شوربة الدجاج بالخضار

المقادير
6أكواب شوربة دجاج شفافة صافية بيضاء، 3 ملاعق كبيرة أرز، 4 حبات جزر متوسطة الحجم، ملح وفلفل أسود حسب الذوق، بصلة كبيرة، حزمة كرافس صغيرة، ملعقتان كبيرتان زبدة أو دهن،3 ملاعق كبيرة فرينة، نصف كوب حليب أو ملعقتان كبيرتان قشدة.
الطريقة
يغلي ماء الدجاج ويتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يضاف إليه الأرز المغسول ويترك على النار لمدة 10 دقائق, ثم يفرم البصل والكرافس ويقطع الجزر شرائح رفيعة ويضاف الى ماء الدجاج ويطبخ إلى أن تنضج الخضار ويسخن الدهن أو الزبدة في الطنجرة وتضاف إليه الفرينة ويقلب قليلا ثم يرفع من النار ويضاف إليه شوربة الدجاج تدريجيا مع التحريك المستمر إلى أن تمتزج المواد جيدا ويغلي على النار إلى أن يخثر. وأخيرا يضاف الكريم قبل التقديم عند استعماله أو يضاف الحليب قبل رفعه من النار بمدة 5دقائق.