وزير المجاهدين يشرف على إجتماع لمتابعة تحسين وتحديث آليات الإتصال الإداري    تعزيز التعاون الجزائري التونسي في قطاع التضامن    استحداث 5 ثانويات جهوية للرياضيات    باريس تغرق في شبر من ماضيها الأسود    "بريد الجزائر" يلتزم بخدمة ذوي الاحتياجات الخاصة    مديريات لتسيير الصادرات ومرافقة المتعاملين    ملتزمون بدعم آليات التضامن والتكفّل بذوي الهمم    شؤون دينية: تحديد قيمة زكاة الفطر لهذا العام ب150دج    الكيان الصهيوني يمنع وصول الإمدادات إلى غزّة    "التاس" تصدر قرارها النهائي غير القابل للطعن    الملالي: أحلم بالتتويج بلقب مع المنتخب الوطني    توتنهام الانجليزي يدخل سباق ضم ريان آيت نوري    أهمية إرساء قيم الاخلاق التجارية الاسلامية    ذوو الهمم قدوة في مواجهة الصعاب    مساع لإنصاف فئة ذوي الهمم    أرشيف لأول مرة على التلفزيون الجزائري    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    وقفة إجلال أمام عزيمة ذوي الاحتياجات الخاصة    بينهم 3 صحافيين..استشهاد 9 فلسطينيين في قصف إسرائيلي شمالي غزة    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد : الفنان مبارك دخلة يطرب الجمهور بباقة من اغاني المالوف    لمواكبة التحولات الرقمية.. دعوة إلى عصرنة المركز الوطني للسجل التجاري    طاقات متجددة : المشاريع المشتركة محور لقاء بين السيد ياسع وسفير ألمانيا بالجزائر    ديباجة العدد 99 من مجلته الدورية : مجلس الأمة يجدد التزامه بدعم مشروع بناء "الجزائر المنتصرة"    هنأ رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي.. رئيس الجمهورية يهنئ السيدة حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها    حج 2025:اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    العدوان الصهيوني على غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 48543 شهيدا و111981 جريحا    وزير التربية الوطنية يشرف على الاحتفال باليوم الدولي للرياضيات    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : إعادة انتخاب براف يؤكد حوكمته في التسيير لخدمة الرياضة في افريقيا    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا": التركيبة الجديدة للمكتب التنفيذي    المخزن يُكرّس القمع وتكميم الأفواه    شرفة يترأس اجتماعاً    المجلس الوطني لحقوق الإنسان يدعو إلى تظافر الجهود لمواجهة التحديات التي تعاني منها فئة ذوي الاحتياجات الخاصة    سوق أهراس.. احتراق 7 حافلات بحظيرة مؤسسة النقل الحضري و شبه الحضري    بلوزداد يواصل رحلة الكأس    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : اعادة انتخاب الجزائري مصطفى براف بالتزكية على رأس الهيئة الرياضية القارية    المسابقة الوطنية في تجويد القرآن "قارئ تلمسان": تكريم الفائزين بالمراتب الأولى    بلمهدي يُرافِع لتكوين مُقرئين ومؤذّنين ببصمة جزائرية    حفاوة جزائرية بالثقافة الفلسطينية    دراجات: الجزائر تحتضن البطولة العربية 2025 للدراجات على الطريق والدراجات الجبلية    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    تكريم الفائزات في مسابقة المقاولات الناجحات    فرنسا بدأت استخدام الكيمياوي بالجزائر سنة 1830    حج 2025: اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    رمضان : آيت منقلات يحيي حفلا بأوبرا الجزائر    الجزائر العاصمة: توقيف امرأة تمتهن الطب بدون شهادة أو رخصة    مجمع سونلغاز يكرم عماله من ذوي الاحتياجات الخاصة    رمضان: "إفطار جماعي ضخم" بالجزائر العاصمة    الأمم المتحدة تحذر من تزايد حدة الأزمات الإنسانية في قطاع غزة والضفة الغربية    دعوة أطراف النزاع إلى اغتنام رمضان لوقف الاقتتال    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    حفظ الجوارح في الصوم    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    نزول الوحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الشيف يارا تقترح أطباقا معززة للمناعة : الأسماك تساعد في التعافي من الكثير الأمراض
نشر في النصر يوم 16 - 08 - 2020

تحول البحث عن مواد تعزز جهاز المناعة في الآونة الأخيرة، إلى تحد كبير، يدفع الجميع للبحث عن طرق فعالة و بدائل، من شأنها أن تحمي الأجسام من خطر الإصابة بفيروس كورونا المستجد، و من بينها المأكولات البحرية و الأسماك، التي و إن تعد أسعارها مرتفعة، يؤكد الأطباء أنها واحدة من أهم و أغنى الأغذية بأوميغا 3 و حمض الفوليك اللذين يقويان جهاز المناعة.
تعد التغذية الجيدة رفيق الصحة الجيدة، و الداعم الأساسي لمناعة قوية ضد الأمراض، و حتى لمواجهتها و التصدي لها، و يعزز ذلك تنوع الغذاء و التركيز على المفيد منه، بعيدا عن العادات الغذائية الخاطئة، و الأطعمة الغنية بالدهون، السكريات و السعرات الحرارية العالية، معادلة قد تتحقق بإدراج المأكولات البحرية، ضمن قائمة الطعام اليومي ، لما توفره من عناصر غذائية تعمل كالسحر، بعيدا عن الأدوية أو المكملات الغذائية.
بالإضافة إلى فوائدها الكبيرة في تقوية الإدراك و الوقاية من مرض ألزهايمر، و تقوية الذاكرة، و كذا محاربة الاكتئاب و القلق، تؤكد الطبيبة بوطغان نزيهة، أن المأكولات البحرية، خاصة الأسماك، تعتبر من أغنى المواد بالأوميغا 3 الذي يفتقر إليه غذاؤنا اليومي من خضر أو فواكه، حتى اللحوم البيضاء أو الحمراء، إذ نجد أحماض الأوميغا 3 الدهنية EPA و DHA في السلمون، السردين، المحار، الأنشوجا، و الرنجة و الترويت، بنسبة أعلى من غيرها من الأسماك.
الفيتامين A بالأسماك يحمي من العدوى
تعتبر أسعار الأسماك مرتفعة في السوق الجزائرية، حيث يقدر سعر الكيلوغرام الواحد من السردين اليوم ب400 دينار، لكنها من المواد التي تحتوي على فيتامينات أخرى تقوي جهاز المناعة، حسب الدكتورة بوطغان، في مقدمتها الفيتامين A، الذي يساعد بشكل كبير في تنظيم جهاز المناعة و الحماية من عدوى الأمراض، عن طريق المحافظة على صحة الجلد و الأنسجة في الجهاز التنفسي، فضلا عن دوره الفعال كمضاد للالتهابات، نتيجة دوره الفعال في تعزيز وظائف المناعة، و هو ما يتوفر بدرجة أكبر في ما يسمى بالأسماك الزيتية، مثل السلمون، الماكريل، القد و سمك التونة التي تعتبر مصادر جيدة للفيتامين A.
كما تحتوي الأسماك على الفيتامين B، و منها B2، B6 و B12 التي تدعم المحافظة على جهاز المناعة و تساعده في العمل بطريقة صحيحة، حسب الطبيبة التي تقول أنها تقوم بتعزيز نمو خلايا الدم الحمراء و البيضاء للحفاظ على تدفق الأوكسجين عند مقاومة المرض، و نجد هذه الفيتامينات في مختلف أنواع الأسماك دون استثناء، حالها حال السيلينيوم الذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة التي تسعد على التقليص من مستوى ما يعرف بالإجهاد التأكسدي في الجسم، ما يقلص بالضرورة من الالتهابات و يعزز المناعة.
و بالإضافة لهذه الفيتامينات، لا تخلو الأسماك من البروتين الذي يعزز جهاز المناعة عبر التسريع في عملية التعافي و الشفاء من الكثير من الأمراض، كما أن الأسماك تصنف من بين الأطعمة التي تعد مصدرا كاملا للبروتين، لكونها تشمل جميع الأحماض الأمينية الأساسية لصحة الإنسان.
هنا أيضا تجدون أحماض الأوميغا 3
قد لا يتمكن الكثيرون من تناول الأسماك بشكل منتظم، لتوفير احتياجات الجسم الكافية من أحماض الأوميغا 3 الدهنية، و على الرغم من أن البدائل قليلة، أو بالأحرى محدودة، تؤكد الدكتورة بوطغان، أنه يمكن الحصول عليها من أغذية أخرى غير السمك ، و لو بنسبة أقل، مثل المكسرات، خاصة الجوز و اللوز، كما توجد في أوراق السبانخ و القرنبيط "البروكلي" الأخضر، و توجد أيضا ، حسبها، في بذور الكتان التي تنصح بإدخالها في كل الوجبات، كما نجدها في البيض و الحليب، الحبوب، بذور اليقطين، الشوفان و البرقوق، و نجدها أيضا في زيت كبد السمك الذي يمكن أن نشتريه من الصيدليات، و هو طبيعي. إ.زياري


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.