Grands projets: le PPP, catalyseur pour renforcer l'outil national de réalisation    22e AG de l'ACNOA: poursuite à Alger des travaux avec l'élection du président et de son bureau exécutif    Ramadhan: Aït Menguellet en concert à l'Opéra d'Alger    Ligue 1 Mobilis: la JSK co-dauphin, l'ESM n'est plus relégable    Ghaza: 63.000 t de produits alimentaires attendent la levée du blocus    Ramadhan: "Méga Iftar" à Alger pour consolider les liens de citoyenneté    « Renforcer l'unité nationale pour faire face aux défis et aux campagnes haineuses contre l'Algérie »    La famine risque de s'étendre dans tout le pays    Poutine : « La Russie doit chasser l'Ukraine de la région de Koursk dans les plus brefs délais »    Les Rohingyas confrontés à plusieurs crises cumulées    Epreuves restreignant la dynamique associative en Algérie    Président du parti vainqueur des législatives au Danemark : « Le Groenland n'est pas à vendre »    Les leaders pour creuser l'écart, chaudes empoignades dans la lutte pour le maintien    Walid Sadi : «Mon élection au Comité exécutif est un acquis pour toute l'Algérie»    Walid Sadi élu à la CAF    Journée nationale des personnes à besoins spécifiques : diverses activités et remise d'appareillages    Saisie de 160 kg de viande rouge impropre à la consommation à Kharrouba    Ramadhan : Une bonne occasion pour renouer avec un mode de vie sain    «LG Evening Care» Le nouveau service après-vente en soirée    Introduction officielle de la BDL à la Bourse d'Alger    Il y a 11 ans, disparaissait l'icône, Na Cherifa    L'ambassade du Japon présente « I LOVE SUSHI »    Beihdja Rahal fête ses 30 ans de carrière Deux concerts exceptionnels à Alger et Constantine    Grande mosquée de Paris : la tolérance en islam et le soutien au peuple palestinien au cœur du prêche du vendredi    Blida: MM. Hidaoui et Ouadah coprésident une cérémonie de distinction des lauréates du concours "Femmes entrepreneures à succès"    Constantine: "Enafka", une tradition ancestrale consacrant l'esprit de solidarité à la mi-Ramadhan    Le rôle de l'Algérie dans la promotion de la paix et de la sécurité salué par une responsable parlementaire mexicaine    Saisie de 1.7 million de comprimés psychotropes à In Amenas    L'occupant sioniste multiplie ses agressions contre les mosquées en Cisjordanie pendant le mois sacré    ACNOA: ouverture des travaux de la 22e assemblée générale de l'instance africaine à Alger    Impératif d'accélérer les procédures nécessaires à la création d'une société spécialisée dans le transport aérien domestique    Hidaoui souligne l'importance de moderniser les établissements de jeunes pour davantage d'attractivité    17ème colloque des Dourouss Mohammadia à Oran: Le soufisme en Algérie a eu un grand impact dans l'immunisation de la société    Le président de la République félicite le président de la Commission de l'UA à l'occasion de sa prise de fonctions    Renouvellement par moitié des membres du Conseil de la nation: la Cour constitutionnelle annonce les résultats définitifs ce jeudi    La Défense nationale plébiscite l'Algérie au rang des nations victorieuses        L'Algérie happée par le maelström malien    Un jour ou l'autre.    En Algérie, la Cour constitutionnelle double, sans convaincre, le nombre de votants à la présidentielle    Algérie : l'inquiétant fossé entre le régime et la population    Tunisie. Une élection sans opposition pour Kaïs Saïed    BOUSBAA بوصبع : VICTIME OU COUPABLE ?    Des casernes au parlement : Naviguer les difficiles chemins de la gouvernance civile en Algérie    Les larmes de Imane    Algérie assoiffée : Une nation riche en pétrole, perdue dans le désert de ses priorités    Prise de Position : Solidarité avec l'entraîneur Belmadi malgré l'échec    Suite à la rumeur faisant état de 5 décès pour manque d'oxygène: L'EHU dément et installe une cellule de crise    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Les boulangers peuvent s'approvisionner auprès des moulins
Disponibilité de la Farine
Publié dans Liberté le 18 - 01 - 2011

Les minotiers rassurent les boulangers et les consommateurs de la disponibilité de la farine. “Le problème de la farine ne se pose plus”, nous a indiqué le secrétaire général de l'Association des minotiers privés, en saluant, la dernière décision prise par les pouvoirs publics. Le gouvernement a instruit récemment l'Oaic, lors d'un Conseil interministériel, de porter le quota de blé tendre fourni à chaque minoterie de 50 à 60% de leur capacité de trituration en vue “de contenir les spéculations apparues sur la farine” depuis le début du mois de janvier. Ainsi, la quantité mensuelle prélevée par les 250 transformateurs est passée de 3,5 millions de quintaux à 4,3 millions de quintaux. “C'est une bonne initiative, sachant que la demande n'est pas linéaire sur l'année. Il y a des périodes de pic de consommation notamment en hiver. Cette réponse est venue à juste titre pour atténuer la tension sur le produit durant cette période”, souligne le secrétaire général de l'Association des minotiers. Selon lui, le problème lié à la disponibilité de la farine ne doit plus se poser. Il rappelle qu'en 2008, la même problématique s'est déjà posée. Il a fallu que l'OAIC augmente les quotas aux minotiers.
Cette année, ce sont les pouvoirs publics qui ont décidé d'augmenter de 10% les quotas fournis aux minoteries. “La tension sur la farine devrait s'atténuer”, rassure le secrétaire général de l'Association des minotiers, annonçant une nouvelle méthode simplifiée d'approvisionnement des boulangers. En effet, les minotiers ont décidé de réserver les quantités supplémentaires pour l'approvisionnement direct des boulangers. “Tous les moyens sont mobilisés pour vendre directement aux boulangers qui souhaitent s'approvisionner chez les minotiers”, indique le secrétaire général de l'Association des minotiers privés, rassurant les boulangers de la disponibilité de la farine suite à la décision du gouvernement d'augmenter les quotas d'approvisionnement des minoteries en blé tendre. Le secrétaire général de l'Association des minotiers privés explique qu'avant cette mesure, les boulangers avaient l'habitude de s'approvisionner auprès des distributeurs. Les boulangers veulent d'ailleurs garder ce schéma d'approvisionnement, jugé plus flexible. “Les boulangers, pour faire du pain, ne peuvent pas se contenter d'une seule qualité de farine. Ils ont besoin d'avoir sous la main deux produits disponibles pour équilibrer selon la qualité de la farine”, explique le secrétaire général de l'Association des minotiers. Du coup les boulangers veulent garder leurs distributeurs. Mais en hiver, la demande étant plus forte, il arrive que des distributeurs ne disposent pas de la farine de tel ou tel minotier. Ils l'achètent alors chez le distributeur qui en dispose. Cette pression de la demande face à la rigidité de l'offre, crée une tension sur les prix. Aujourd'hui, avec l'augmentation des quantités servies aux minotiers, ce problème ne se posera plus. Il faut dire que ce mécanisme de stabilisation a été discuté au sein du comité interprofessionnel des céréales. Cette concertation interprofessionnelle semble aujourd'hui porter ses fruits. Le secrétaire général de l'Association des minotiers privés ajoute que du fait que le blé dur soit subventionné par l'état, les prix du couscous et des pâtes alimentaires produits en Algérie sont moins chers et de meilleure qualité que les produits importés. Les minotiers veulent aller encore plus loin dans l'organisation de la filière de la céréaliculture. Ils ont lancé des pans vers l'amont agricole pour créer des synergies avec les agriculteurs.
La réflexion pour la création de réseaux a été lancée, au début de l'année, à Annaba. Les premiers réseaux sont en train de se créer.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.