حققت ولاية خنشلة خلال الموسم الفلاحي (2016 - 2017)، إنتاجا في شعبة الحليب بلغ 48 مليون و434 ألف لتر تم منها تجميع نحو 12 مليون لتر، حسبما علم من رئيس مكتب الإحصائيات بمديرية المصالح الفلاحية، عماد الدين مقداد. وأوضح ذات المصدر أن كمية حليب الأبقار من إجمالي الكمية التي تم إنتاجها قد بلغت 36 مليون و522 ألف لتر والباقي موزعة بين حليب النعاج والماعز، ملفتا أن عدد الأبقار الحلوب بهذه الولاية يفوق 11 ألف و500 بقرة. وأضاف المتحدث أن كمية الحليب المنتجة بولاية خنشلة قد انخفضت قليلا مقارنة بإنتاج الموسم الفلاحي 2015 -2016، الذي بلغت فيه كمية الإنتاج خلاله 49 مليون و246 ألف لتر والتي جمع منها أكثر من 16 مليون لتر، مرجعا أسباب هذا الانخفاض الذي وصفه ب(الضئيل) إلى عامل الجفاف الذي ساد المنطقة ونقص تساقط الأمطار الذي أثر على إنتاج الأعلاف الصناعية ونمو الطبيعية منها التي تستعمل في تغذية الأبقار وغيرها. وتعتبر ولاية خنشلة التي تتوفر على 17 مركزا لجمع الحليب، قطبا في شعبة إنتاج الحليب وتتمركز بخمس (5) بلديات هي الحامة وبغاي وانسيغة والرميلة، بالإضافة إلى المحمل -وفقا لذات المصدر- الذي أشار إلى أن كمية الحليب المنتجة بالولاية قد تحسنت خلال السنوات الأخيرة حيث لم تكن تتعدى كمية الحليب المنتج 36 مليون و553 ألف لتر في الموسم الفلاحي 2011/2012.