حجز أزيد من 1.7 مليون قرص مهلوس في إن أمناس    مولوجي تتحادث بنيويورك مع نظيرتها الأردنية    رئيس الجمهورية يهنئ حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها كنائب رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    شرفة يترأس اجتماع اللجنة المشتركة لمكافحة الجراد    مجلس الأمن: مجموعة "أ3+ " تدعو أطراف النزاع في السودان إلى وقف إطلاق النار بمناسبة شهر رمضان    تصفيات مونديال لأقل من 17 سنة إناث: المنتخب الوطني يواصل التحضيرات لاستقبال بوتسوانا    كرة القدم : باتريس موتسيبي يهنئ وليد صادي بمناسبة انتخابه عضوا في المكتب التنفيذي للكاف    جمعية اللجان الأولمبية الوطنية الافريقية: انطلاق أشغال الجمعية العامة ال22 بالجزائر    أمطار رعدية مرتقبة على المناطق الساحلية والداخلية    حجز 7ر1 مليون قرص مهلوس بإن أمناس    بلمهدي: التصوف في الجزائر كان له الأثر الكبير في تحصين المجتمع    فلسطين : الاحتلال الصهيوني يواصل عدوانه على طولكرم لليوم ال47 على التوالي    مسجد أبو المهاجر دينار بميلة : معلم أثري شاهد على تعاقب عديد الحضارات محل ترميم    لجنة تحقيق دولية : الكيان الصهيوني ارتكب أعمال إبادة جماعية ضد الفلسطينيين في سائر الأراضي المحتلة    البليدة: وزيرا الشباب واقتصاد المعرفة يشرفان على تكريم الفائزات في مسابقة "المقاولات الناجحات"    زين الدين بوشعالة وعدلان فرقاني يبدعان في سهرة فنية بأوبرا الجزائر    إذاعة الجزائر الدولية تحتفي باليوم الوطني للثقافة الفلسطينية    كتاب جديد للمؤلف الإسباني لويس بورتيو باسكوال يبرز فيه حق الشعب الصحراوي في تقرير المصير    رئيس الجمهورية يهنئ حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها كنائب رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    الجزائر العاصمة: حجز 41 مليار سنتيم ومبالغ بالعملات الأجنبية    التجديد النصفي لعدد من أعضاء مجلس الأمة: قوجيل يترأس جلسة علنية مخصصة لعملية القرعة    اليوم الوطني لذوي الاحتياجات الخاصة: تنظيم معارض و توزيع تجهيزات بولايات شرق البلاد    جيجل: مصنع سحق البذور الزيتية بالطاهير سيكون جاهزا قبل مايو المقبل    عدل 3: عملية تفعيل الحسابات وتحميل الملفات عبر المنصة الرقمية تسير بشكل جيد    الشباك الموحد يدرس إدراج شركة 'ايراد" في بورصة الجزائر    توقيف 6 عناصر دعم للإرهابيين في عمليات متفرقة عبر الوطن    دراسة مشاريع قوانين وعروض تخص عدة قطاعات    فتح خطوط نقل استثنائية خاصة بالشهر الفضيل    مصانع المياه تعبد الطريق لتوطين المشاريع الكبرى    هكذا يتم إصدار الهوية الرقمية وهذه مجالات استخدامها    فرنسا تحاول التستّر على جرائمها بالجزائر!    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    مساع لاسترجاع العقارات والأملاك العمومية    تهجير الفلسطينيين من أرضهم مجرد خيال ووهم    إدانة الحصار الصهيوني على وصول المساعدات إلى غزّة    الاتحاد الإفريقي يدين إعلان حكومة موازية في السودان    فتح 53 مطعم رحمة في الأسبوع الأول من رمضان    التشويق والكوميديا في سياق درامي مثير    للتراث المحلي دور في تحقيق التنمية المستدامة    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    المواعيد الطبية في رمضان مؤجَّلة    وفد برلماني يشارك في المؤتمر العالمي للنساء البرلمانيات    "سوسطارة" تواجه تيموشنت والبيّض تصطدم ب"الوفاق"    مشاركة فرق نسوية لأوّل مرة    محرز يعد أنصار الأهلي بالتتويج بدوري أبطال آسيا    تنافس ألماني وإيطالي على خدمات إبراهيم مازة    براف.. نحو عهدة جديدة لرفع تحديات عديدة    صادي في القاهرة    الجامعة تمكنت من إرساء بحث علمي مرتبط بخلق الثروة    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    أدعية لتقوية الإيمان في الشهر الفضيل    الفتوحات الإسلامية.. فتح الأندلس.. "الفردوس" المفقود    رمضان.. شهر التوبة والمصالحة مع الذات    ضرورة إنتاج المواد الأولية للأدوية للتقليل من الاستيراد    نزول الوحي    قريبا.. إنتاج المادة الأولية للباراسيتامول بالجزائر    مستشفى مصطفى باشا يتعزّز بمصالح جديدة    مجالس رمضانية في فضل الصيام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"الكسكسي" الجزائري يبلغ العالمية ومساعي لتصنيفه في التراث الدولي
احتل المرتبة الأولى في أوّل مهرجان دولي
نشر في الشروق اليومي يوم 13 - 05 - 2018

"الكسكسي".. الطبق التقليدي الأصيل، الذي لا يغيب في الكثير من الأحيان، عن موائد الجزائريين في المناسبات والأعياد، ولا تستغني عنه العائلات في السحور خلال شهر رمضان، وأصبح التفنن في إعطاء لمسة عصرية لهذا الطبق يستهوي سيدات البيوت والفنادق والمطاعم العالمية إلى درجة أن تحقيق حلم تصنيفه في التراث العالمي من طرف اليونيسكو بات قريبا جدا..
أكّدت نصيرة فصيح، حائزة المرتبة الثانية في الصالون العالمي للتذوق بتورينو بإيطاليا ضمن 150دولة، عن طبق الكسكسي بالشعير المخمر "الحموم"، أن الجزائر تسعى جاهدة لتجعل من الكسكسي طبقا عالميا يفرض وجوده في أكبر الفنادق عبر العالم.
وهو بحسبها، جسر ثقافي وتواصلي يوحد المغرب العربي الكبير، كما أنه طبق من أطباق الجذور الأصيلة، ونصحت العائلات الجزائرية بألا تستغني عنه خلال رمضان، وأن يكون حاضرا باستمرار، لأنه طبق غذائي كامل خاصة إذا كان بالخضر والفواكه الجافة.
وقد افتكت الجزائر، السبت، المرتبة الأولى بامتياز عن طبق الكسكسي المصنوع من القمح، من بين 28 نوعا من كسكسي كل من تونس والمغرب والجزائر وتركيا، في مسابقة أول مهرجان دولي للكسكسي.
وقالت الشاف نصيرة فصيح ل"الشروق"، إن كسكسي الجزائر حاضر اليوم في الكثير من الفنادق العالمية، وهو يعتبر ثالث طبق مفضل لسنة 2017، ونصحت بعدم إضافة أي شيء آخر إلى الكسكسي، من شأنه أن يغير طبيعة الطبق، الذي يرمز بحسبها، إلى أصالة وتاريخ وحضارة عريقة تتعلق بالمغرب العربي.
في السياق، أوضحت منظمة المهرجانات الثقافية والعلمية التابعة إلى وزارة الثقافة، السيدة شهرزاد، أن مهرجان الجزائر للكسكسي سيكون كخطوة أولى، لعدد من المهرجانات والمسابقات التي ستنظم عبر العديد من الولايات الأيام القادمة، حتى يفتح المجال لكل المتفننين في تحضير طبق الكسكسي للمشاركة والتعريف بأطباق لها خصوصية مناطق معينة في الجزائر وفي المغرب العربي.
وقد تمكن السبت، الكثير من المواطنين من تذوق مختلف أطباق الكسكسي، في معرض مفتوح احتضنته ساحة البريد المركزي بالعاصمة، حيث كان الكسكسي المغربي والتونسي والجزائري حاضرا من خلال ديكورات جذابة وأذواق وروائح مختلفة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.