الرابطة المحترفة الأولى : شباب بلوزداد واتحاد الجزائر يتعادلان (1-1)    المهرجان المحلي للإنشاد بقالمة: رفع الستار عن الطبعة التاسعة    تحميل الملفات وإرسالها ليس لها أجل محدد وهي عملية مفتوحة    حجز 34 حاوية محملة بالموز بعنابة    السلطة والشعب وبناء دولة..!؟    البكالوريا المهنية يجري التحضير لها بالتنسيق مع قطاعات أخرى    عملية الختان من الضروري أن تجرى في وسط استشفائي    خنشلة فرقة مكافحة الجرائم الاقتصادية و المالية توقيف شخص طرح أوراق نقدية مزورة    الجزائر الجديدة المنتصرة بقيادة رئيس الجمهورية وفية لالتزاماتها    بلمهدي يشرف على إطلاق مصحفين إلكترونيين وآخر بالخط المبسوط    موسم الحج 2025 عملية حجز التذاكر تنطلق اليوم    فرنسيون يُدينون جرائم الاستعمار    مسابقة وطنية لأحسن الأعمال المدرسية    صافرة مصرية للصدام الجزائري    الدفع عبر النقّال.. مزيدٌ من الإقبال    تكريم 50 طالباً جزائرياً    حجز 34 حاوية بموز    فضيحة جديدة لحكومة المغرب    شرطة المغير تضبط أزيد من 192 ألف كبسولة    اجتماع لدراسة مشروع قانون النشاطات المنجمية    إطلاق مصحف الجزائر بالخط المبسوط    إبراز مناقب الشيخ محمد بلقايد    مستوطنون يُدنّسون الأقصى    الجزائر تتجه لتوطين صناعة الدواء بمختلف الأصناف    النفاق الفرنسي.. كفى! حان وقت الحقيقة    وسام ذهبي للاستحقاق الأولمبي والرياضي للرئيس تبون    ندوة فكرية بمناسبة الذكرى ال 63 لاغتياله..مولود فرعون قدم أدبا جزائريا ملتزما ومقاوما    منع وفد قانوني دولي من دخول الأراضي الصحراوية المحتلة.. محاولة جديدة للتعتيم على جرائم المخزن    العلمي: الجزائر الجديدة المنتصرة وفية لالتزاماتها بتمكين النساء وترقية حقوقهن    اليد الممدودة للجزائر تزعج فرنسا وغلمانها    اليمين المتطرّف في مواجهة غضب الشارع بفرنسا    هكذا يتم تدعيم وكالة ترقية الاستثمار بالعقار الاقتصادي    المخزن يمنع وفدا دوليا من دخول الأراضي الصحراوية المحتلة    جاهزون لموسم حصاد استثنائي    آخر إعذار لتغطية الطريق السيار بشبكة النقّال    عبر البوابة الجزائرية للحج وتطبيق "ركب الحجيج"..حجز تذكرة السفر إلى البقاع المقدسة ابتداء من اليوم    الإشهار المفرط ينفّر متابعي المسلسلات    عوار يغيب لأسبوعين بسبب مشكلة عضلية جديدة    "الطعام الجاهز".. بديل مثاليٌّ للعزاب والعاملات    روائع من زمن الذاكرة    أنا "على ديداني" وزولا ترعاني    تأطير للمواهب وسهرات من روائع الشيوخ    الملتقى ال 17 لسلسلة الدروس المحمدية بوهران : الشيخ عبد القادر الجيلاني أحد أشهر الأئمة الأقطاب    400 وجبة يوميا للعائلات المعوزة    في الهند..غير المسلمين يُعدُّون طعام الإفطار للصائمين    غويري يشبه أجواء ملعب "الفيلودروم" بمباريات "الخضر"    تحديد تاريخ مسابقات الالتحاق بالدراسات الطبية للمقيمين    رئيس الجمهورية يكرم بالوسام الذهبي للاستحقاق الأولمبي والرياضي الإفريقي الممنوح لقادة الدول    الرابطة المحترفة الأولى "موبيليس": مولودية الجزائر تتعثر أمام اتحاد خنشلة (2-2) وتضيع فرصة تعميق الفارق    غزّة جائعة!    يوسف بلايلي.. العائد الكبير    تعزيز التعاون الجزائري التونسي في قطاع التضامن    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    حفظ الجوارح في الصوم    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    نزول الوحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الشيف يارا تقترح أطباقا معززة للمناعة : الأسماك تساعد في التعافي من الكثير الأمراض
نشر في النصر يوم 16 - 08 - 2020

تحول البحث عن مواد تعزز جهاز المناعة في الآونة الأخيرة، إلى تحد كبير، يدفع الجميع للبحث عن طرق فعالة و بدائل، من شأنها أن تحمي الأجسام من خطر الإصابة بفيروس كورونا المستجد، و من بينها المأكولات البحرية و الأسماك، التي و إن تعد أسعارها مرتفعة، يؤكد الأطباء أنها واحدة من أهم و أغنى الأغذية بأوميغا 3 و حمض الفوليك اللذين يقويان جهاز المناعة.
تعد التغذية الجيدة رفيق الصحة الجيدة، و الداعم الأساسي لمناعة قوية ضد الأمراض، و حتى لمواجهتها و التصدي لها، و يعزز ذلك تنوع الغذاء و التركيز على المفيد منه، بعيدا عن العادات الغذائية الخاطئة، و الأطعمة الغنية بالدهون، السكريات و السعرات الحرارية العالية، معادلة قد تتحقق بإدراج المأكولات البحرية، ضمن قائمة الطعام اليومي ، لما توفره من عناصر غذائية تعمل كالسحر، بعيدا عن الأدوية أو المكملات الغذائية.
بالإضافة إلى فوائدها الكبيرة في تقوية الإدراك و الوقاية من مرض ألزهايمر، و تقوية الذاكرة، و كذا محاربة الاكتئاب و القلق، تؤكد الطبيبة بوطغان نزيهة، أن المأكولات البحرية، خاصة الأسماك، تعتبر من أغنى المواد بالأوميغا 3 الذي يفتقر إليه غذاؤنا اليومي من خضر أو فواكه، حتى اللحوم البيضاء أو الحمراء، إذ نجد أحماض الأوميغا 3 الدهنية EPA و DHA في السلمون، السردين، المحار، الأنشوجا، و الرنجة و الترويت، بنسبة أعلى من غيرها من الأسماك.
الفيتامين A بالأسماك يحمي من العدوى
تعتبر أسعار الأسماك مرتفعة في السوق الجزائرية، حيث يقدر سعر الكيلوغرام الواحد من السردين اليوم ب400 دينار، لكنها من المواد التي تحتوي على فيتامينات أخرى تقوي جهاز المناعة، حسب الدكتورة بوطغان، في مقدمتها الفيتامين A، الذي يساعد بشكل كبير في تنظيم جهاز المناعة و الحماية من عدوى الأمراض، عن طريق المحافظة على صحة الجلد و الأنسجة في الجهاز التنفسي، فضلا عن دوره الفعال كمضاد للالتهابات، نتيجة دوره الفعال في تعزيز وظائف المناعة، و هو ما يتوفر بدرجة أكبر في ما يسمى بالأسماك الزيتية، مثل السلمون، الماكريل، القد و سمك التونة التي تعتبر مصادر جيدة للفيتامين A.
كما تحتوي الأسماك على الفيتامين B، و منها B2، B6 و B12 التي تدعم المحافظة على جهاز المناعة و تساعده في العمل بطريقة صحيحة، حسب الطبيبة التي تقول أنها تقوم بتعزيز نمو خلايا الدم الحمراء و البيضاء للحفاظ على تدفق الأوكسجين عند مقاومة المرض، و نجد هذه الفيتامينات في مختلف أنواع الأسماك دون استثناء، حالها حال السيلينيوم الذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة التي تسعد على التقليص من مستوى ما يعرف بالإجهاد التأكسدي في الجسم، ما يقلص بالضرورة من الالتهابات و يعزز المناعة.
و بالإضافة لهذه الفيتامينات، لا تخلو الأسماك من البروتين الذي يعزز جهاز المناعة عبر التسريع في عملية التعافي و الشفاء من الكثير من الأمراض، كما أن الأسماك تصنف من بين الأطعمة التي تعد مصدرا كاملا للبروتين، لكونها تشمل جميع الأحماض الأمينية الأساسية لصحة الإنسان.
هنا أيضا تجدون أحماض الأوميغا 3
قد لا يتمكن الكثيرون من تناول الأسماك بشكل منتظم، لتوفير احتياجات الجسم الكافية من أحماض الأوميغا 3 الدهنية، و على الرغم من أن البدائل قليلة، أو بالأحرى محدودة، تؤكد الدكتورة بوطغان، أنه يمكن الحصول عليها من أغذية أخرى غير السمك ، و لو بنسبة أقل، مثل المكسرات، خاصة الجوز و اللوز، كما توجد في أوراق السبانخ و القرنبيط "البروكلي" الأخضر، و توجد أيضا ، حسبها، في بذور الكتان التي تنصح بإدخالها في كل الوجبات، كما نجدها في البيض و الحليب، الحبوب، بذور اليقطين، الشوفان و البرقوق، و نجدها أيضا في زيت كبد السمك الذي يمكن أن نشتريه من الصيدليات، و هو طبيعي. إ.زياري


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.