هنأ رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي.. رئيس الجمهورية يهنئ السيدة حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها    ديباجة العدد 99 من مجلته الدورية : مجلس الأمة يجدد التزامه بدعم مشروع بناء "الجزائر المنتصرة"    لمواكبة التحولات الرقمية.. دعوة إلى عصرنة المركز الوطني للسجل التجاري    طاقات متجددة : المشاريع المشتركة محور لقاء بين السيد ياسع وسفير ألمانيا بالجزائر    رئيسة لجنة العلاقات الخارجية لإفريقيا بمجلس الشيوخ المكسيكي : إشادة بالدور الريادي للجزائر في تعزيز السلم الإفريقي والعالمي    حج 2025:اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    العدوان الصهيوني على غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 48543 شهيدا و111981 جريحا    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : إعادة انتخاب براف يؤكد حوكمته في التسيير لخدمة الرياضة في افريقيا    وزير التربية الوطنية يشرف على الاحتفال باليوم الدولي للرياضيات    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا": التركيبة الجديدة للمكتب التنفيذي    تكريم الفائزات في مسابقة المقاولات الناجحات    الجزائر تدافع عن مصير الضحايا والناجين من الألغام    خبراء ومسؤولون : الشراكة بين القطاعين العام والخاص لتعزيز الأداة الوطنية للإنجاز    جرائم صهيونية مُرعبة في غزّة    المخزن يُكرّس القمع وتكميم الأفواه    فرنسا بدأت استخدام الكيمياوي بالجزائر سنة 1830    مولوجي تلتقي نظيرتها الأردنية    بلوزداد يواصل رحلة الكأس    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : اعادة انتخاب الجزائري مصطفى براف بالتزكية على رأس الهيئة الرياضية القارية    دراجات: الجزائر تحتضن البطولة العربية 2025 للدراجات على الطريق والدراجات الجبلية    المجلس الوطني لحقوق الإنسان يدعو إلى تظافر الجهود لمواجهة التحديات التي تعاني منها فئة ذوي الاحتياجات الخاصة    سوق أهراس.. احتراق 7 حافلات بحظيرة مؤسسة النقل الحضري و شبه الحضري    المسابقة الوطنية في تجويد القرآن "قارئ تلمسان": تكريم الفائزين بالمراتب الأولى    بلمهدي يُرافِع لتكوين مُقرئين ومؤذّنين ببصمة جزائرية    حفاوة جزائرية بالثقافة الفلسطينية    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    شرفة يترأس اجتماعاً    حج 2025: اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    ذوو الهمم قدوة في مواجهة الصعاب    رمضان : آيت منقلات يحيي حفلا بأوبرا الجزائر    الجزائر العاصمة: توقيف امرأة تمتهن الطب بدون شهادة أو رخصة    مجمع سونلغاز يكرم عماله من ذوي الاحتياجات الخاصة    رمضان: "إفطار جماعي ضخم" بالجزائر العاصمة    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد: الفنان مبارك دخلة يطرب الجمهور بباقة من أغاني المالوف    الأمم المتحدة تحذر من تزايد حدة الأزمات الإنسانية في قطاع غزة والضفة الغربية    ارتفاع حصيلة الشهداء الصحفيين في غزة خلال العدوان الصهيوني إلى 206    عملية استعجالية لتهيئة "سوق العاصر"    أقبو بشعار: التعثر ممنوع لتفادي الانفجار    تسويق 3.3 أطنان من الأسماك في الأسبوع الأول من رمضان    7 موزعات آلية جديدة تدخل الخدمة    خطوة إضافية لإعادة بعث السوق المالية    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    بوشعالة والفرقاني يبدعان بأوبرا الجزائر    دعوة أطراف النزاع إلى اغتنام رمضان لوقف الاقتتال    200 مطعم رحمة تجمع العاصميّين في رمضان    مسابقة لاختيار أجمل بلدية ببومرداس    اجتماع الجزائر نقطة تحول بالنسبة للرياضة الأولمبية القارية    حفظ الجوارح في الصوم    العودة إلى قمم كرة القدم الإفريقية والدولية    بداري يزور الطلبة المصابين في حادث مرور بسطيف    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    رمضان.. شهر التوبة والمصالحة مع الذات    نزول الوحي    قريبا.. إنتاج المادة الأولية للباراسيتامول بالجزائر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



على مدى 10 أيام بفندق سوفيتال
مهرجان للطبخ والثقافة اليابانية
نشر في المساء يوم 18 - 11 - 2007

تحت رعاية وزارة الثقافة وسفارة اليابان بالجزائر، افتتح أمس بفندق السوفيتال مهرجان الطبخ والثقافة اليابانية، حيث تم تسطير برنامج ثقافي ثري يمتد على 10 أيام يتعرف خلالها المواطن الجزائري على الطبخ والثقافة اليابانية·
تحدث الشيف "هيوهيسا كوياما" أشهر طباخ في طوكيو في الندوة الصحفية التي عقدها، أمس، بالحامة عن خصوصيات المطبخ الياباني وعن مدى تعلقه بمهنته حيث قال "إن محتوى صحني هو قصة لقاء بين تجاربي في الحياة وكل ما أقدمه من فنون مطبخية يدخل مباشرة في خانة الماضي··هذا الماضي الذي يستحيل دونه أن نتطور فبدون هذا التطور ينعدم الحاضر وأن التطور والاستمرارية ثنائي لا يمكن الفعل بينهما·· وهذه هي فلسفتي في المطبخ وتلك هي مهنتي"· حيث سيشرف رئيس المطبخ "كوياما" طيلة العشرة أيام وهي عمر المهرجان على خدمة زبائن مطعم "الكونتينونتال" والذين سيستمتعون بتذوق مختلف الأكلات التقليدية والعصرية اليابانية مثل أطباق السوتشي الشهيرة ولحم البط والموطارد، وكذا شرائح اللحم الأحمر الملفوفة، حيث سيتم تقديم هذه الأطباق مرفوقة بحساء السمك وفواكه البحر والأرز الأبيض الى جانب السلطات والفواكه وقد حدد سعر السوتشي "عشاء" مرفوقا بما سبق ذكره ب6500دج·
ويعتبر السوتشي من أشهر الأكلات التقليدية اليابانية، حيث يضع بالأرز المخلل والمغطى بشرائح السمك النيئة المنزوعة الجلد والأشواك مثل السلمون، أو من خلال لف الأرز حول حشوات مختلفة من المأكولات البحرية أو الخضروات المسلوقة أو بيض السمك، الباهض الثمن، ويمكن أيضا تحضير طبق السوتشي من اللحوم الحمراء·
والسوتشي أنواع منها "ناري سوتشي"، وهي الأكلة المصنوعة من السمك المخمر الذي يبقى في براميل وهو محشو بالملح لمدة 10 أيام والذي يضاف اليه الأرز الأبيض وصلصة الصويا·
"ماكي سوتشي" وهي لفائف السوتشي التي تصنع بشكل أسطواني وتلف بالأعشاب البحرية وتوضع بها خلطة الأرز·
"الجيراشي" أو السوتشي المبعثر وهو النوع المطلوب بكثرة في اليابان لسهولة تحضيره·
ويشهد المهرجان ثراء ثقافيا حيث يستمتع زبائن المطعم يوم 27 من الشهر الجاري بحفل موسيقي من أنغام "الكوتو" من تنشيط السيدة ميشيكودول وابنتها، وتعتبر"الكوتو" موسيقى تقليدية يابانية تعزف على آلة "الدرافون فيتار"·
كما ستتاح لعشاق التزيين بالورود وفن الديكور معرفة طريقة تحضير باقات الورد حسب الوضع والمناسبة، حيث ستشرف على هذه المهمة خبيرة التزيين بالورود اليابانية "ديلورث جانسون" بمساعدة ماسوتو بونيبار وهذا يومي 28و29 من هذا الشهر·
*


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.