ربيقة يشرف على إحياء ذكرى عيد النصر    رقم الأعمال يرتفع ب15 بالمائة    5 معطيات تنسف مزاعم روتايو    الوالي يعاين أشغال مشروع إزالة التلوّث من وادي الرغاية    مطاعم الرحمة.. موائد مبسوطة لعابري السبيل في رمضان    دعاء الجماعة أَوْلَى بالقبول من دعاء الفرد    مخططات مغرضة تستهدف الجزائر    الجزائر وتونس تُنسّقان لتأمين الحدود    وزير الاتصال ينظم مأدبة افطار لفائدة الأسرة الإعلامية الوطنية    الجزائر تُحضّر لإطلاق الجيل الخامس للنقّال    الجزائر تستنكر صمت مجلس الأمن    العدوان الصهيوني على غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى أزيد من 49 ألف شهيد و 112 ألف جريح    الوادي : تشييع جثمان شهيد الواجب الوطني الطيار المقدم نصر بكوش بمقبرة سيدي يوسف    وزيرة البيئة تؤكد أن الدولة عازمة على تحقيق نقلة نوعية في تسيير قطاع البيئة    الخارجية تُصدر بيانًا حول رفض فرنسا تسليم بوشوارب    المغرب: تحذير من مخاطر الاختراق الصهيوني الذي طال كافة المجالات في المملكة    الرابطة الأولى: فوز شباب بلوزداد على اتحاد بسكرة (4-2)    حج 2025: برمجة فتح الرحلات عبر "البوابة الجزائرية للحج" وتطبيق "ركب الحجيج"    تشغيل: بن طالب يبرز جهود القطاع في عصرنة المرفق العمومي ضمانا لجودة الخدمات    نسبة جاهزية موزعات البريد الآلية بلغت 96 بالمائة عبر الوطن    سويسرا : يوم تضامني مع المعتقلين السياسيين الصحراويين و حملة توقيعات للمطالبة بالإفراج عنهم    السيد سايحي يبرز مجهودات الدولة في توفير الهياكل الصحية عبر مختلف ربوع الوطن    المديرية العامة للاتصال برئاسة الجمهورية تعزي في وفاة الصحفية بالإذاعة الوطنية فاطمة ولد خصال    اليوم الدولي للغابات: تنظيم حملات للتشجير والتحسيس حول الحفاظ على الثروة الغابية بغرب الوطن    سعداوي يشدد على ضرورة اتخاذ التدابير الكفيلة لتسيير الفصل الثالث في أحسن الظروف    نحو إدراج التراث الأثري لمدينة تبسة ضمن القائمة الإرشادية للتراث العالمي بالجزائر    بطولة إفريقيا للمحليين 2025 : المنتخب الوطني يجري ثاني حصة تدريبية له    وفاة الصحفية السابقة بالإذاعة الوطنية فاطمة ولد خصال    مونديال 2026: "الخضر" يكثفون تحضيراتهم قبل التوجه إلى فرانسيس تاون    حشيشي يؤكد على ضرورة الالتزام بآجال المشروع الجديد لضغط الغاز بغرد النص    وزير الداخلية و الجماعات المحلية و التهيئة العمرانية في زيارة عمل إلى ولاية قسنطينة    الجمعية الثقافية السينمائية "أضواء" تحيي الذكرى ال63 لعيد النصر    روتايو.. شر بشري وغباء إداري    في باكستان.. حرصٌ على اللباس المحتشم    ورشة مفتوحة لتغيير وجه المدينة    خطوات جديدة لمرافقة وترقية الاستثمار    "بريد الجزائر" يطلق صفحة خاصة بتطبيق "بريدي موب"    المسموح والممنوع في الخدمات الرقمية نحو الخارج    نجوم في بيت الفن والسمر    اختبار صعب ل"الخضر" في طريق التأهل لمونديال 2026    يوسف بلايلي سلاح بيتكوفيتش في مباراة بوتسوانا    لهفة الصائمين تعترض مساعي الحد من تبذير الخبز    7 متنافسين على المقعد الرياضي الأكثر نفوذا    الجزائر تدين بشدة الهجوم الإرهابي على موكب الرئيس الصومالي    مهرجان للإنشاد والمديح بسكيكدة    الخضر يبحثون عن الفوز للاقتراب من المونديال    حج 2025 : اجتماع تنسيقي لمتابعة عملية تسيير رحلات الحج    قال إن المنتخب الجزائري يملك توليفة رائعة من اللاعبين.. صهيب ناير سعيد باللعب مع الجزائر    متى يباح الإفطار للصائم    أجمل دعاء يقال في رمضان    الذكرى ال63 لعيد النصر: تنظيم ندوة فكرية حول تجليات عيد النصر في المخيال الأدبي والفني الجزائري    اتخاذ إجراءات ضد 53 مستورد للمورد    هل حافظت "طيموشة 3" على التألّق نفسه؟    بهجة رحال ونوري الكوفي نجما النوبة    الحويني في ذمة الله    جاهد لسانك بهذا الدعاء في رمضان    هذا موعد أول رحلة حج    12 مطارا و150 رحلة لنقل 41 ألف حاج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



على مدى 10 أيام بفندق سوفيتال
مهرجان للطبخ والثقافة اليابانية
نشر في المساء يوم 18 - 11 - 2007

تحت رعاية وزارة الثقافة وسفارة اليابان بالجزائر، افتتح أمس بفندق السوفيتال مهرجان الطبخ والثقافة اليابانية، حيث تم تسطير برنامج ثقافي ثري يمتد على 10 أيام يتعرف خلالها المواطن الجزائري على الطبخ والثقافة اليابانية·
تحدث الشيف "هيوهيسا كوياما" أشهر طباخ في طوكيو في الندوة الصحفية التي عقدها، أمس، بالحامة عن خصوصيات المطبخ الياباني وعن مدى تعلقه بمهنته حيث قال "إن محتوى صحني هو قصة لقاء بين تجاربي في الحياة وكل ما أقدمه من فنون مطبخية يدخل مباشرة في خانة الماضي··هذا الماضي الذي يستحيل دونه أن نتطور فبدون هذا التطور ينعدم الحاضر وأن التطور والاستمرارية ثنائي لا يمكن الفعل بينهما·· وهذه هي فلسفتي في المطبخ وتلك هي مهنتي"· حيث سيشرف رئيس المطبخ "كوياما" طيلة العشرة أيام وهي عمر المهرجان على خدمة زبائن مطعم "الكونتينونتال" والذين سيستمتعون بتذوق مختلف الأكلات التقليدية والعصرية اليابانية مثل أطباق السوتشي الشهيرة ولحم البط والموطارد، وكذا شرائح اللحم الأحمر الملفوفة، حيث سيتم تقديم هذه الأطباق مرفوقة بحساء السمك وفواكه البحر والأرز الأبيض الى جانب السلطات والفواكه وقد حدد سعر السوتشي "عشاء" مرفوقا بما سبق ذكره ب6500دج·
ويعتبر السوتشي من أشهر الأكلات التقليدية اليابانية، حيث يضع بالأرز المخلل والمغطى بشرائح السمك النيئة المنزوعة الجلد والأشواك مثل السلمون، أو من خلال لف الأرز حول حشوات مختلفة من المأكولات البحرية أو الخضروات المسلوقة أو بيض السمك، الباهض الثمن، ويمكن أيضا تحضير طبق السوتشي من اللحوم الحمراء·
والسوتشي أنواع منها "ناري سوتشي"، وهي الأكلة المصنوعة من السمك المخمر الذي يبقى في براميل وهو محشو بالملح لمدة 10 أيام والذي يضاف اليه الأرز الأبيض وصلصة الصويا·
"ماكي سوتشي" وهي لفائف السوتشي التي تصنع بشكل أسطواني وتلف بالأعشاب البحرية وتوضع بها خلطة الأرز·
"الجيراشي" أو السوتشي المبعثر وهو النوع المطلوب بكثرة في اليابان لسهولة تحضيره·
ويشهد المهرجان ثراء ثقافيا حيث يستمتع زبائن المطعم يوم 27 من الشهر الجاري بحفل موسيقي من أنغام "الكوتو" من تنشيط السيدة ميشيكودول وابنتها، وتعتبر"الكوتو" موسيقى تقليدية يابانية تعزف على آلة "الدرافون فيتار"·
كما ستتاح لعشاق التزيين بالورود وفن الديكور معرفة طريقة تحضير باقات الورد حسب الوضع والمناسبة، حيث ستشرف على هذه المهمة خبيرة التزيين بالورود اليابانية "ديلورث جانسون" بمساعدة ماسوتو بونيبار وهذا يومي 28و29 من هذا الشهر·
*


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.