2025 سنة حاسمة للجزائر    غزّة جائعة!    بنو صهيون يقتلون الصحفيين    التلفزيون الجزائري ينقل جمعة مسجد باريس    براف باق على رأس الهيئة القارية    يوسف بلايلي.. العائد الكبير    شبيبة القبائل تتقدّم وترجي مستغانم يتنفّس    دعوة إلى تسهيل حياة ذوي الاحتياجات الخاصة    والي العاصمة يعاين أشغال إعادة تهيئة حديقة وادي السمار    لِرمضان بدون تبذير..    استحداث 5 ثانويات جهوية للرياضيات    شؤون دينية: تحديد قيمة زكاة الفطر لهذا العام ب150دج    باريس تغرق في شبر من ماضيها الأسود    "بريد الجزائر" يلتزم بخدمة ذوي الاحتياجات الخاصة    مديريات لتسيير الصادرات ومرافقة المتعاملين    "التاس" تصدر قرارها النهائي غير القابل للطعن    الملالي: أحلم بالتتويج بلقب مع المنتخب الوطني    توتنهام الانجليزي يدخل سباق ضم ريان آيت نوري    ملتزمون بدعم آليات التضامن والتكفّل بذوي الهمم    وزير المجاهدين يشرف على إجتماع لمتابعة تحسين وتحديث آليات الإتصال الإداري    تعزيز التعاون الجزائري التونسي في قطاع التضامن    أهمية إرساء قيم الاخلاق التجارية الاسلامية    مساع لإنصاف فئة ذوي الهمم    حجز 6 أطنان مواد استهلاكية فاسدة    أرشيف لأول مرة على التلفزيون الجزائري    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    وقفة إجلال أمام عزيمة ذوي الاحتياجات الخاصة    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد : الفنان مبارك دخلة يطرب الجمهور بباقة من اغاني المالوف    هنأ رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي.. رئيس الجمهورية يهنئ السيدة حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها    لمواكبة التحولات الرقمية.. دعوة إلى عصرنة المركز الوطني للسجل التجاري    طاقات متجددة : المشاريع المشتركة محور لقاء بين السيد ياسع وسفير ألمانيا بالجزائر    ديباجة العدد 99 من مجلته الدورية : مجلس الأمة يجدد التزامه بدعم مشروع بناء "الجزائر المنتصرة"    حج 2025:اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    وزير التربية الوطنية يشرف على الاحتفال باليوم الدولي للرياضيات    العدوان الصهيوني على غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 48543 شهيدا و111981 جريحا    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : اعادة انتخاب الجزائري مصطفى براف بالتزكية على رأس الهيئة الرياضية القارية    المسابقة الوطنية في تجويد القرآن "قارئ تلمسان": تكريم الفائزين بالمراتب الأولى    بلمهدي يُرافِع لتكوين مُقرئين ومؤذّنين ببصمة جزائرية    حفاوة جزائرية بالثقافة الفلسطينية    تكريم الفائزات في مسابقة المقاولات الناجحات    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    المجلس الوطني لحقوق الإنسان يدعو إلى تظافر الجهود لمواجهة التحديات التي تعاني منها فئة ذوي الاحتياجات الخاصة    شرفة يترأس اجتماعاً    حج 2025: اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    رمضان : آيت منقلات يحيي حفلا بأوبرا الجزائر    مجمع سونلغاز يكرم عماله من ذوي الاحتياجات الخاصة    الرابطة الأولى: شبيبة القبائل ترتقي الى الوصافة, ترجي مستغانم يغادر منطقة الخطر    الأمم المتحدة تحذر من تزايد حدة الأزمات الإنسانية في قطاع غزة والضفة الغربية    دعوة أطراف النزاع إلى اغتنام رمضان لوقف الاقتتال    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    حفظ الجوارح في الصوم    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    نزول الوحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"الوجبات السريعة تمهد الطريق نحو أمراض خطيرة"
كريم مسوس ل الاتحاد:
نشر في الاتحاد يوم 18 - 04 - 2013

يشهد المجتمع الجزائري ظاهرة انتشار المطاعم بشكل واسع، وعلى الأخص مطاعم الوجبات السريعة، نظرًا لطول ساعات العمل خارج المنزل، فبينما كان الناس يعودون إلى بيوتهم قبل العشاء وتجتمع الأسرة كلها على وجبة واحدة يسمرون بعدها قليلاً ثم يذهب كل منهم إلى فراشه، أصبح الناس الآن يتأخرون كثيرًا في النوم ويبدؤون سهراتهم بعد صلاة العشاء، وانشغل الوالدان، وخرجت النساء للعمل، وضعفت العلاقات الأسرية، وأعطي الشباب و الصغار مزيدًا من الحرية في التنقل والتجوال، وتوفرت القوة الشرائية لهم بشكل لم يسبق له مثيل.
مخاطر الوجبات السريعة
ليس كل ما يستقطب الزبائن صحيا و مفيدا،و ليست حلاوة الطعم دليلا على جودة الأكل،و الدليل على ما يؤكده خبراء التغذية حول مخاطر الوجبات السريعة،خاصة منها تلك التي تضاف لها بعض النكهات أو مكسبات الطعم،حيث تبين أن هذه الأخيرة تحتوي على مواد كيميائية هي نفسها تلك التي تضاف لصناعة مواد التجميل،و هو كثيرا من مدمني هذه الوجبات في بلادنا معرضين أنفسهم لكوارث صحية تبدأ بالسمنة لتصل إلى حد الإصابة بالإمراض الخطيرة.
"هامبرغر" و "السوندويشات" وجبات شهية ..و مخاطر صحية
في معظم مناطق الجزائر العاصمة تجد فروعا لمحلات "فاست فود"،حيث تقدم الوجبات السريعة لمرتاديها،و تعج تلك المطاعم بزبائنها من الشباب في مختلف الأعمار إضافة إلى بعض الأسر التي أصبحت تتوافد إليها لتستمتع بوقتها أمام تناول وجبة شهية من "فاست فود"،و لمعرفة مدى توعية المواطنين الجزائريين من خطورة هذه الوجبات السريعة قامت الاتحاد بجولة ببعض محلات الوجبات السريعة بشارع العاصمة، فصادفت "دنيا.ع" موظفة من القبة، إحدى المولعات بالأكل خارج البيت تقول أنها لا تستغني عن الوجبات السريعة رغم علمها بما تسببه من سمنة و إمراض و لكن ليس لها وقت لإعداد المأكولات في البيت بسبب العمل. أما "حياة" و هي طالبة جامعية،تقول أنها مثل هذه الوجبات السريعة "البيتزا" بكل أنواعها تفتح لي الشهية و الحمد لله لم أحس بضرر منها منذ بداية استهلاكها.
و للجنس الخشن علاقة بالوجبات السريعة
فعن "كمال" من العاصمة يقول: "نموت على الأكل برا،حتى وان كليت فالدار نعاود برا،البيتزا و الهومبرغر تع الحومة عندها بنة خاصة"،و بخصوص المخاطر التي تنتج عنها يقول كمال:"كاين منها الوزن التاعي زاد بزاف mais منقدرش نستغنى عليها". وأهم ما يعيب الوجبات السريعة أنها لا تحتوي على الفاكهة والسلطات، وأنها تؤكل على عجل. أما رشيد .ن من الدرارية و هو أستاذ رياضة،قال انه منذ صغره لا يأكل خارج البيت،حتى و انه يفضل الجوع على المخاطر التي تنتجها مثل هذه المأكولات من سمنة و أضرار في المعدة و هي تخلو من الخضر و الفواكه الصحية التي تعطي طاقة للجسم.
أخصائي في التغذية يحذر من مخاطر الوجبات السريعة
و لإثراء الموضوع أكثر تقربنا من "كريم مسوس" أخصائي في الأغذية حيث ذكر لنا جملة من مخاطر الوجبات السريعة على صحة الفرد التي ذكرناها في ما يلي:
أغذية تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون
إن أطعمة الوجبات السريعة غنية بالدهون غير المشبعة؛ وبالتالي فهي تسبب ارتفاعًا بشحوم الدم، والكوليسترول، فالوجبة الواحدة من الوجبات السريعة تحتوي على أكثر من 800 ملغ من الكوليسترول، أي حوالي أكثر من ثلاث مرات مما قد يحتاج إليه الجسم خلال اليوم، وهذا في وجبة واحدة، ولا يخفى على أحد ما ينتج عن الكولسترول من تصلب للأوعية القلبية.
أطعمة قليلة الخضر و الألياف
والوجبات السريعة أيضًا ذات سعرات حرارية عالية وغنية بالنشويات بسبب استعمال الخبز الأبيض و المعاجن لذلك فهي تسبب بعد استعمالها للمدى الطويل، ارتفاع ضغط الدم، والتهاب مفاصل تنكّسي بالركبتين، إضافة للعبء الكبير الذي تسببه على القلب والرئتين ، بل هذه الأطعمة قوامها جاف وقليلة الخضر والألياف فتسبب إمساكًا وإرباكات بالجهاز الهضمي، إضافة إلى أنه في معظم الأحيان يضاف إليها كثير من الملح ، وهذه تسبب ارتفاعًا في ضغط الدم وخاصة عند الذين تجاوزوا الأربعين من العمر،و ما لا يعلمه كثير من الأفراد،هو أن بعض المواد المضافة للساندويشات و الهامبورغر تحتوي عل مواد كيميائية خطيرة،والملاحظ أن أكثر الناس إقبالاً على هذه الوجبات هم الأطفال والمراهقون، الذين صارت الوجبات السريعة جزءًا من عاداتهم اليومية.
ما الذي أدى إلى إدمان العائلات لمثل هذه الوجبات؟
هناك العديد من عوامل الجذب التي أدت إلى إدمان أفراد الأسرة لمثل هذه النوعية من الوجبات وهي تشكل مطاعم الوجبات السريعة فرصة للتخلص من الروتين اليومي وتكرار الأغذية نفسها في المنزل و تساعد على فتح الشهية للطعام، وهذا راجع إلى أن العديد من الأطفال يفرض عليهم طعام المنزل ويكون الجو النفسي عند تناول الوجبات اليومية خصوصًا وجبة الغداء غير مريح.
وجبات سريعة ملاذا للمشغولين
ومن هنا نلاحظ في مطاعم الوجبات السريعة أن كل فرد في الأسرة يتناول أطعمة قد تختلف عن الأفراد الآخرين،لا شك أن مطاعم الوجبات السريعة أوجدت ملاذًا لأولئك المشغولين حقًّا وخصوصًا الأفراد غير المتزوجين، لكنها أفرزت نتائج سلبية تتضمن مشاهد متعددة من الأضرار، منها على سبيل المثال لا الحصر أنها ساهمت في تفكيك الأسرة؛ حيث نجد الأم مع صاحباتها في مطعم، والأب مع الشلة في آخر، والأبناء وأقرانهم في ثالث، ولا تجتمع الأسرة إلا عند المنام، وقد يرون بعضهم بعضًا. كل هذه العوامل أدت إلى انتشار عادة الأكل في المطاعم، وخاصة تلك التي تقدم الوجبات السريعة، فكان في ذلك عامل جذب كبير للأطفال والعائلات للمداومة على تناول الوجبات السريعة دون النظر للآثار السلبية من كثرة تناولها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.