صدور الدجاج بالكاري

أطباق خفيفة

المقادير
1كلغ صدور دجاج، 3 ملاعق كبيرة بودرة كاري، 1 ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة كمون، 4 حبات بصل أخضر يقطع شرائح، 2 جزر متوسط الحجم يقطع شرائح، 1 فلفل أحمر وأحضر تقطع مكعبات أو شرائح، 1 بصل، 2 حبات فلفل حار، 8 حبات زيتون أخضر مخلل، 3 حبات ليمون مخلل، ملح، فلفل.
الطريقة
تقطع صدور الدجاج شرائح، ثم تتبل بالملح والفلفل والكاري والكركم والكمون، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
تشوح شرائح الدجاج في زيت الزيتون ثم ترفع على ورق مطبخ. يضاف الدجاج وقليل من الماء.
يغطى الإناء ويترك علي نار هادئة مع إضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر، حتي تقترب شرائح الدجاج من النضج، يضاف الزيتون ويقطع الليمون أرباعا ويضاف، ويترك المقدار يغلي مدة 5 ق.
يقدم الدجاج ساخنا مع أرز مفلفل أبيض وسلاطة خضراء.