محاولة إدخال أكثر من 6 قناطير من الكيف المعالج    أشاد " عاليا" بأداء إطارات و مستخدمي كافة مكونات القوات المسلحة    فتح معظم المكاتب البريدية    سونلغاز" يهدف ربط 10 آلاف محيط فلاحي خلال السنة الجارية"    سجلنا قرابة 13 ألف مشروع استثماري إلى غاية مارس الجاري    استشهاد 408 عاملين في المجال الإنساني بغزة    سعي ترامب للاستيلاء على بلدنا ومعادننا غير مقبول    القنزير " … اللباس التقليدي المفضل لدى الشاب في الأعياد الدينية    الكسكسي, جذور وألوان الجزائر"    غرداية : عيد الفطر مناسبة للإبداع في تحضير الحلويات التقليدية    مراجعة استيراتجيات قطاع الثقافة والفنون    الجزائر تودع ملف تسجيل "فن تزيين بالحلي الفضي المينائي اللباس النسوي لمنطقة القبائل" لدى اليونسكو    ربع النهائي كأس الكونفدرالية الافريقية/النادي الرياضي القسنطيني-اتحاد العاصمة (1-1): الحلم متاح لكلا الفريقين    استشهاد 22 نازحا في قصف صهيوني لعيادة "الأونروا" شمال غزة    مشاورات مغلقة حول تطورات قضية الصحراء الغربية    الجزائر تطلب اجتماعا طارئا لمجلس الأمن    مجلس الأمن الدولي: الجزائر تدعو إلى فتح تحقيق بشأن الجرائم الصهيونية المرتكبة ضد عمال الإغاثة    اللجنة الصحراوية لحقوق الإنسان تدعو الصليب الأحمر الدولي للتحرك العاجل لحماية المدنيين والمعتقلين    الجيش يسقط طائرة من دون طيار مسلحة اخترقت الحدود الوطنية    بن يحيى يتحسر ويَعد الأنصار بالتدارك في لقاء العودة    شتوتغارت الألماني يصرّ على ضم إبراهيم مازة    بلومي يستأنف العمل مع نادي هال سيتي الإنجليزي    كأس الكونفدرالية الإفريقية: تعادل شباب قسنطينة واتحاد الجزائر (1-1)    حشيشي يتفقّد الميناء النّفطي بالعاصمة    التموين المنتظم للسوق واستمرارية الأنشطة التجارية    صندوق الاستثمار بديل للقروض البنكية    برنامج خاص لتزويد 14 ألف زبون بالكهرباء في غرداية    تنافس كبير بين حفظة كتاب الله    تضامن وتكافل يجمع العائلات الشاوية    عرض تجربة الجزائر في التمكين للشباب بقمّة أديس أبابا    مرصد المجتمع المدني يخصص يومين للاستقبال    حضور عالمي وفنزويلا ضيف شرف    "تاجماعت" والاغنية الثورية في الشبكة الرمضانية    فتح باب المشاركة    الجمعية الوطنية للتجار تدعو إلى استئناف النشاط بعد عطلة العيد    حيداوي يشارك في قمة قيادات الشباب الإفريقي بأديس أبابا    الفريق أول السعيد شنقريحة يترأس مراسم حفل تقديم تهاني عيد الفطر المبارك    الاحتلال الصهيوني يواصل عدوانه على مدينة جنين ومخيمها لليوم ال72 على التوالي    المؤسسات الصغيرة والمتوسطة: الصندوق الجزائري للاستثمار يسعى للتعريف برأس المال الاستثماري عبر البنوك وغرف التجارة    مهرجان برج بن عزوز السنوي للفروسية والبارود: استعراضات بهيجة للخيالة في فعاليات الطبعة الرابعة    إحباط محاولات إدخال أكثر من 6 قناطير من الكيف المعالج عبر الحدود مع المغرب    بتكليف من رئيس الجمهورية, وزيرا الصحة والمجاهدين يشاركان ببرلين في القمة العالمية الثالثة للإعاقة    رابطة أبطال إفريقيا/مولودية الجزائر- أورلوندو بيراتس 0-1: ''العميد'' يتعثر داخل الديار    "الكسكسي, جذور وألوان الجزائر", إصدار جديد لياسمينة سلام    مسجد الأمير عبد القادر بقسنطينة .. منارة إيمانية و علمية تزداد إشعاعا في ليالي رمضان    الشباب يتأهّل    إشادة بدعم الرئيس جهود قطاعه خدمة لكتاب الله الكريم وقرائه    غضب جماهيري في سطيف وشباب بلوزداد يكمل عقد المتأهلين..مفاجآت مدوية في كأس الجزائر    اللهم نسألك الثبات بعد رمضان    فتاوى : الجمع بين نية القضاء وصيام ست من شوال    توجيهات وزير الصحة لمدراء القطاع : ضمان الجاهزية القصوى للمرافق الصحية خلال أيام عيد الفطر    لقد كان وما زال لكل زمان عادُها..    6288 سرير جديد تعزّز قطاع الصحة هذا العام    أعيادنا بين العادة والعبادة    عيد الفطر: ليلة ترقب هلال شهر شوال غدا السبت (وزارة)    صحة : السيد سايحي يترأس اجتماعا لضمان استمرارية الخدمات الصحية خلال أيام عيد الفطر    قطاع الصحة يتعزز بأزيد من 6000 سرير خلال السداسي الأول من السنة الجارية    رفع مستوى التنسيق لخدمة الحجّاج والمعتمرين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأسواق تلبس حلة رمضان
حمى الأسعار لم تمنع هوس الشراء
نشر في المساء يوم 30 - 08 - 2008

مع بدء العد التنازلي لشهر رمضان المعظم، عرفت عدة مواد استهلاكية ارتفاعا كالعادة، مقابل إقبال واسع تترجمه الزحمة في الشوارع والأسواق، حيث يعكس تغير الاهتمامات التجارية للباعة المتجولين وتسوق العائلات، أهم المشاهد التي تطبع هذه الآونة والتي تحول فيها ادخار المؤونة الغذائية الرمضانية وتوفير الأدوات المدرسية للأبناء، إلى هاجس يطارد الجميع!
تتميز أسواق العاصمة في هذه الفترة بحركة نشطة، حيث أن الخضر، اللحوم، التوابل، المكسرات والفواكه المجففة، تأتي في مقدمة المواد الاستهلاكية التي يكثر عليها الطلب.. ففي هذه الآونة، يكاد الفرق بين الضروريات والكماليات يزول تماما، استجابة للتقاليد الرمضانية التي تتميز بتنوع الأطباق...
وككل سنة لم يفوت الباعة في الأسواق المنظمة والأسواق الموازية على حد سواء، فرصة التفنن في عرض مختلف المواد الغذائية التي يكثر عليها الطلب عشية رمضان، يتقدمها "الفريك" والفلفل الحار الذي تحبذ العديد من ربات البيوت تصبيره، حيث أن المخللات والمصبرات من الملذات التي لا تفارق المائدة الجزائرية في عدة مناطق من الوطن.
شهر ينعش التجارة
وعموما، تصنع المواد الغذائية الحدث، الذي يتجلى من خلال المفاوضات الساخنة التي تتم بين الباعة والمتسوقين الذين تشكل النسوة غالبيتهم.. كما يؤكده هجر العديد من باعة الطاولات لمواد التجميل والتنظيف وغيرها من السلع التي يتجارون بها في سائر الأيام العادية، مستبدلين إياها بأكياس الحمص والزبيب (عنب مجفف) و"الديول" (رقائق العجينة) وغيرها من المواد التي يكثر عليها الطلب خلال شهر الصيام.. والمسجل في هذا السياق، أن الكل يتفنن في استعمال العبارات الرنانة التي تقنع المستهلكين بأن اسعار سعلهم تتماشى وإمكانيات المواطنين البسطاء، لاستقطاب الباحثين عن راحة الجيب.
وكشفت جولتنا الاستطلاعية، التي قادتنا الى كل من أسواق ساحة الشهداء، "كلوزال"، "علي ملاح" و"مارشي 12"، أن الباعة عرضوا عدة أنواع من الفواكه المجففة والمكسرات ومختلف أنواع التوابل وبكميات كبيرة، اضافة الى كتب الطبخ ولوازم صنع الحلويات، وكذا الاواني الفخارية التي تعطي نكهة خاصة لطبق "الشوربة".
ويبدو أن حمى الأسعار التي تسود الاسواق بسبب المضاربين عشية كل رمضان، دفعت بعض المواطنين الى الاستعداد من خلال اقتناء بعض المواد الغذائية كالدجاج واللحوم، وفي ذلك إشارة الى التكيف مع الغلاء كظاهرة تتزامن مع المناسبات، لاسيما وأن اعداد الأطباق التقليدية يكلف الكثير من الفواكه المجففة، لإضفاء المزيد من اللذة على المأكولات الرمضانية مثل البرقوق (العينة) الذي يستعمل لإعداد طبق "طاجين اللحم لحلو" والزبيب الذي يدخل في إعداد وجبة السحور.
والملاحظة أن أسعار بعض المكسرات عرفت استقرارا مثل اللوز الذي يترواح سعره مابين 500 و560 دج للكيلوغرام الواحد، في حين وصل سعراللوز منزوع القشرة الى 650 دج، وتراوحت أسعار الجوز بين 800 و850 دج للكلغ، وبالنسبة للفول السوداني، فقد تأرجحت أسعاره بين 180 و200 دج، وفيما ينخفض سعر الفول السوداني صغير الحجم الى 100 دج للكيلوغرام الواحد، يصل سعر الفول السوداني منزوع القشرة الى 220 دج.
وعلى خلاف المكسرات شهدت الفواكه المجففة ارتفاعا ملحوظا، اذ تراوح سعر الزبيب (عنب مجفف) بين 300 و440 دج للكلغ، حسب النوعية، أما "العينة (البرقوق المجفف)، فقد تراوحت أسعارها بين 360 و450 دج للكلغ، فيما بلغ سعر المشمش المجفف 450 دج للكلغ.
مواد استهلاكية أخرى جد مطلوبة في رمضان كانت حاضرة في كافة الاسواق التي زرناها، منها "الفريك" الذي تأرجحت أسعاره بين 200 و250 دج، و"الديول" التي تستخدم لإعداد أكلة "البوراك"، حيث تباع بسعر 40 دج ل"الدزينة"، كما لم ينس الباعة عرض كميات كبيرة من التوابل استجابة للطلب الذي يزيد عليها عشية رمضان.
وحسب أحد الباعة بسوق ساحة الشهداء، فإنه بالرغم من أن الباعة يعمدون الى عرض كميات هائلة من التوابل أياما قبيل حلول شهر رمضان، إلا أن الإقبال لا يصبح واسعا إلا في اليومين الأخيرين اللذين يسبقان حلول الشهر الكريم.. معتبرا أن هذا الأمر تتحكم فيه القدرة الشرائية.
وأضاف محدثنا أن العاصميين يقبلون بصفة خاصة على اقتناء الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، "القرفة" و"الكمون" و"راس الحانوت"، الذي هو عبارة عن خليط من التوابل وهي في مجملها توابل تصلنا من الهند، فيما يعرض بعض الباعة توابل محلية تنتج في بسكرة التي تشتهر بنكهة "راس الحانوت" المميزة.
بين سندان الإمكانيات
ومطرقة التقاليد
وعن شروع النسوة في اقتناء بعض مستلزمات شهر رمضان، اشتركت إجابة مجموعة من النساء كن يتسوقن سويا بساحة الشهداء، في أنهن بدأن في اقتناء ما يتطلبه هذا الشهر، لكنهن واجهن مشكلة الغلاء التي تتجدد مع كل رمضان، وعلى حد تعبير إحداهن "الخيرات موجودة بوفرة، ولكن الاسعار تلسع الجيوب"، ف"الفريك" مثلا كان يباع أياما قبيل رمضان ب 130 دج فقط والآن وصل الى 200 دج فما فوق، وقس على ذلك، واستطردت "رغم الغلاء فإنه لا مفر من شراء ما يتطلبه هذا الشهر لإعداد أكلات خاصة وتقليدية". سيدة أخرى استوقفناها بشارع محمد بلوزداد العتيق، ذكرت أنها شرعت في اقتناء العديد من المواد الاستهلاكية، لكن بأثمان لا ترحم الميزانية، التي ينبغي لها أن تواجه مصاريف الدخول المدرسي أيضا الذي تزامن مع رمضان.
حقيقة أخرى، طفت الى السطح خلال جولتنا الاستطلاعية، وهي أن الغلاء حال دون اقتناء المؤونة الغذائية لدى بعض العائلات. وفي هذا السياق، قالت لنا سيدة تبدو في العقد الرابع بسوق ساحة الشهداء : "أقصد السوق لاقتناء ما يلبي الحاجة اليومية بسبب الغلاء الفاحش، حيث صرت أتبع قاعدة عش يومك". غير بعيد عنها استوقفنا سيدة متقدمة في السن، كانت تسأل عن أسعار المكسرات ثم انصرفت دون شراء أي شيء... فقالت لنا "لم يعد بوسعنا توفير المؤونة الغذائية قبيل رمضان بسبب غلاء الأسعار التي طالت كل المواد تقريبا، منها الزبيب الذي كنت اشتريه منذ أيام خلت ب 250 دج للكيلو الواحد فقط، كما لم يعد بالإمكان اتباع التقاليد بحذافيرها نتيجة تدني المستوى المعيشي، فهذا الامر ترك تأثيراته على محتوى مائدة الإفطار، لكن ليس الى درجة اختزال كافة الأطباق التقليدية".
وعموما، يسجل أن الغلاء ترك تأثيرا كبيرا على بعض الأكلات التي أصيبت ب"الفقر" مثل أكلة "البوراك" التي سيتم تعويض حشوتها بالبطاطا والجبن والبيض، بدل اللحم المفروم أو الدجاج، في حين أن التحلية صارت تقتصر في بعض البيوت على المشروبات الغازية بدل الفواكه.. ولو أن الحقيقة هي أن الغلاء ظاهرة ترجع مسؤوليتها الى جشع بعض التجار ولهفة بعض المواطنين في آن واحد.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.