صحة: الأرز الأسود يساعد على مكافحة السرطان

ذكر باحثون أمريكيون إن الأرز الأسود الغني بمضادات الأكسدة قد يساعد على منع الحمض النووي "دي ان ايه" من التلف الذي يؤدي إلى الإصابة بالسرطان كما يحمي شرايين القلب.
وذكر موقع "فيز أورغ دوت كوم" العلمي البريطاني أن باحثين في جامعة "لويزيانا" الأميركية وجدوا أن الأرز السود الذي يحتوي على كمية قليلة من السكر والمغلف بطبقة من الألياف الصحية والمواد المضادة للأكسدة يساعد على مكافحة السرطان وأمراض القلب. وقام الباحثون خلال دراستهم بتحليل عينات من نخالة الأرز الأسود فوجدوا أنها غنية بمادة "الأنثوسيانين" المضادة للأكسدة والمسؤولة عن اللون الأسود في كثير من الفواكه والخضار مثل الكرز والفلفل الأحمر. و أوضح العلماء ان مضادات الأكسدة الموجودة في النبتة السوداء يمكن أن تساعد على حماية شرايين القلب ومنع تلف الحمض النووي الذي من شانه أن يؤدي للإصابة بالسرطان.