أفادت دراسة علمية فرنسية أن مخاطر الإصابة بسرطان الثدي تتزايد بمعدل الضعفين لدى السيدات اللائي يعانين من ارتفاع نسبة الأحماض الدهنية في الدم• وأثبتت الدراسة التي قام بها فريق من الباحثين لدى المركز القومي للدراسات والأبحاث العلمية "أن الأحماض الدهنية من مصادر صناعية مثل المنتجات المصنعة والخبز المصنع والكعك والبطاطس الجاف والبيتزا وغيرها من المواد هي المسؤولة عن الإصابة بالأمراض• وأظهرت الدراسة التي شملت 363 سيدة مصابة بسرطان الثدي تم مقارنة عينات الدم الخاصة بهن بمجموعة أخرى من النساء لم تصبن بالمرض، أن المجموعة الأولى تعاني من ارتفاع الأحماض الدهنية بنسب كبيرة تفوق بفارق كبير النسب الموجودة في المجموعة الثانية