مساجد فلسطين تستغيث    اغتيال المسعفين: حتى ال نيويورك تايمز شهدت!    مشكل عويص يؤرق الأمهات    سيارات: فيات الجزائر تعتمد جملة من الاجراءات لمكافحة المضاربة    نقل: السيد سعيود يزور ميناء صلالة بسلطنة عمان    وزارة الصناعة الصيدلانية والمجلس الاعلى للغة العربية يوقعان اتفاقية لإنجاز أول قاموس للمصطلحات الصيدلانية    الاتحاد البرلماني الدولي: اختيار النائب فريدة إليمي عضوا في لجنة الصحة    الأشغال العمومية: تسجيل دراسة وطنية لتحديد الاحتياجات المتعلقة بازدواجية الطرق الوطنية    تشييع جنازة المرحوم المقدم جولم لخضر إلى مثواه الأخير في جو جنائزي مهيب    المهرجان الثقافي الدولي للشعر العربي الكلاسيكي: مشاركة مرتقبة لأكثر من 40 شاعرا وشاعرة    مجموعة "أ3+" تدين "بشدة" العدوان العسكري الصهيوني على سوريا    العدوان الصهيوني على غزة : غوتيريش يدعو الى ضمان إيصال المساعدات الإنسانية دون عوائق    توقيع اتفاقية تعاون بين المعهد الوطني للصحة العمومية والجمعية الجزائرية للقانون والأخلاقيات الطبية    البطولة الوطنية للجيدو أواسط فردي: انطلاق المنافسة بوهران    الوادي : أكثر من 30 متنافسا في المسابقة الوطنية "ستارتون'' لإنشاء البرمجيات الإلكترونية    سطيف: الطبعة الثالثة للأيام الدولية لألعاب الخفة بداية من الأحد المقبل    حركة "بي دي آس" تدعو للضغط على المخزن لوقف استخدام موانئ المغرب في تسهيل إبادة الشعب الفلسطيني    شركة الخطوط الجوية الجزائرية تطمح أن تكون رائدا افريقيا للنقل الجوي    تأهل النادي الرياضي القسنطيني إلى نصف النهائي كأس الكونفيدرالية الإفريقية: ليلة لا تنسى بمدينة الجسور المعلقة    أزيد من 1,4 مليون شخص يستفيد من المنحة الجزافية للتضامن "    صادي يُجدّد الحرص على مرافقة الأندية    زيتوني يترأس اجتماعا تنسيقيا    الحكومة الصحراوية تعرب عن أسفها العميق    كأس الكونفدرالية الإفريقية /ا.الجزائر-ش قسنطينة: "السياسي" يحقق المفاجأة ويبلغ "المربع الذهبي" لأول مرة في تاريخه    هذا آخر أجل لمغادرة المعتمرين    وزير الصحة يعقد اجتماعاً تنسيقياً    عطاف يشرع في زيارة رسمية إلى تونس    منصوري تلتقي بنائبة وزيرة العلاقات الدولية لجنوب إفريقيا    إرهابي يسلم نفسه وتوقيف 9 عناصر دعم للجماعات الإرهابية    استشهاد 30 مواطنا بينهم أطفال ونساء بحي الشجاعية    استرجاع 1200 متر من الكوابل النحاسية المسروقة ببوشقوف    الجزائر تتأسف لموقف واشنطن من قضية الصحراء الغربية    الجزائر كانت ولا تزال نصيرا للقضايا العادلة    منظومة مراقبة إلكتروبصرية ورادارات لتأمين الحدود    اتفاقية بين الجزائر وقطر للتعاون في خدمات النّقل الجوي    حملة تحسيسية وطنية ضد تعاطي المنشطات    مازة يكشف سرَّ توهج هيرتا برلين    الفرنسيون يهاجمون بن ناصر بقسوة    بلايلي تحت صدمة إقصاء الترجي من دوري الأبطال    عرض جوانب خفية من أعظم ثورة    ملتقى وطني للنحت احتفاءً بالفنان محمد بوكرش    بهجة الحياة مع إطلالة مواسم الربيع    هاجس الحساسية.. هذا هو الحل    مساعٍ للتعريف بمخزون "مادور" و"خميسة"    لقاء علمي حول حفظ وصيانة المخطوطات    الحضارات الإنسانية لا تعادي الثقافات النبيلة    صحة : اجتماع تنسيقي لدراسة القوانين والأنظمة التعويضية لموظفي القطاع    "زمالة الأمير عبد القادر": أكبر سفينة صيد بحرية جزائرية محلية الصنع تنزل المياه من ميناء المرسى بالشلف    جامعة التكوين المتواصل تنظم الدورة التكوينية الثانية في المقاولاتية    الطبعة ال27 للصالون الدولي للصحة "سيمام" تنطلق بوهران بمشاركة 600 شركة من 38 دولة    دعم تام لمشروع تطوير إنتاج الليثيوم    الفيفا تنظم ندوة حول بالجزائر    ورشة لتقييم نظام الأدوية واللقاحات    الجزائر محمية باللّه    سيدي بلعباس..إبراز أهمية دور العلوم الإنسانية والاجتماعية في تطوير أبحاث الذكاء الاصطناعي    اللهم نسألك الثبات بعد رمضان    لقد كان وما زال لكل زمان عادُها..    أعيادنا بين العادة والعبادة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حلويات العيد
نشر في النصر يوم 05 - 06 - 2019


سليلات الفواكه
مقادير العجين
4 كيلات فرينة
نصف كيلو مارغرين التوريق
حبة بيض
كيلة ماء زهر مخلوطة مع الماء
الحشو
500 غرام لوز مطحون
250 غرام سكر بلوري "خشن"
مبشور الليمون
فانيليا
3 بيضات
طريقة التحضير
أولا نحضر العجينة بخلط الفرينة، المارغرين، البيض و نجمع بالماء و ماء الزهر و نتركها ترتاح ساعة على الأقل.
نحضر الحشو بمزج اللوز مع السكر، الفانيليا و نجمعها بالبيض، نعود للعجينة و نفتحها في آلة التوريق رقم 7 و نضعها في القوالب التي توفرت لدينا، و نزن الحشو 40 غرام نضعه في وسط القوالب، و نقوم بطهيها في فرن حرارته 160 درجة مئوية، و فور إخراجها نضعها في عسل بارد ثم نقطرها في شبكة.
عندما تقطر نزينها بلوز مطحون بعد أن نلونه باللون الأخضر و نزينها بحبات الفواكه التي نكون قد حضرناها باستعمال عجينة اللوز المقدمة في الوصفة السابقة.
العرايش
المقادير
1 كلغ فرينة
500 غ سمن (نقترح عليكم استعمال سمن بلاط)
ملح
فنجان زيت
ماء الزهر
الحشو
4 كيلات لوز مطحون محمص
نصف كيلة سكر بلوري "حرش"
قرصة قرفة
ماء الزهر
طريقة التحضير
نخلط الفرينة مع السمن، الملح و نجمع بماء الزهر، نتركها ترتاح قليلا، و نحضر الحشو بجمع اللوز مع السكر، الفانيليا و القرفة بماء الزهر.
نشكل حبات العرايش بالشكل الظاهر في الصورة بعد أن نضع في وسطها الحشو الذي يجب أن يكون موزعا بطريقة متساوية، و نخبز الحلوى في فرن حرارته 180 درجة.
الطلاء
نمزج فنجان ماء زهر مع فنجان عصير ليمون و نضيف إليهما 1 كلغ سكر ناعم، نضع حبات العرايش في الطلاء و نتركها تجف فوق شبكة، ثم نزينها حسب الذوق.
كفتة التفاح
المقادير
500غ لوز مطحون رقيق
500 غ سكر ناعم
ملعقة صغيرة فانيليا
100 غرام زبدة ذائبة (نقترح عليكم استعمال مارغرين الحرة لمجمع بلاط)
شاربات خفيف لجمع العجين
ملون غذائي أخضر
الحشو
كيلة جينواز مطحونة
كيلة جوز مطحون
كيلو بندق مطحون
و كمية كريمة الزبدة
طريقة التحضير
نخلط السكر مع اللوز المطحون في وعاء، ثم نغربلهم بالغربال جيدا، نضيف الزبدة، الفانيليا و الملون الغذائي، و نجمع المقادير بالشاربات أو "السيرو" و نترك العجينة لترتاح قليلا.
نحضر الحشو و نجمع الجينواز مع المكسرات المحمصة المطحونة و نجمعها بكريمة الزبدة، و نتركها لترتاح قليلا.
نعود للخليط الأول و نبدأ في تشكيل تفاحات بوزن 35 غ للحبة الواحدة، و 25 غرام للحشو، نضع هذا الأخير في وسط اللوز و السكر و نغلق و نشكل باليد تفاحة.
نغمسها في اللوز المطحون خشن و نزينها بواسطة ورقة خضراء مصنوعة من عجينة اللوز و نلونها بالملمع الغذائي، ثم توضع في صحن التقديم.
مقروط عاصمي
المقادير
2 كيلات سميد متوسط
2 كيلات سميد خشن
1 كيلة من خليط الزيت و السمن الذائب(نقترح عليكم استعمال سمن بلاط)
كيلة ماء زهر
بيضة
ملح
الحشو
لوز مطحون
سكر
ماء زهر
طريقة التحضير
في وعاء نخلط السميد مع السمن، و نتركهما ليلة كاملة
نجمعهما بماء الزهر و بيضة و نضيف رشة ملح .
نشكل "حربوشا" طويلا و نضع في وسطه الحشو المكون من لوز مطحون و سكر و نجمعه بماء الزهر.
نغلق الحربوش و نقطع المقروطات بالحجم المطلوب، نسخن زيت في المقلاة و و نقلي حبات المقروط و نضعها مباشرة في عسل بارد.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.