة بتلك المثلجات ليتمكن هؤلاء المرضى من معرفة ما يناسبهم من كل أنواع هذه المثلجات.
