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Articles de l'auteur Servir bien chaud
Bouchées parmentières
Pour la viande : 350 g de bœuf haché, 1 œuf, 1 petit oignon haché finement, 1 c. à s. de chapelure, 1/2 bouquet de persil haché finement, 1/4 c. à c. de carvi en poudre, 1/4 c. à s. de coriandre en poudre, sel et poivre Pour la farce : 500 g de (...)

24 - 09 - 2016
Aumônières au fromage
Feuilles de brick, fromage emmental coupé en petits morceaux, fromage de chèvre (vous pouvez mettre d'autres de votre choix), saucisse de bœuf fumé coupée en lamelles (autre de votre choix), origan et basilic, fil alimentaire Enduire à l'aide d'un (...)

17 - 07 - 2013
Soles meuni�res
Des filets de sole, beurre, sel, farine S�cher les soles avec un papier absorbant. Les enduire d'une fine couche de farine de chaque c�t�. Cuisson : - Dans la po�le, faire fondre un gros morceau de beurre. - Lorsque le beurre est fondu, mettre les (...)

30 - 06 - 2012
Riz � la vapeur avec les ailles de poulet
4 ailes de poulet, 200g de riz blanc, 1 bouquet d�herbes hach�es, 2 c. � s. de beurre, sel, poivre, safran - Remplir la marmite du couscoussier � moiti� d�eau et laissez bouillir, placez les ailes de poulet dans le haut du couscoussier, laissez (...)

28 - 02 - 2012
Biscuits au fromage
250 g de farine, 200 g de fromage r�p�, 100 g de beurre, du lait pour rassembler la p�te, 1 jaune d'�uf, sel, poivre - Mettre dans une jatte la farine tamis�e, le beurre, 100 g de fromage r�p�, sel et poivre, m�langer bien, ajouter peu � peu le lait (...)

21 - 12 - 2011
Hachis Parmentier de poulet
- 2 blancs de poulet - 1 kg de pommes de terre - 1 oignon - 1 �uf - 1 petit verre de lait - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de persil hach� - 2 cuiller�es � soupe de cr�me fra�che - 2 cuiller�es � soupe de chapelure - 80 g de beurre - Bouillon de (...)

28 - 02 - 2011
Omelette au poivron et tomate
8 �ufs, 2 poivrons verts, 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d�ail �cras�e, huile d�olive, sel, poivre - Laver et essuyer les poivrons, ouvrez-les, retirer les graines, coupez-les en morceaux, faites-les revenir dans une po�le huil�e, saler et poivrer. - (...)

18 - 07 - 2009
Lasagnes aux crevettes
9 feuilles de lasagnes s�ches, 500 g de crevettes d�cortiqu�es, 1 gousse d�ail hach�e 1 oignon hach�, 4 tomates r�p�es, 1 petit bouquet de persil hach�, 1 c.� s. d�huile d�olive, 1 c. � s. de concentr� de tomates, 100 g de fromage r�p�. Pour la (...)

30 - 03 - 2009
Croquettes de pommes de terre au thon
800 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 bo�te de thon � l'huile, 2 cuiller�es � soupe de persil finement hach�, 3 blancs d'�ufs, 1 petit bol de bl� dur, huile pour la friture, sel, poivre, safran, cumin - Egoutter le thon et �miettez-le. - Peler et (...)

24 - 11 - 2008
Pilons de poulet � l'indienne
- Pilons de poulet - Chapelure - Jaunes d'�ufs - M�lange d'�pices indien - Huile de friture - Dans un saladier m�langer la chapelure avec le m�lange d'�pices indien. - Tremper les pilons de poulet dans les jaunes d'�ufs puis roulez-les dans la (...)

01 - 11 - 2008
Soupe aux poireaux et aux pommes de terre
- 300 g de blancs de poireaux - 4 pommes de terre - 1 oignon - 30 g de beurre - 1litre de bouillon de b�uf - 1 pinc�e de noix de muscade r�p�e - 1dl de cr�me fra�che - Sel, poivre - Nettoyer les blancs de poireaux, les laver et les couper en (...)

27 - 10 - 2008
Petits Rghaif au beurre farcis � la viande hach�e
La p�te 500 g de farine, sel, huile, beurre La farce 350 g de viande hach�e, 3 oignons hach�s, 2 poivrons rouges, 2 cuill�res � soupe d'huile, 100 g d�olives noir, sel, poivre, piment doux, cumin - Laver et �p�piner les poivrons, coupezles en petits (...)

08 - 10 - 2008
Petits pains farcis � la viande hach�e
La farce - 500 g de viande hach�e - 1 poivron rouge - 2 �ufs - 1 oignon hach� - 1 cuiller�e � soupe de persil hach� - Sel, poivre, gingembre, piment doux, cumin La p�te lev�e - 500g de farine - 2 cuiller�es � soupe de levure de boulanger - 1 �uf - 1 (...)

23 - 09 - 2008
Biscuits au fromage
- 250 g de farine - 200 g de fromage r�p� - 100 g de beurre - Le lait pour rassembler la p�te - 1 jaune d'�uf - Sel, poivre - Mettre dans une jatte la farine tamis�e, le beurre, 100 g de fromage r�p�, sel et poivre, m�langer bien, ajouter peu � peu (...)

22 - 09 - 2008
Tartes de pommes de terre
- 4 pommes de terre - 1 bo�te de champignons - 100 g de blanc de poulet - 3 cuill�res � soupe d'huile - 2 �ufs - Sel, poivre, cumin, piment doux Sauce b�chamel - 2 cuill�res � soupe de beurre - 2 cuill�res � soupe de farine - 1/2 litre lait - 1 (...)

22 - 09 - 2008
Petits pains farcis � la viande hach�e
6 personnes La farce - 400g de viande hach�e - 1 oignon hach� - 1 cuiller�e � soupe de persil hach� - 2 tomates - 80 g de fromage coup� en morceaux - 180 g de champignons en bo�te - 1 jaune d��uf - 3 cuill�res � soupe d�huile - Sel, poivre, (...)

09 - 09 - 2008
Entr�e
200g d��pinards hach�s, 5 �ufs, 100g de parmesan r�p�, 1 tranche de p�t� fum�, 1 cuiller�e � soupe de beurre, 1/4verre � th� d�huile, sel, poivre - Faire revenir les �pinards hach�s dans une po�le avec le beurre en remuant r�guli�rement jusqu�� (...)

05 - 04 - 2008
Le plat
Pilons de poulet, m�lange d��pices (piquant de pr�f�rence), �ufs, chapelure, huile de friture Temps de pr�paration : 25 mn Dans un saladier m�langer la chapelure avec le m�lange d��pices indien. Tremper les pilons de poulet dans des jaunes d��ufs, (...)

10 - 03 - 2008
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